मधुमेह असलेल्या रुग्णांच्या पौष्टिक प्राधान्यांमधील सामान्य चुका

येडिटेप युनिव्हर्सिटी हॉस्पिटल्सचे पोषण आणि आहार विशेषज्ञ बुकेट एर्टा सेफर यांनी मधुमेह आणि आहाराबद्दलच्या सुप्रसिद्ध गैरसमजांवर चर्चा केली आणि महत्त्वपूर्ण सूचना केल्या.

dit Buket Ertaş Sefer यांनी निदर्शनास आणून दिले की मधुमेहाच्या पाठपुराव्यामध्ये पोषणाला खूप महत्त्वाचे स्थान आहे, जो जगातील सर्वात सामान्य जुनाट आजारांपैकी एक आहे आणि पर्यावरणाकडून ऐकून घेतलेल्या अनुप्रयोगांमुळे चांगल्यापेक्षा जास्त नुकसान होईल आणि कदाचित उपचारांवर नकारात्मक परिणाम होतो.

डायबेटिस किंवा प्रीडायबिटीज असलेल्या लोकांच्या पोषणविषयक चुकांकडे लक्ष वेधणारे, ते निरोगी आहेत की योग्य असा विचार करून. Buket Ertaş Sefer यांनी या विषयावर पुढील माहिती दिली:

"संपूर्ण धान्य किंवा आहारातील उत्पादने माझी साखर वाढवत नाहीत"

संपूर्ण धान्य उत्पादनांमध्ये सामान्य उत्पादनांपेक्षा जास्त फायबर असते आणि फायबर हा एक प्रकारचा कार्बोहायड्रेट (cho) आहे जो रक्तातील साखर संतुलित करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतो, असे डायट म्हणाले. Buket Ertaş म्हणाले, “संपूर्ण धान्य उत्पादनांच्या अतिसेवनामुळे रक्तातील साखर वाढते आणि तुमचे वजन वाढते. प्रकाश म्हणून परिभाषित आहारातील उत्पादने सामान्यतः कमी चरबीयुक्त पर्याय असतात आणि ऊर्जा प्रदान करतात. म्हणूनच, जेव्हा ही उत्पादने आवश्यकतेपेक्षा जास्त प्रमाणात वापरली जातात तेव्हा ते वजन वाढवतात आणि रक्तातील साखर वाढवतात.

"साखर न घालता नैसर्गिक फळांपासून बनवलेल्या मिष्टान्नांमुळे माझे नुकसान होत नाही"

जास्त प्रमाणात फ्रुक्टोज, म्हणजेच फळांच्या साखरेचे सेवन केल्याने रक्तातील साखरेचे असंतुलन, गर्भावस्थेतील मधुमेह होण्याची शक्यता, यकृतातील चरबी आणि पोटाचा भाग जाड होण्याचा धोका वाढू शकतो. dit Buket Ertaş Sefer यांनी या विषयावर पुढील माहिती दिली:

“निःसंशयपणे, शरीरासाठी सर्वात हानिकारक घटकांपैकी एक म्हणजे साखर जोडली जाते. हा एक प्रकारचा आहार आहे जो आपल्याला केवळ मधुमेहींसाठीच नाही तर निरोगी व्यक्तींनाही नको असतो. आजकाल, जेव्हा निरोगी जीवन आणि निरोगी खाणे लोकप्रिय आहे, तेव्हा साखर न घालता मिठाई अजेंडावर आहेत. शर्करायुक्त मिष्टान्नांऐवजी या पाककृतींचे सेवन करणे हे एक अतिशय तार्किक आणि आरोग्यदायी परिवर्तन होते. तथापि, हे विसरले गेले की या उत्पादनांमध्ये कॅलरी देखील आहेत आणि नैसर्गिक असूनही त्यात फ्रक्टोज आहे. अतिरिक्त फ्रुक्टोज, म्हणजेच फळातील साखर, रक्तातील साखरेचे असंतुलन, गर्भधारणा मधुमेह होण्याची शक्यता, यकृतातील चरबी आणि पोटाचा भाग जाड होण्याचा धोका वाढवते. तर होय, जोडलेली साखर न खाणे खूप आरोग्यदायी आहे, परंतु याचा अर्थ असा नाही की आपण अमर्यादित नैसर्गिक फळ साखर खाऊ शकतो.”

"जर मी कार्बोहायड्रेट खात नाही तर माझी साखर वाढणार नाही"

प्रत्‍येक व्‍यक्‍तीला मधुमेह असो वा नसो दर्जेदार कार्बोहायड्रेटची आवश्‍यकता असते याची आठवण करून देण्‍यासाठी, Dyt. सेफरने आपले शब्द पुढे असे म्हणत:

“सर्वसाधारणपणे, जटिल कार्बोहायड्रेट जे रक्तातील साखर वेगाने वाढवत नाहीत आणि पौष्टिक असतात ही कार्बोहायड्रेट्सची सामान्य व्याख्या आहे ज्याला आपण निरोगी म्हणतो. शेंगा, संपूर्ण गहू, राय नावाचे धान्य, एकोर्न, बकव्हीट ब्रेड आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह्ज, जसे की बल्गुर. हे कार्बोहायड्रेट्सचे स्त्रोत आहेत जे आपल्या जीवनात असले पाहिजेत. अर्थात, जर या पदार्थांमध्ये अंश नियंत्रण केले नाही तर रक्तातील साखरेवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. साध्या तर्काने, आपण घेत असलेल्या कार्बोहायड्रेट्सच्या प्रमाणानुसार आपल्या रक्तातील साखर वाढते आणि आपली इन्सुलिन पातळी आपल्या रक्तातील साखर कमी करण्यासाठी साठवण्याचे कार्य घेते. जर आपण घेत असलेले इंसुलिन किंवा तोंडावाटे घेतलेले डायबेटिक औषध आपल्या साखरेचे संतुलन राखण्यासाठी पुरेसे नसेल, तर रक्तातील साखरेचे प्रमाण जास्त राहते आणि दीर्घकाळात इतर गुंतागुंत होऊ शकतात. वर्षानुवर्षे, ब्रेडकडे अन्न म्हणून पाहिले जाते जे पूर्णपणे कापले पाहिजे. बहुतेक लोक अजूनही असेच विचार करतात. खरं तर, भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असलेल्या या गटाचे उच्चाटन केल्याने अधिक प्रथिने आणि चरबीचा वापर सुरू होतो. तुम्हाला माहित आहे का की कार्बोहायड्रेट्सचे सेवन केले नाही तरीही शरीर इतर मॅक्रोइलेमेंट्सपासून ग्लुकोज तयार करू शकते? त्यामुळे हे विसरता कामा नये की प्रथिनांचे स्रोत जसे की मांस आणि चिकनचे जास्त प्रमाणात सेवन केले जाते किंवा नट्ससारखे चरबीचे स्रोत साखर वाढवण्यास कारणीभूत ठरू शकतात.

“ताजे पिळून काढलेले फळांचे रस मधुमेहींना हानी पोहोचवत नाहीत”

exp dit Buket Ertaş Sefer म्हणाले, “याचा अर्थ असा आहे की अन्नपदार्थातील फायबर रक्तातील साखरेचे संतुलन राखण्यात खूप महत्त्वाची भूमिका बजावते आणि अन्नामध्ये जितके फायबर असते तितकेच ते रक्तातील साखरेचे नियमन करण्यात भूमिका बजावते. तथापि, फळांचा रस, जरी तो ताजे पिळून काढला तरी, सेवन करणे म्हणजे फळांचे जास्त सेवन करणे आणि फळांमध्ये असलेल्या लगदाचा फायदा न होणे या दोन्हीचा अर्थ होतो. एका ग्लास संत्र्याच्या रसासाठी तुम्ही किती संत्री पिळता याचा विचार केला आहे का? तुम्हाला माहित आहे का की विशेषतः तुम्ही पीत असलेल्या कॅलरीज तुमच्या रक्तातील साखरेवर अधिक सहजतेने परिणाम करतात? फळांचा रस निःसंशयपणे साखरेचे थेंब आणि हायपोग्लाइसेमियाच्या जोखमींमध्ये जीव वाचवतो. तथापि, दैनंदिन जीवनात हायपरग्लाइसेमिया सुरू होण्याची शक्यता खूप जास्त आहे. याव्यतिरिक्त, हे विसरले जाऊ नये की रक्तातील साखर अचानक वाढवणारे पदार्थ अचानक हायपोग्लेसेमियाचे कारण आहेत.

“मी फक्त खेळ करून माझ्या रक्तातील साखर संतुलित करू शकतो”

रक्तातील साखरेचे संतुलन राखण्यासाठी खेळ करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे हे अधोरेखित करताना, Dyt. सेफर म्हणाले, “तथापि, पौष्टिकतेकडे लक्ष न देता किंवा खेळ करण्याचा विचार न करता अधिक अन्न खाऊ शकतो हा समज चुकीचा आहे, विशेषत: ज्यांना प्रसुतिपश्चात् रक्तातील साखरेची पातळी जास्त असते, जेवल्यानंतर थोडे चालणे महत्त्वपूर्ण आहे. रक्तातील साखरेवर परिणाम. पण आहाराकडे लक्ष दिले नाही तर यश मिळणे शक्य नाही. घेतलेल्या चो आणि कॅलरीज पाळल्या पाहिजेत," तो म्हणाला.

“प्रत्येक रुग्णासाठी नाश्ता आवश्यक आहे”

6 मुख्य जेवण आणि 6 स्नॅक्सची ऑर्डर हे एक जुने प्रवचन आहे जे बहुतेक रुग्णांना गैरसोय आणते असे सांगून, Dyt. सेफर म्हणाले, “जर रुग्णाची नैदानिक ​​​​स्थिती भरपूर खाण्यास मदत करत असेल, तर नक्कीच अशा प्रकारे नियोजन केले पाहिजे. तथापि, अनेक मधुमेही आधीच या चक्रात आहेत कारण ते खूप स्नॅक करतात आणि अनावश्यक कॅलरी वापरतात. त्यामुळे हायपोग्लायसेमियाचा धोका नसल्यास आहारतज्ञ आणि वैद्य यांच्या नियंत्रणाखाली जेवणाची संख्या कमी करणे फायदेशीर ठरते. हे ज्ञात आहे की हलका उपवास उपचारांवर सकारात्मक परिणाम करतो, विशेषत: इंसुलिन प्रतिरोधक आणि जाड कंबर घेर असलेल्या रुग्णांमध्ये.

"आंबट फळे खाण्यास परवानगी आहे"

डायट यांनी निदर्शनास आणून दिले की जर आंबट फळे, ज्यामध्ये साखरेचे प्रमाण कमी आहे असे मानले जाते, ते आवश्यकतेपेक्षा जास्त खाल्ले तर ते रक्तातील साखरेसाठी खूप नकारात्मक परिस्थिती निर्माण करू शकतात. Buket Ertaş Sefer यांनी या विषयावर पुढील माहिती दिली:

“जरी फळामध्येच कॅलरी फरक असतो. खरं तर, त्यामध्ये असलेल्या कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण सरासरीच्या समान मानले जाते. म्हणजेच, रक्तातील साखरेवर त्यांचे परिणाम प्रत्यक्षात एकमेकांपेक्षा वेगळे नाहीत. त्यामुळे आंबट आणि आंबट फळे जास्त प्रमाणात घेतल्यास त्याचा रक्तातील साखरेवर विपरीत परिणाम होतो. येथेच भाग आकार प्ले होतो. रक्कम समायोजित करून मोकळे असणे चांगले. तथापि, वाळलेल्या फळांमध्ये प्रति व्हॉल्यूम जास्त साखर असल्याने, हे विसरू नये की ते रक्तातील साखर लवकर वाढवू शकतात आणि त्यानुसार भाग नियंत्रण केले पाहिजे.

"मध आणि मोलॅसिससारखे निरोगी पदार्थ रक्तातील साखर वाढवत नाहीत"

ही उत्पादने आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असल्याचे सांगून त्यात ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज, Dyt. Buket Ertaş Sefer म्हणाले, “दुर्दैवाने, मधामध्ये ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज असते, जरी तुम्हाला सर्वात नैसर्गिक वाटत असले तरीही. जरी नैसर्गिक पदार्थ आरोग्यासाठी फायदे देतात, तरीही ते तुमची रक्तातील साखर वाढवतात. दुसऱ्या शब्दांत, उपयुक्त गोष्टी माझ्या रक्तातील साखरेला हानी पोहोचवत नाहीत असा विचार करणे चुकीचे आहे.