ऑर्डूच्या अपरिहार्य चवींपैकी एक, 'बर्मीज डेझर्ट विथ हेझलनट'ला महानगरपालिकेच्या पुढाकाराने भौगोलिक संकेत प्राप्त झाले. Ordu Hazelnut बर्मा मिठाईला भौगोलिक संकेत मिळाल्यानंतर, संपूर्ण प्रांतात भौगोलिक संकेतासह नोंदणीकृत उत्पादनांची संख्या 15 झाली.
शहर-विशिष्ट उत्पादनांची ब्रँड व्हॅल्यू आणि ओळख वाढवण्यासाठी Ordu मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपालिटीने केलेले अभ्यास सुरूच आहेत. 'ऑर्डू बर्मा डेझर्ट विथ हेझलनट'साठी अनेक उत्पादनांसाठी भौगोलिक संकेत मिळालेल्या महानगरपालिकेने केलेला अर्जही स्वीकारण्यात आला.
बर्मा डेझर्ट विथ हेझलनट हे 1 फेब्रुवारी 2023 रोजी तुर्की पेटंट आणि ट्रेडमार्क कार्यालयाच्या अधिकृत भौगोलिक संकेत आणि पारंपारिक उत्पादन नाव बुलेटिनमध्ये प्रकाशित करण्यात आले होते आणि 142 क्रमांकाचे होते, महानगर पालिका कृषी आणि पशुधन सेवा विभागाच्या पुढाकाराने, आणि म्हणून नोंदणीकृत भौगोलिक संकेत असलेले उत्पादन.
भौगोलिक चिन्हांकित उत्पादनांची संख्या 15 झाली आहे
Ordu Hazelnut बर्मा मिठाईला भौगोलिक संकेत मिळाल्यानंतर, संपूर्ण प्रांतात भौगोलिक संकेतासह नोंदणीकृत उत्पादनांची संख्या 15 झाली. आधी Kabataş हलवा, ऑर्डू गुरूवार अक्रोड हलवा, ओरडू हाईलँड बीट (डर्मे) लोणचे, अक्कुश शुगर बीन्स, गर्जेन्टेप शेफर्ड बीन्स, आर्मी किवी, ऑर्डू टोस्ट, याल्की मीटबॉल्स, ओरडू ताफलान लोणचे, ओरडू सक्का भाजलेले, ओरडू मेलोकास्ट रोस्टेड, रोस्टेड रोस्टेड, ऑर्डू /मेसुडीये गोलित आणि ओरडू पिटा/ओर्डू तेल नोंदणीकृत होते.
ते कसे तयार केले जाते?
Ordu Hazelnut बर्मा मिठाई; विशेष उद्देशाने गव्हाचे पीठ, दही, अंडी, सूर्यफूल तेल, लोणी, कार्बोनेट, व्हिनेगर, मीठ आणि पाणी वापरून तयार केलेले पीठ गव्हाच्या स्टार्चचा वापर करून फिलोमध्ये आणले जाते, चिरलेला हेझलनट टाकल्यानंतर, त्यास लाटून आकार दिला जातो. रोलिंग पिन, त्यावर वितळलेले लोणी ओतले जाते आणि ओव्हनमध्ये बेक केले जाते आणि शरबत बनवले जाते. ही ओरडू प्रांतात उत्पादित मिष्टान्न आहे. मिष्टान्न थंड झाल्यानंतर, उबदार सिरप ओतला जातो. त्याच्या उत्पादनात, 2-3 मिमी जाड चिरलेली हेझलनट कर्नल वापरली जातात. 1 सर्व्हिंगमध्ये 4 मिठाई आहेत.