कोन्या महानगरपालिकेचे महापौर उगुर इब्राहिम अल्ते म्हणाले की कोन्याच्या 10 हजार वर्ष जुन्या खाद्यसंस्कृतीला चालना देण्यासाठी त्यांनी यावर्षी दुसऱ्यांदा आयोजित केलेल्या गॅस्ट्रोफेस्टने खूप लक्ष वेधले. अध्यक्ष अल्ताय म्हणाले, "कोन्या ही शेतीची राजधानी असल्याने, मला आशा आहे की आतापासून ती गॅस्ट्रोनॉमीचीही राजधानी असेल. राजधानीचे शहर म्हणून आम्ही या संदर्भात आमची जबाबदारी सर्वोत्तम मार्गाने पार पाडण्याचा प्रयत्न करतो. मी सर्वांना कोन्या येथे गॅस्ट्रोफेस्टसाठी आमंत्रित करतो. त्याची विधाने वापरली.
कोन्या महानगरपालिकेचे महापौर उगुर इब्राहिम अल्ताय यांनी सांगितले की कोन्या हे एक उत्पादक शहर आहे ज्याने Çatalhöyük पासून 10 हजार वर्षांपासून अनेक सभ्यता आयोजित केल्या आहेत आणि त्यांची निर्मिती केली आहे आणि त्यांना हा पैलू पाहुण्यांपर्यंत पोहोचवायचा आहे. अध्यक्ष अल्ते म्हणाले, “तुम्हा सर्वांना माहीत आहे की, एखादी गोष्ट जिथे तयार होते तिथे खायला मिळते. म्हणून, कोन्याने ही उत्पादने उत्तम प्रकारे टेबलवर सादर करण्याचा खूप प्रयत्न केला आहे आणि आत्तापर्यंत, आम्ही गॅस्ट्रोनॉमी फेस्टिव्हलला येणाऱ्या आमच्या पाहुण्यांसमोर 10 हजार वर्षांपासून निर्माण केलेली संस्कृती सादर करण्याचा प्रयत्न करत आहोत. आम्ही गेल्या वर्षी पहिली आयोजित केली होती. या वर्षी आम्ही दुसरे आयोजन करत आहोत. खूप मोठा सहभाग आहे. विशेषत: शहराबाहेरून अतिशय तीव्र सहभाग आहे. या निमित्ताने विशेषतः आपल्या प्रादेशिक भूगोलावरून; मी विशेषतः असे व्यक्त करू इच्छितो की आम्हाला अंकारा, एस्कीहिर, अक्सरे, कारमान आणि निगडे येथून पाहुण्यांची अपेक्षा आहे. म्हणाला.
"हा उत्सव महामहिम ATEŞBAZ-I पालकांना श्रद्धांजली म्हणून आयोजित केला आहे"
उत्सवाची मुख्य थीम अतेबाझ-वेली होती यावर जोर देऊन, महापौर अल्ते म्हणाले, “जेव्हा कोन्याचा उल्लेख केला जातो, तेव्हा सर्वात प्रथम लक्षात येते ती म्हणजे मेव्हलाना. हजरत मेवलाना यांचा स्वयंपाकी देखील परमपूज्य अतेबाझ-वेली आहे… खरं तर, आम्ही महामहिम अतेबाझ-वेली यांच्या सन्मानार्थ आमचा गॅस्ट्रोनॉमी फेस्टिव्हल आयोजित करत आहोत. या संदर्भात आम्हाला नेहमीच पाठिंबा देणाऱ्या सुश्री एमिने एर्दोगान आणि आमचे पर्यावरण, शहरीकरण आणि हवामान बदल मंत्री यांच्या सहभागाने आम्ही Ateşbaz-ı Veli Tomb येथून टोयगा सूपमध्ये आणलेले मीठ जोडून सुरुवात केली. माझ्या सहकारी नागरिकांच्या वतीने, मी श्रीमती एमिने एर्दोगान आणि माननीय मंत्री यांचे त्यांच्या सहभागाबद्दल आभार मानू इच्छितो. खरे तर त्यामागे एक तत्वज्ञान आणि प्रार्थना आहे. हजरत मेवलाना यांनी महामहिम एतेसबाज-इ वेली यांना प्रार्थना केली, 'जो तुम्हाला भेट देईल त्याला शांती लाभो, जे तुमचे मीठ वापरतात त्यांना भरपूर प्रमाणात लाभ मिळो, उपचार मिळो, उतू जाऊ नका, वाढू नका किंवा कमी होऊ नका'. म्हणून, जे कोन्याला येतात ते अतेस्बाज-वेली थडग्यातून मीठ विकत घेतात आणि ते त्यांच्या घरातील मीठात मिसळतात. आमचा गॅस्ट्रोनॉमी फेस्टिव्हल फलदायी व्हावा म्हणून आम्ही त्या मीठाने सुरुवात केली.” त्याने आपल्या अभिव्यक्तींचा वापर केला.
"कोन्या गॅस्ट्रोनॉमी एटली ब्रेडपर्यंत मर्यादित नाही"
कोन्याची प्राचीन खाद्यसंस्कृती आहे, परंतु मुख्यतः एट्लीकमेकसाठी ओळखले जाते, असे व्यक्त करून महापौर अल्ते म्हणाले, “जेव्हा कोन्याचा उल्लेख केला जातो, तेव्हा सर्वात महत्त्वाची डिश एट्लीकमेक असते. आपल्या सर्वांना सर्वात जास्त काय आवडते… पण कोन्याला फक्त एट्लीकमेकपर्यंत मर्यादित ठेवणे हा मोठा अन्याय होईल. कोन्यामध्ये भौगोलिकदृष्ट्या चिन्हांकित उत्पादनांसाठी अर्जांची संख्या 100 आहे. आतापर्यंत, आम्हाला 60 भौगोलिक उत्पादनांचे गुण मिळाले आहेत. म्हणून, जेव्हा तुम्ही गॅस्ट्रोनॉमी फेस्टिव्हलमध्ये आलात, तेव्हा एटलिब्रेडशिवाय; तुम्ही आमची वॉटर पेस्ट्री, ओव्हन कबाब, तेलाची वडी, मोल्डी चीजपासून बनवलेल्या पदार्थ, पेस्ट्री, विशेषत: शीट मेटलमध्ये पाहू शकता; आम्ही एक उत्सव तयार केला आहे जिथे तुम्ही आमची मिष्टान्न आणि पेये जसे की Höşmerim halva पाहू शकता.” तो म्हणाला.
गॅस्ट्रोफेस्ट फक्त शरीरच नाही तर हृदय भरेल
या वर्षी दुसऱ्यांदा झालेल्या गॅस्ट्रोफेस्टमध्ये विविध सामाजिक उपक्रमांचीही तयारी करण्यात आली होती, याकडे लक्ष वेधून अध्यक्ष अल्तेय यांनी आपल्या निवेदनात म्हटले आहे की, “फक्त मृतदेहांना खाऊ घालणे पुरेसे नाही. त्यासाठी मनाला समाधान देणाऱ्या काही गोष्टीही आपण करतो. आम्ही विशेषतः मुलांसाठी महत्त्वपूर्ण क्रियाकलाप क्षेत्रे तयार केली आहेत. एक मनोरंजक विभाग आमच्या अभ्यागत आणि मुलांची वाट पाहत आहे. आम्ही अशा उपक्रमांचे आयोजन करतो जिथे मुले स्वयंपाकघरात सहभागी होतील. याव्यतिरिक्त, तुर्कीचे महत्त्वाचे शेफ आमच्या कोन्या आणि तुर्की या दोन्ही महत्त्वाच्या पदार्थांबद्दल शो करत आहेत. रविवारी संध्याकाळपर्यंत, कोन्याकडे गॅस्ट्रोनॉमीच्या नावावर सर्व काही आहे. ” त्याची वाक्ये ठेवली.
"कोन्या हे ३६५ दिवसांना भेट देणारे शहर आहे"
अध्यक्ष अल्ते यांनी लक्ष वेधले की विकसनशील आणि वाढत्या कोन्याने गॅस्ट्रोनॉमीच्या क्षेत्रात महत्त्वपूर्ण स्थान प्राप्त केले आहे आणि खालील शब्द वापरले: “कोन्या ही शेतीची राजधानी असल्याने, मला आशा आहे की आतापासून ते गॅस्ट्रोनॉमीची राजधानी बनेल. राजधानी शहर म्हणून, आम्ही या संदर्भात आमची जबाबदारी सर्वोत्तम मार्गाने स्पष्ट करण्याचा प्रयत्न करतो. मी सर्वांना कोन्याला आमंत्रित करतो. आम्ही गॅस्ट्रोफेस्टला येऊ शकलो नाही याचे दुःख करू नका. कोन्या हे एक शहर आहे जिथे वर्षातील 365 दिवस भेट दिली जाऊ शकते. तुम्ही आल्यावर आम्ही तुमच्यासाठी हे स्वादिष्ट पदार्थ सादर करण्यासाठी सर्व तयारी केली आहे. हजरत मेवलाना यांच्या सहिष्णुतेने, आम्ही आमचे हृदय, आमचे हृदय संपूर्ण तुर्कीसाठी, संपूर्ण जगासाठी उघडले. कोन्यामध्ये आम्ही सर्वांचे स्वागत करतो.”
कोन्या गॅस्ट्रोफेस्टला रविवार, 4 सप्टेंबरपर्यंत कालेहान पूर्वज गार्डन येथे भेट दिली जाऊ शकते.
टिप्पणी करणारे प्रथम व्हा