सर्वोत्तम कबाब कसा बनवायचा

कोकाली मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपालिटी संलग्नांपैकी एक, Antikkapı A.Ş. अँटिक अकादमी वेळोवेळी व्यावसायिक हायस्कूलच्या संभाव्य स्वयंपाकींना भेटत राहते. 2023 चे पहिले प्रशिक्षण Maide Cafe येथे आयोजित केलेल्या Antikkapı शेफ्सनी, स्वयंपाक करतानाचे त्यांचे अनुभव शेअर केले आणि सर्वोत्तम कबाब कसे बनवायचे याच्या युक्त्या सांगितल्या. प्रशिक्षणाच्या शेवटी, मास्टर शेफ, भावी शेफ उमेदवार आणि शिक्षकांनी स्वतःच्या हातांनी बनवलेले कबाब खाल्ले.

भविष्यातील प्रमुख उमेदवार

प्रत्येक प्रशिक्षणात वेगळ्या शाळेचे स्वागत करून, Antikkapı Chefs ने 2023 च्या पहिल्या प्रशिक्षणात Körfez Çamlıtepe Vocational and Technical Anatolian High School च्या पाककला विभागाचे विद्यार्थी आणि शिक्षकांचे आयोजन केले. कबाब बनवण्याच्या सर्व युक्त्या विद्यार्थी आणि शिक्षकांना सांगितल्या जात असताना, कबाब व्यावहारिक पद्धतीने बनवला गेला. प्रशिक्षणाच्या शेवटी, विद्यार्थ्यांनी स्वतःच्या हाताने शिजवलेले कबाब खाल्ले.

मास्टर शेफकडून कबाबच्या टिप्स

Antikkapı चे मास्टर शेफ, Yılmaz Ergül यांनी कबाब बनवण्याच्या युक्त्या सांगितल्या आणि सांगितले की त्याने वयाच्या 13 व्या वर्षी आपल्या करिअरची सुरुवात केली आणि 49 वर्षांपासून हे करत आहे. मास्टर शेफ एर्गुल म्हणाले, “या व्यवसायामुळे मी 60 देशांमध्ये प्रवास केला आणि 4 भाषा शिकल्या. तुम्ही खूप भाग्यवान आहात कारण तुम्ही या व्यवसायाचा अभ्यास करत आहात. याचं कौतुक वाटलं, आमच्या गुरूंकडून काहीतरी शिकण्यासाठी आम्ही अनेक दिवस त्याचा पाठलाग करायचो. हा व्यवसाय काही सामान्य व्यवसाय नाही, आम्ही तुमच्या परिश्रमाची आणि आमच्यात सामील होण्याची अपेक्षा करतो.”

कबाब स्टड आणि स्वयंपाक

आणखी एक मास्टर शेफ, रेसेप सेलिक, यांनी कबाब चिकटविणे आणि स्वयंपाक करणे याबद्दल माहिती दिली आणि या क्षेत्रातील संयम आणि सतत अनुभवाचे महत्त्व याकडे लक्ष वेधले. प्रशिक्षणाच्या शेवटी, Antikkapı मॅनेजमेंट सिस्टीमचे उपव्यवस्थापक एलिफ Altıntaş यांनी विद्यार्थ्यांना अन्न सुरक्षेविषयी माहिती दिली. प्रशिक्षणाच्या शेवटी, विद्यार्थ्यांना त्यांचे प्रमाणपत्र Antikkapı A.Ş कडून प्राप्त होते. विक्री आणि नियोजन व्यवस्थापक अली मुरत सलमान यांच्या हस्ते घेण्यात आले. सलमानने सांगितले की, ते विद्यार्थ्यांना त्यांच्या शैक्षणिक आयुष्यभर साथ देतील.

अध्यक्ष बुयुकाकिन यांचे आभार

Gizem Sezer, Körfez Çamlıtepe Vocational and Technical Anatolian High School चे फूड अँड बेव्हरेज सर्व्हिसेस एरिया चीफ यांनी सांगितले की, त्यांनी Antikkapı कुटुंबाला साइटवर निरीक्षणे करण्यासाठी अर्ज केला आणि सांगितले की त्यांना त्यांच्या विद्यार्थ्यांसोबत खूप चांगले अनुभव आले. कोकाली मेट्रोपॉलिटन नगरपालिकेचे महापौर ताहिर ब्युकाकिनचे आभार मानताना सेझर म्हणाले की अँटिक्कपाय ए.Ş. त्यांनी सांगितले की महाव्यवस्थापक इस्लाम युसेल आणि प्रमुखांचे बारकाईने लक्ष दिल्याने त्यांना खूप आनंद झाला.