ते मेलिकगाझीला पुढे घेऊन जातील आणि कायसेरीमध्ये मूल्य वाढवतील अशा व्हिजन प्रोजेक्ट्ससह स्प्लॅश करतील असे सांगून, महापौर पलान्कोओग्लू म्हणाले, “इतिहासाच्या खोलपासून कैसेरी हे मेथी पेस्ट्रमीचे जन्मभुमी आहे. कायसेरी पेस्ट्रमी हा एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे जो शहरात येणारे लोक चाखतात आणि जाताना सोबत घेतात. कायसेरीच्या व्यावसायिक जीवनात मेथी देखील महत्त्वाची भूमिका बजावते, ज्या पद्धतीने ते वाळवले जाते आणि तज्ञांच्या हातांनी चिरले जाते. आमची Pastirma-Sucuk कार्यशाळा आणि संग्रहालय प्रकल्प पेस्ट्रामी, सॉसेज, सॉसेज स्टफिंग आणि मेथी संस्कृतीची नोंदणी करेल. बाहेरून येणारे कायसेरी शिकतील आणि पेस्ट्रमी आणि सॉसेज कसे बनवतात ते पाहतील. चाखण्याही घेतल्या जातील. कायसेरी बाहेरून येणारे आमचे पाहुणे सॉसेज कसे बनवायचे आणि पेस्ट्रमीचे तुकडे कसे करायचे ते शिकतील आणि पाहतील. तुम्ही आतल्या रेस्टॉरंटमध्ये सॉसेज ब्रेड आणि सॉसेज स्टफिंग सारख्या स्वादिष्ट पदार्थांचा आस्वाद घेऊ शकता. आमच्या लहानपणी घरी सॉसेज भरणे आमच्यासाठी चांगल्या आठवणी होत्या. सॉसेजचे सारणही घरीच केले जात असे. ही संस्कृती आपण जपली पाहिजे. मला आशा आहे की कायसेरीची पेस्ट्रामी आणि सॉसेज संस्कृती येथे जिवंत राहील. आम्ही हा प्रकल्प गॉन हानमध्ये राबविण्याची योजना आखत आहोत, ज्याचे जीर्णोद्धार पूर्ण होणार आहे. हे दोन्ही मध्यवर्ती स्थान आणि पेस्ट्रामी दुकानांच्या जवळ आहे. "या प्रकल्पामुळे आमच्या व्यापाऱ्यांच्या व्यवसायाला आणखी चालना मिळेल." म्हणाला.
