मालत्या महानगरपालिका न्यू ब्रेड आणि फूड फॅक्टरीमध्ये उत्पादित ब्रेड आणि बेकरी उत्पादनांच्या उत्पादनाच्या टप्प्यांबद्दल बोलताना, MEGSAŞ उपमहाव्यवस्थापक फिक्रेट सरकी म्हणाले, “आमची MEGSAŞ कंपनी मालत्यामध्ये ब्रेड आणि बेकरी उत्पादने तयार करते. आमच्या कारखान्यात उत्पादन सकाळी 5 वाजता सुरू होते आणि संध्याकाळी 8 वाजेपर्यंत चालू असते. आम्ही ३ शिफ्टमध्ये काम करतो. आम्ही मागणीनुसार मालत्याच्या रोजच्या भाकरीचे उत्पादन करतो. येथे तयार होणाऱ्या भाकरीचे उत्पादन दररोज होते. त्यामुळे दुसऱ्या दिवसापासून शिळी भाकरी शिल्लक राहू शकत नाही.
6 फेब्रुवारी रोजी झालेल्या भूकंपामुळे आमच्या बहुतेक भट्ट्या काम करत नाहीत. आमचे ओव्हन काम करत नसल्यामुळे आम्ही मालत्याच्या रोजच्या भाकरीच्या गरजा भागवतो. आमचे ध्येय नफा मिळवणे नाही तर आमच्या नागरिकांची सेवा करणे आहे.
आमच्या ब्रेड आणि बेकरी उत्पादनांमध्ये कोणतेही हानिकारक पदार्थ नाहीत. आमच्या ब्रेड आणि बेकरी उत्पादनांचा संपूर्ण उत्पादन टप्पा आमच्या अन्न अभियंत्यांद्वारे नियंत्रित केला जातो. आमचे अन्न अभियंते दोन शिफ्टमध्ये काम करतात. याव्यतिरिक्त, आमची उत्पादने तयार करण्यापूर्वी, आमच्या उत्पादनांची प्रयोगशाळा विभागात तपासणी केली जाते. म्हणूनच आम्ही आमचे उत्पादन काळजीपूर्वक काम करतो. आमचे नागरिक आमची उत्पादने सुरक्षित आणि आरामात वापरू शकतात.
दुसरीकडे, MEGSAŞ म्हणून, आम्ही आमच्या सेलिआक रूग्णांच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी आठवड्यातून दोन दिवस ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड तयार करणे सुरू ठेवतो.” म्हणाला.
