इझमीर महानगरपालिकेने 30 दशलक्ष TL च्या गुंतवणुकीसह Ödemiş मीट एकात्मिक सुविधेचे नूतनीकरण केले, ज्यामुळे उत्पादक आणि ग्राहक दोघांनाही आशा निर्माण झाली. मेट्रोपॉलिटन, ज्याने 84 दशलक्ष लीरा किमतीचे पशुधन विकत घेतले, उत्पादकांना श्वास घेण्यास परवानगी दिली आणि इझमिरच्या लोकांना निरोगी आणि परवडणारे मांस एकत्र आणले.
इझमीर महानगरपालिकेचे महापौर Tunç SoyerÖdemiş मीट इंटिग्रेटेड प्लांट, जे नागरिकांना निरोगी आणि परवडणारे मांस ऑफर करण्याच्या उद्देशाने आणि लहान उत्पादकांना समर्थन देण्याच्या उद्देशाने नूतनीकरण करण्यात आले होते, 2022 आणि 2023 मध्ये 3 जनावरांची कत्तल करून 780 उत्पादकांना समर्थन प्रदान केले. सुविधेने आजपर्यंत एकूण 218 दशलक्ष लिरा पशुधन, 2022 मध्ये 26 दशलक्ष लिरा आणि 2023 मध्ये 58 दशलक्ष लिरा खरेदी केले. दुसरीकडे, सुविधेवर प्रक्रिया केलेले मांस, पीपल्स बुचरच्या माध्यमातून स्वस्त, विश्वासार्ह आणि आरोग्यदायी मार्गाने टेबलवर जागा घेतली.
"आम्ही दिवसाला 10 टन मांसावर प्रक्रिया करतो"
सुविधेवर चाललेल्या कामांबद्दल माहिती देताना, İzArim चे महाव्यवस्थापक, Murat Onkardeşler म्हणाले, “Ödemiş मीट इंटिग्रेटेड प्लांट İzArim म्हणून ताब्यात घेतल्यानंतर, आम्ही अंदाजे 30 दशलक्ष TL किमतीची पुढील प्रक्रिया सुविधा स्थापन केली. आम्ही खाली आमचे कत्तलखाना आणि शीतगृहे सुधारित केली आहेत. आम्ही या सुविधेत उपचार प्रणाली जोडली आहे. आम्ही या सुविधेत इझमिरली ब्रँडच्या मांस गट उत्पादनांच्या सर्व प्रक्रिया पार पाडतो. आम्ही या सुविधेत सॉसेज, रोस्ट बीफ, पेस्ट्रामी, मीटबॉल्स, एन्ट्रेकोट, कटलेट, टेंडरलॉइन, खाण्यासाठी तयार उत्पादने आणि आमची सर्व पॅकेज उत्पादने तयार करतो. आमच्याकडे 100 पेक्षा जास्त कर्मचारी आहेत. त्यापैकी 15 महिला आहेत. आम्ही दररोज सुमारे 10 टन मांस प्रक्रिया करतो. आम्ही आमच्या उत्पादकांना आणि गावांना अतिशय निरोगी वातावरणात कत्तल सेवा पुरवतो. आम्ही आमची कट संख्या दुप्पट केली. आम्हाला ISO 9001 प्रमाणपत्र, HACCP प्रमाणपत्र, हलाल प्रमाणपत्र मिळाले. आमच्याकडे सर्व राष्ट्रीय आणि आंतरराष्ट्रीय दर्जाची प्रमाणपत्रे आहेत. तुर्कीच्या प्रमुख आस्थापने येथे सुरक्षितपणे त्यांची कत्तल करू शकतात,” तो म्हणाला.
"अॅडिटीव्ह आणि प्रिझर्वेटिव्हशिवाय नैसर्गिक उत्पादन"
इझमिरच्या फ्लेवर्सचा ब्रँड बनवणे आणि पुढील प्रक्रिया सुविधेमध्ये गुंतवणुकीसह ते जगासमोर खुले करण्याचे त्यांचे उद्दिष्ट असल्याचे व्यक्त करून, मुरत ओंकार्डेलर म्हणाले, “इझमीर महानगरपालिका म्हणून, आम्ही दुधात जे करतो ते मांसामध्ये करण्याचा प्रयत्न करतो. आम्ही आमच्या सॉसेज आणि रोस्टमध्ये 30 टक्के कोकरूचे मांस टाकतो, जे इतर कोठेही बाजारात मिळत नाही. एकीकडे आम्ही या फ्लेवर्सना पुन्हा लोकप्रिय करण्याचा प्रयत्न करत आहोत. आम्ही ऍडिटीव्ह आणि संरक्षकांशिवाय नैसर्गिक पद्धतींनी उत्पादन करण्याचा प्रयत्न करतो. आम्ही आमचे सॉसेज नैसर्गिक हिंमत, मूळ प्राणी आणि अक्षरशः फक्त मांसाने तयार करतो. आम्ही आमच्या उत्पादकाला सुरक्षित अन्न देण्याचा प्रयत्न करत आहोत. आम्ही पीपल्स ग्रोसरी सॉसेज देखील बनवतो. आम्ही किफायतशीर, सुरक्षित, आरोग्यदायी अन्न तयार करतो. ज्या दिवशी आमची उत्पादने येतात, त्या दिवशी ते पीपल्स ग्रोसरी/पीपल्स बुचर शाखांमध्ये विकले जातात."
इझमिरली ब्रँडेड उत्पादने कुठे विकली जातात?
इझटर्मच्या शरीरात इझमीर महानगरपालिकेने उत्पादित केलेल्या इझमीर-ब्रँडेड उत्पादनांनी त्यांचे स्थान बाजाराच्या शेल्फवर घेतले. नागरिक इझमिरकडून हॅल्किन ग्रोसरी/पीपल्स बुचर शाखा, Izmirliden.com आणि Trendyol वरील Izmirliden पृष्ठावर आरोग्यदायी आणि विश्वासार्ह उत्पादने खरेदी करू शकतात. इझमिरच्या ब्रँड नावाची उत्पादने भविष्यात निश्चित साखळी बाजारांच्या शेल्फवर असतील याची खात्री करण्यासाठी प्रयत्न सुरू आहेत.