प्रदान केलेल्या सेवांमुळे सेलिआक कुटुंबांना आनंद होतो हे अधोरेखित करून, महापौर चोलकबायरकदार म्हणाले, “प्रार्थनेच्या बदल्यात सेलिआक कुटुंबांसाठी आम्ही तयार केलेले अन्न पॅकेज प्राप्त करणे आमच्यासाठी खूप मौल्यवान आहे. या सेवेचा आणखी एक अभिमानास्पद पैलू म्हणजे तुर्कीमधील अनेक नगरपालिका, आपल्या शहरात आणि राष्ट्रीय स्तरावर, समान संस्था आयोजित करतात. अर्थात, एखादे काम केले जाते आणि ते काम योग्य असते म्हणून त्या प्रदेशातील लोकांना ते आवडले आणि स्वीकारले जाते हे आपल्यासाठी महत्त्वाचे आहे. तथापि, तुर्कीमधील अनेक नगरपालिका केवळ स्थानिक पातळीवरच नव्हे तर सेलिआक कुटुंबांसाठी अभ्यास करतात हे आणखी महत्त्वाचे आहे. ज्ञात म्हणून; 2017 मध्ये आम्ही आमच्या कौन्सिलच्या बैठकीत घेतलेल्या निर्णयाच्या अनुषंगाने, आम्ही 7 वर्षांपासून सेलिआक कुटुंबांना ग्लूटेन-मुक्त उत्पादन पॅकेजसह समर्थन देत आहोत. आम्ही देत असलेले समर्थन दिवसेंदिवस वाढतच आहे. Celiac एक अन्न ऍलर्जी आहे. आमच्या नागरिकांना ज्यांना ग्लूटेन संवेदनशीलतेमुळे सेलिआक संवेदनशीलता आहे त्यांनी ग्लूटेन-मुक्त अन्न खाणे आवश्यक आहे. ज्यांना ही संवेदनशीलता आहे त्यांनी आयुष्यभर विशिष्ट आहाराचे पालन केले पाहिजे, म्हणजेच ग्लूटेन-मुक्त पदार्थांचे सेवन केले पाहिजे. कोकासिनान म्युनिसिपालिटी म्हणून, आम्ही आमच्या सहकारी नागरिकांना ऍलर्जीक संवेदनशीलतेसाठी समर्थन देतो आणि नियमितपणे विशेष तयार केलेले ग्लूटेन-मुक्त उत्पादन पॅकेज सेलिआक रोग असलेल्या कुटुंबांना वितरीत करतो. याशिवाय विविध प्रकल्पांची निर्मिती करण्याचा आमचा प्रयत्न आहे. या संदर्भात, गेल्या वर्षी, आम्ही 'कॅफे सिनान ग्लूटेन फ्री' प्रकल्प राबवला, जो तुर्कस्तानमधला पहिला प्रकल्प आहे, जिथे कायसेरीचे स्थानिक पाककृती ग्लूटेन-मुक्त बनवल्या जातात आणि टेकअवे सेवा देतात. ते म्हणाले, "आमच्या सेलिआक कुटुंबांचे जीवन आणखी थोडे सोपे करणे आणि हे करत असताना आमच्यातील बंध अधिक दृढ करणे हे आमचे उद्दिष्ट आहे."
कोकासिनान म्युनिसिपालिटी सोशल एड अफेयर्स डायरेक्टरेटने तयार केलेल्या ग्लूटेन-फ्री उत्पादन पॅकेजेसमध्ये; केक फ्लोअर, पेस्ट्री फ्लोअर, स्टार्च मिश्रण, कोको क्रिस्पी बॉल, ट्विस्टेड पास्ता, स्पॅगेटी, नूडल्स, मीटबॉल्ससाठी बल्गुर, हेझलनट पेस्ट, ऑरेंज मिनी केक आणि तीळ प्रेटझेल्स असे ग्लूटेन-मुक्त पदार्थ आहेत.
