कॉफी हे जागतिक स्तरावर सर्वात लोकप्रिय पेयांपैकी एक बनले आहे, परंतु अनेक देशांमध्ये ते एक महत्त्वाचे सांस्कृतिक प्रतीक बनले आहे आणि स्थानिक आणि जागतिक बाजारपेठांमध्ये व्यापाराचे प्रमाण वाढले आहे. जगभरात कॉफीचा वापर वाढत आहे. यूएसएमध्ये कॉफीचा सर्वाधिक वापर केला जात असताना, फिनलंड दरडोई 12 किलोग्रॅम प्रति वर्ष कॉफी वापरासह प्रथम क्रमांकावर आहे. त्यापाठोपाठ नॉर्वे ९.९ आणि ९ किलोग्रॅमसह आइसलँडचा क्रमांक लागतो. आपल्या देशात 9,9 वर्षांपूर्वीपर्यंत कॉफीचा दरडोई वापर 9 ग्रॅम होता, आज हा दर 10 किलोग्रॅमवर पोहोचल्याचे दिसून येते. स्थानिक क्षेत्रातील खेळाडू, जे जागतिक बाजारपेठेत वेगळे आहेत, जे व्यापाराच्या प्रमाणात दरवर्षी 350% वाढण्याची अपेक्षा आहे, तुर्कीमध्ये कॉफी संस्कृतीचा वेगाने प्रसार करत आहेत.
Gourme Coffee Roasting म्हणून ते त्‍यांच्‍या कॉर्पोरेट संस्‍कृतीसह दर्जेदार कॉफी पुरवठा आणि भाजण्‍यासाठी समर्पित असलेल्या टर्कीमध्‍ये आघाडीच्‍या कॉफी ब्रँड बनण्‍याच्‍या दिशेने ठोस पावले उचलत आहेत, असे सांगून, Gourme Coffee संस्थापक Akın Kılıç यांचा 20 वर्षांहून अधिक अनुभव आहे. त्याने जगभरातील फार्मसह स्थापित केलेले व्यवसाय नेटवर्क, त्याच्या ग्राहकांना सर्वोत्तम गुणवत्ता आणि ताजेपणा प्रदान करते. कॉफी ऑफर करण्याचा त्याचा हेतू आहे. "माझ्या जीवनात कॉफीला नेहमीच महत्त्वाचे स्थान आहे," असे सांगून Kılıç ने जागतिक कॉफी बाजार आणि तुर्कीमधील कॉफीच्या वापराचे देखील मूल्यांकन केले.
"आम्ही कॉफीच्या प्रवासाच्या प्रत्येक टप्प्यावर आहोत जो मातीपासून सुरू होतो आणि कपापर्यंत पोहोचतो"
कॉफीच्या गुणवत्तेवर परिणाम करणार्‍या संपूर्ण प्रक्रियेचे ते बारकाईने पालन करतात यावर जोर देऊन, गोरमे कॉफीचे संस्थापक अकन किलीक यांनी ही प्रक्रिया खालीलप्रमाणे स्पष्ट केली: “मातीपासून कपापर्यंतच्या प्रवासाच्या प्रत्येक टप्प्यावर कॉफीच्या चव आणि गुणवत्तेवर काय परिणाम होतो हे आम्हाला चांगलेच माहीत आहे. या कारणास्तव, आम्ही जगातील सर्वात खास कच्च्या कॉफी बीन्स, काळजीपूर्वक निवडलेल्या, तुर्कीमध्ये आणतो. आम्ही आमच्या प्रदीर्घ वर्षांच्या ज्ञानासह आणि उच्च तंत्रज्ञानाच्या मशीन्ससह आणलेल्या सोयाबीनला जागतिक स्तरावर भाजून घेतो. आम्ही आमच्या कॉफीचे क्षेत्र, शेत, प्रकार, भाजण्याची पदवी, चव वैशिष्ट्ये आणि गुणांनुसार सर्वोच्च गुणवत्तेपर्यंत पोहोचणाऱ्या कॉफीचे विभाजन करतो आणि त्यांना आमच्या ग्राहकांसोबत सर्वात अचूक किंमत धोरणासह एकत्र आणतो. आम्ही आमच्या कॉफीबद्दल तपशीलवार माहिती देतो जेणेकरून आमचे कर्मचारी आणि ग्राहक ते पीत असलेल्या कॉफीबद्दल जाणून घेऊ शकतील. अशाप्रकारे, कालांतराने आम्ही एका मोठ्या कुटुंबात रुपांतरित झालो आणि चांगल्या गोष्टींचे प्रेमी म्हणून आम्ही नवीन कापणीचे सर्वात उत्साही अनुयायी बनलो.”
"घाऊक कॉफी व्यवसायात मनात येणारे पहिले नाव आम्हाला व्हायचे आहे"
“जेव्हा आपल्या देशातील कॉफीप्रेमी आमचा ब्रँड पाहतात, तेव्हा ते खात्री बाळगू शकतात की ते उत्तम परिस्थितीत गोळा केलेल्या वाळलेल्या आणि भाजलेल्या बीन्सपासून तयार केलेली कॉफी पीत आहेत. आमच्या कॉफीच्या पोत आणि चव या दोन्हीमध्ये या प्रेरणा आणि उत्कटतेच्या खुणा आहेत," अकन किलीक म्हणाले, आणि त्यांचे शब्द पुढीलप्रमाणे चालू ठेवले: "आमच्या 20 वर्षांहून अधिक काळचा अनुभव आणि पहिल्या दिवसाच्या उत्साहामुळे आम्ही सतत तुर्कीमधील ग्राहकांपर्यंत सर्वोत्तम बीन्स आणि भाजण्याच्या पद्धती आणण्यासाठी संशोधन करत आहे. आमची सर्वात मोठी प्रेरणा तुर्कीमधील कॉफी संस्कृतीला आमच्या दर्जेदार आणि नाविन्यपूर्ण कॉफीच्या वाणांसह जागतिक मानकांवर आणणे आहे. आमच्यासाठी, कॉफीप्रेमींना दर्जेदार कॉफीसह एकत्र आणण्याची आवड प्रथम आहे.”
उद्योगात अव्वल स्थान गाठणे हे त्यांचे ध्येय आहे
त्यांना घाऊक कॉफी व्यवसायात वाढ करायची आहे असे व्यक्त करून, अकन किल म्हणाले, “गॉरमे कॉफी म्हणून, आम्हाला वाटते की तुर्कीमधील कॉफी बाजाराच्या जलद वाढीमध्ये आम्ही महत्त्वाची भूमिका बजावतो. आमच्या ग्राहकांना जागतिक दर्जाची कॉफी ऑफर करण्याव्यतिरिक्त, आमच्या कॉफी शॉप गॅलो रोसोमध्ये आम्ही कॉफी ब्रूइंग उपकरणे, आजीवन गॅरंटी असलेले थर्मोसेस, कॉफी ग्राइंडर आणि कॉफी मशीन यासारख्या अॅक्सेसरीज देखील ऑफर करतो. कॉफीबद्दल बोलतांना मनात येणारा पहिला ब्रँड बनणे आणि उत्पादन आणि सेवेच्या गुणवत्तेने नेहमी त्याच्या प्रतिस्पर्ध्यांपासून वेगळे राहणे हे आमचे ध्येय आहे.”