मिष्टान्न मास्टर एक अशी व्यक्ती आहे जी दूध आणि सिरप, केक आणि पेस्ट्रीसह मिठाई बनविण्यात माहिर आहे. मिठाईच्या तयारीच्या टप्प्यावर त्याचे वर्चस्व आहे. तो तयार करणार्या मिठाईंमध्ये किती घटक वापरायचे हे माहीत आहे. जर तो कार्यशाळेत काम करतो, तर तो मशीनद्वारे मिठाईला आकार देतो. तो सजावट प्रक्रिया पार पाडतो जेणेकरून त्याने तयार केलेले मिष्टान्न चांगले दिसावे. डेझर्ट मास्टर म्हणजे काय या प्रश्नाचे उत्तर अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी, पदाची कर्तव्ये आणि जबाबदाऱ्या शिकणे आवश्यक आहे.
डेझर्ट मास्टर काय करतो, त्याची कर्तव्ये आणि जबाबदाऱ्या काय आहेत?
मिष्टान्न मास्टर हे सुनिश्चित करतो की मिठाई त्याच्या कौशल्य, ज्ञान आणि कौशल्यानुसार तयार केली जाते. त्यांची कर्तव्ये आणि जबाबदाऱ्या ते ज्या ठिकाणी काम करतात आणि ते कोणत्या प्रकारचे मिष्टान्न करतात त्यानुसार बदलतात. मिष्टान्न मास्टरच्या नोकरीच्या वर्णनामध्ये मिठाईचे पीठ तयार करण्यापासून ते ग्राहकापर्यंत पोहोचवण्यापर्यंतची अर्ज प्रक्रिया समाविष्ट असते. उदाहरणार्थ; बाकलाव्यावर काम करणाऱ्या मास्टरचे काम म्हणजे पीठ मळून लाटणे. तो लाटलेल्या पिठाचा आकार देतो आणि सारण तयार करतो. तो बाकलाव्यात सारण ठेवतो. हे बकलावासाठी सरबत तयार करते आणि योग्य आगीवर शिजले आहे याची खात्री करते. या कारणास्तव, मिठाईच्या क्षेत्रात तज्ञ म्हणून काम करणार्या व्यक्तीला माहित असते की मिठाई कोणत्या आगीवर आणि किती मिनिटे शिजवावी. योग्य स्वयंपाक तंत्र लागू केल्यानंतर, ते मिठाईला विश्रांती देते आणि सेवेसाठी तयार करते. दुधाची मिष्टान्न बनवणारा मास्टर त्याच्याकडून विनंती केलेल्या वैशिष्ट्यांसह मिष्टान्न तयार करतो, शिजवतो आणि तयार करतो. सादरीकरणासाठी डिझाइन बनवतो. मिठाईचे प्रकार वेगवेगळे असले तरी मिठाई बनवणाऱ्याचे कामाचे वर्णन सारखेच आहे. तो उत्पादनातील घटक तयार करतो, ते शिजवतो आणि ग्राहकांना सादर करण्यासाठी मिष्टान्न अंतिम स्थितीत आणतो. मिष्टान्न मास्टर कर्तव्ये आणि जबाबदाऱ्यांमध्ये स्वच्छतेची काळजी घेणे समाविष्ट आहे. मास्टर कामकाजाच्या वातावरणात सामग्री साफ करतो. ते तयार केलेल्या उत्पादनांवर नियंत्रण ठेवते आणि गुणवत्तेच्या बाबतीत काही समस्या आहे का ते तपासते. डेझर्ट मास्टरच्या जबाबदाऱ्यांमध्ये कामाचे नियोजन आणि आयोजन देखील समाविष्ट आहे. संघासोबत काम करण्याच्या बाबतीत, तयारीच्या टप्प्यात संघाचे सदस्य काय करतील हे ठरवते आणि कार्ये वितरित करते.
डेझर्ट मास्टर होण्यासाठी कोणते शिक्षण आवश्यक आहे?
ज्या लोकांना मिष्टान्न मास्टर बनायचे आहे ते गॅस्ट्रोनॉमी आणि पाककला कला विभागात अभ्यास करू शकतात, जेथे ते सर्वसाधारणपणे अन्न आणि मिष्टान्नांचा अभ्यास करू शकतात. गॅस्ट्रोनॉमी आणि पाककला कला विभागात; पेस्ट्री, फूड प्रोडक्शन, फूड आणि बेव्हरेजेसची किंमत मोजणे असे अनेक कोर्स दिले जातात. जे हे कोर्सेस घेतात ते मिष्टान्न आणि विविध खाद्यपदार्थांमध्ये माहिर होऊ शकतात. ज्या लोकांना प्रशिक्षण घेऊन स्वतःला सुधारायचे आहे ते विविध प्रमाणपत्र प्रशिक्षणांना देखील उपस्थित राहू शकतात. संबंधित प्रशिक्षणांपैकी एक म्हणजे पेस्ट्री प्रशिक्षण. प्रशिक्षणादरम्यान, तुम्हाला विविध प्रकारचे केक कसे बनवायचे ते दाखवले जाईल. केक तयार करण्यासाठी लागणारे साचे, किती सामग्री वापरायची, साखरेची पेस्ट बनवणे किंवा केक सजवणे असे विविध धडे अभ्यासक्रमात दिले जातात. जे कोर्स पूर्ण करतात ते प्रमाणन परीक्षा देतात आणि जर ते परीक्षा उत्तीर्ण झाले तर त्यांना प्रमाणपत्र मिळण्यास पात्र आहे. ज्या लोकांना बकलावा बनवण्यात स्वतःला सुधारायचे आहे ते बाकलावा मास्टर कोर्सला जाऊ शकतात. बकलावा मास्टर कोर्समध्ये, बकलाव्यासाठी पीठ तयार करणे, सरबत समायोजित करणे, त्यात वापरण्यासाठी साहित्य तयार करणे यासारखे धडे दिले जातात. जे हे अभ्यासक्रम पूर्ण करतात ते बाकलावा तयार करू शकतात आणि मिष्टान्न बनवण्यात मास्टर म्हणून काम करू शकतात. म्हणून, मिष्टान्न मास्टर कसे व्हावे या प्रश्नाचे उत्तर गॅस्ट्रोनॉमी आणि पाककला कला पदवीधर म्हणून किंवा मिठाई बनवण्याच्या अभ्यासक्रमात भाग घेऊन दिले जाऊ शकते.
डेझर्ट मास्टर होण्यासाठी कोणत्या आवश्यकता आहेत?
मिष्टान्न मास्टर होण्यासाठी एक महत्त्वाची आवश्यकता म्हणजे मिष्टान्न बनवण्यात माहिर असणे. तयारीच्या टप्प्यापासून ते सादरीकरणाच्या टप्प्यापर्यंत प्रत्येक तपशील जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. या अटीशिवाय, डेझर्ट मास्टर होण्यासाठी आवश्यक पात्रता बदलू शकतात. व्यवसाय शोधत असलेली सामान्य वैशिष्ट्ये खालीलप्रमाणे आहेत;
- तीव्र कामकाजाच्या परिस्थितीशी जुळवून घेण्याची क्षमता.
- सांघिक कार्य करण्यास प्रवृत्त व्हा.
- स्वच्छतेच्या नियमांकडे लक्ष देणे.
- निपुणता असणे.
या वैशिष्ट्यांसह लोक डेझर्ट मास्टर म्हणून काम करू शकतात. जेव्हा एंटरप्राइजेसना मिळालेले ऑर्डर तीव्र असतात, तेव्हा मास्टर्सना ओव्हरटाईम करावे लागेल. या कारणास्तव, कामाच्या तीव्र परिस्थितीशी जुळवून घेणे आवश्यक आहे. मिष्टान्न तयार करताना संघ म्हणून काम करणे आवश्यक असू शकते. या प्रकरणात, संघाच्या सामंजस्याने काम करणे आवश्यक आहे. अन्न क्षेत्रात, उत्पादने तयार करताना सावधगिरी बाळगणे आणि स्वच्छतेच्या नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे.
डेझर्ट मास्टर भर्ती आवश्यकता काय आहेत?
ज्या लोकांना मिष्टान्न मास्टर म्हणून काम करायचे आहे ते पॅटिझरीजमध्ये किंवा मिष्टान्न बनविण्यास इच्छुक असलेल्या सर्व व्यवसायांमध्ये काम करू शकतात. मिठाईच्या क्षेत्रात मास्तर म्हणून काम करणाऱ्यांसाठी मागितली अट; व्यवसायात उपलब्ध असलेली उत्पादने तयार करण्याची उमेदवाराची क्षमता. जर व्यवसायाने पारंपारिक मिष्टान्न तयार केले तर, व्यक्तीने या मिष्टान्नांच्या निर्मितीमध्ये प्रत्येक तपशीलात प्रभुत्व मिळवणे अपेक्षित आहे. दुधाची मिष्टान्न तयार करणाऱ्या व्यवसायात, मास्टरला विनंती केली जाते की ते दुधाच्या विविध मिठाई बनवू शकतील. मिष्टान्न तयार करण्यातील कौशल्य वगळता, प्रत्येक व्यवसायाच्या आवश्यकता भिन्न असतात.
डेझर्ट मास्टर पगार 2022
ते ज्या पदांवर आहेत आणि डेझर्ट मास्टर पदावर काम करणार्‍यांचे सरासरी वेतन त्यांच्या करिअरमध्ये प्रगती करत असताना सर्वात कमी 7.090 TL, सरासरी 8.860 TL आणि सर्वोच्च 11.960 TL आहेत.
टिप्पणी करणारे प्रथम व्हा