📩 19/11/2023 12:37
उद्योग आणि तंत्रज्ञान मंत्री मेहमेट फातिह कासीर यांनी कर्कलेरेली विद्यापीठ, पर्यटन विद्याशाखा, गॅस्ट्रोनॉमी आणि पाककला कला विभागाच्या विद्यार्थ्यांसोबत कुकीज बनवल्या.
विद्यापीठाच्या रेक्टोरेट बिल्डिंगमध्ये आयोजित थ्रेस रीजन गॅस्ट्रोनॉमी रिसर्च अँड अॅप्लिकेशन किचनच्या उद्घाटन समारंभात आपल्या भाषणात, कासीर म्हणाले की मंत्रालयाने समर्थित प्रकल्प थ्रेस डेव्हलपमेंट एजन्सी (ट्राक्याका) सोशल डेव्हलपमेंट सपोर्टच्या कार्यक्षेत्रात लागू केला होता. कार्यक्रम.
त्याने गॅस्ट्रोनॉमी आणि पाककला विभागाच्या विद्यार्थ्यांसह कुकीज बनवल्या
तरुण लोकांची गॅस्ट्रोनॉमीची आवड वाढवण्याच्या आणि भविष्यातील शेफना प्रशिक्षण देण्याच्या उद्देशाने स्वयंपाकघराची स्थापना करण्यात आली असल्याचे सांगून, कासीर म्हणाले, “स्वयंपाकघर हा सांस्कृतिक वारशाचा एक आवश्यक घटक आहे. तुर्की पाककला संस्कृती, जी अद्वितीय भूगोलाचे उत्पादन आहे, एक पाककृती आहे जी संपूर्ण इतिहासाच्या विविध संस्कृतींच्या प्रभावाखाली वैविध्यपूर्ण आहे. म्हणाले.
तुर्की पाककृती, जे विविध संस्कृतींचे मिश्रण करते, त्याचा इतिहास, मौलिकता, सांस्कृतिक समृद्धता आणि त्यात समाविष्ट असलेल्या उत्पादनांसह एक अनोखा चव असलेला मोज़ेक आहे, असे सांगून, कासीर म्हणाले:
“या कारणास्तव, तुर्की पाककृतीची ओळख जगभरात वाढत आहे आणि गॅस्ट्रोनॉमीच्या जगात ते एक महत्त्वाचे स्थान शोधत आहे. आपली खाद्यसंस्कृती आंतरराष्ट्रीय व्यासपीठांवर प्रचारित होऊन व्यापक प्रेक्षकांपर्यंत पोहोचते आणि आपल्या देशाची सांस्कृतिक समृद्धी प्रतिबिंबित करते. गॅस्ट्रोनॉमी आणि पाककला हे अन्न आणि पेय उद्योगाशी जोडलेले आहेत आणि आपल्या देशाच्या अर्थव्यवस्थेत गंभीर वाटा घेतात. हे पर्यटन आणि देशाच्या अर्थव्यवस्थेत देखील योगदान देते. 2022 मध्ये आपण साध्य करू शकणार्‍या 46,5 अब्ज डॉलर्सच्या पर्यटन महसुलातील 16,2 टक्के वाटा अन्न आणि पेय क्षेत्राचा आहे. "आपल्या देशातील 35 दशलक्ष कर्मचाऱ्यांपैकी अंदाजे 2 दशलक्ष कर्मचारी या क्षेत्रात काम करतात."
कासीर यांनी सांगितले की दरवर्षी 4 हून अधिक विद्यार्थी गॅस्ट्रोनॉमी आणि पाककला विभाग निवडतात आणि नमूद केले की या क्षेत्रातील व्यावसायिकता दरवर्षी वाढते.
काकीर यांनी यावर जोर दिला की तुर्की ही सुपीक जमिनींसह एक गॅस्ट्रोनॉमीचा देश आहे.
पात्र रोजगाराची गरज पूर्ण केली जाईल
कासीर यांनी सांगितले की, तुर्की पाककृतीच्या गॅस्ट्रोनॉमिक नकाशामध्ये किर्कलारेली पाककृतीला त्याच्या अद्वितीय अभिरुची, स्थानिक पदार्थ आणि स्वादांसह महत्त्वाचे स्थान आहे.
थ्रेस रीजन गॅस्ट्रोनॉमी रिसर्च अँड अॅप्लिकेशन किचन Kırklareli च्या अद्वितीय फ्लेवर्सचा शोध, संरक्षण आणि प्रचार करण्यात मदत करेल असे सांगून, Kacır खालीलप्रमाणे पुढे म्हणाला:
“या प्रकल्पाद्वारे, आम्ही थ्रेसच्या स्वादिष्ट चवी आणि स्थानिक खाद्य संस्कृतीला ठळक करून जगभरातील तुर्की पाककृतीचे स्थान आणखी मजबूत करू. आम्ही Kırklareli च्या अन्न आणि पेय क्षेत्रातील पात्र रोजगाराची गरज पूर्ण करू. Kırklareli University Rectorate द्वारे सुविधेसाठी वाटप केलेल्या अंदाजे 500 चौरस मीटरच्या इमारतीत, स्वयंपाकघरासाठी आवश्यक उपकरणे प्रदान केली गेली आणि एक सराव स्वयंपाकघर स्थापन करण्यात आला. हे पाककृती, गॅस्ट्रोनॉमी आणि पाककला या क्षेत्रात शिकणाऱ्या विद्यार्थ्यांच्या व्यावहारिक प्रशिक्षणाच्या गरजा पूर्ण करेल. "हे व्यावसायिक पात्रता प्रदान करेल ज्यामुळे महिला आणि तरुण कामगारांना गॅस्ट्रोनॉमीच्या क्षेत्रात नोकऱ्या शोधण्यात मदत होईल."
या प्रकल्पामुळे रोजगारामध्ये वंचित गटातील नागरिकांचा सहभाग सुलभ होईल, असे स्पष्ट करून, कासीर म्हणाले की विद्यार्थ्यांना अर्धवेळ काम करण्याची आणि क्षेत्रातील उत्पादनांची विविधता आणि सेवा गुणवत्ता वाढवण्याची संधी मिळेल.
अन्न क्षेत्राची शाश्वतता सुनिश्चित करण्यासाठी मंत्रालयाच्या समन्वयाखाली विकास संस्थांद्वारे देशभरात प्रकल्प राबवले जात आहेत असे सांगून, कासीर यांनी नमूद केले की या क्षेत्रातील आर्थिक आणि सामाजिक विकासाला गती मिळेल.
समारंभात रेक्टर प्रा. डॉ. Bülent Şengörur आणि TRAKYAKA सरचिटणीस महमुत शाहिन यांनीही भाषणे केली.
कासिर आणि त्यांच्या पथकाने त्यांनी उघडलेल्या स्वयंपाकघराची तपासणी केली आणि शैक्षणिक आणि विद्यार्थ्यांकडून माहिती घेतली. स्वयंपाकघरात शेफचा ऍप्रन घातलेला काकीर काउंटरवर गेला आणि विद्यार्थ्यांशी बोलला. cevizli आणि चॉकलेट चिप कुकीज बनवल्या, नंतर पाहुण्यांना कुकीज दिल्या. त्यानंतर काकीर यांनी एके पक्षाच्या प्रांतीय मुख्यालयाला भेट दिली आणि पक्षाच्या सदस्यांची भेट घेतली.