जागतिक महामारी आणि हवामान संकट, ज्याचे परिणाम दिवसेंदिवस वाढत आहेत, त्यामुळे वनस्पती-आधारित पोषण व्यापक झाले आहे. वनस्पती-आधारित पोषण बाजार, जे आरोग्य आणि टिकाऊपणावर लक्ष केंद्रित करते, जागतिक स्तरावर सुमारे 45 अब्ज डॉलर्सच्या उद्योगात बदलण्याची अपेक्षा आहे. 100% नैसर्गिक, शुगर-फ्री, अॅडिटीव्ह-फ्री, व्हेगन, ग्लूटेन-फ्री आणि प्रिझर्व्हेटिव्ह-फ्री बार आणि ग्रॅनोलाच्या जाती बाजारात एक खेळकर स्थान व्यापतात.
वनस्पती-आधारित पोषण, जे आरोग्य आणि टिकाऊपणावर लक्ष केंद्रित करते, जागतिक महामारी आणि हवामान संकटाच्या ट्रिगर शक्तीसह शाकाहारी आणि शाकाहाराच्या मक्तेदारीतून उदयास आले आहे. स्टॅटिस्टाच्या माहितीनुसार, वर्षाच्या अखेरीस ४४.२ अब्ज डॉलर्स असण्याची अपेक्षा असलेल्या वनस्पती-आधारित पोषण बाजार २०३० पर्यंत तीन पटीने वाढून १६२ अब्ज डॉलर्सपर्यंत पोहोचण्याचा अंदाज आहे.
जागतिक महामारीने वनस्पती-आधारित पोषणाला पर्यायी बनवण्यापासून दूर केले आहे, असे सांगून रॉसमचे संस्थापक सेमरा इंसे म्हणाले, “निरोगी जीवन आणि टिकावूपणाच्या वाढत्या जागरुकतेने आहाराचा तारा बनला आहे ज्यामध्ये वनस्पती प्रथिने स्त्रोत चमकत आहेत. मांस, अंडी, दुग्धजन्य पदार्थ आणि प्रक्रिया केलेल्या अन्नपदार्थांची जागा फळे, भाज्या, शेंगा, तेलबिया आणि संपूर्ण धान्यांनी घेणारा वनस्पती-आधारित आहार ही शाकाहारी आणि शाकाहारासारखी जीवनशैली बनत आहे. वनस्पती-आधारित पोषणाच्या वाढत्या मागणीसह, जे निरोगी जीवनाच्या उद्दिष्टापासून त्याची मुख्य प्रेरणा घेते, उत्पादनांमध्ये देखील विविधता आली आहे. डेअरी आणि मांस उत्पादनांच्या पर्यायांवर लक्ष केंद्रित करणार्‍या R&D अभ्यासातून मिळालेल्या यशस्वी परिणामांमुळे भाजीपाला प्रथिने स्नॅक लेनमधून घेऊन जेवणात आणली.”
मधुमेहाचा धोका 23% कमी होतो
वनस्पती-आधारित पोषण हृदय, मेंदू आणि मूत्रपिंडाच्या वाहिन्यांवर परिणाम करणारे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि कर्करोगाचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी करते, असे सांगून, सेमरा इंसे म्हणाले: “भाजीपाला प्रथिने, जे वनस्पती-आधारित पोषणामध्ये लाल मांसाची जागा घेतात, ज्यामुळे कर्करोगाचा धोका कमी होतो. टाइप 2 मधुमेह, वयातील प्लेग, 23% ने. यामुळे शरीराची कर्करोगाविरूद्ध संरक्षण शक्ती वाढते. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की वनस्पती प्रथिनांवर आधारित आहार, स्वच्छ प्रथिने म्हणून परिभाषित केल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांमुळे होणारे मृत्यू 42% आणि कर्करोगाशी संबंधित मृत्यू 39% कमी होतात. लाल मांसाचे पदार्थ, ज्यात संतृप्त चरबीचे प्रमाण जास्त असते, ते कोलेस्ट्रॉल वाढवतात, तर प्रक्रिया न केलेल्या भाजीपाला प्रथिनांपासून दैनंदिन प्रथिनांची आवश्यकता पूर्ण केल्याने खराब कोलेस्टेरॉल सुमारे 30% कमी होते. दुसरीकडे, सर्वात अलीकडील अभ्यास दर्शविते की मासे आणि कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन, जे लाल मांसापेक्षा आरोग्यदायी असल्याचे आढळले आहे, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या प्रतिबंधासाठी कार्य करत नाही.
आरोग्य, चव आणि टिकाव यावर लक्ष केंद्रित केले
Rawsome संस्थापक Semra İnce, ज्यांनी नोंदवले की आजच्या हवामान संकटात टिकून राहण्याबाबतची वाढती जागरुकता, जेवणातील भाजीपाला प्रथिनांचे स्थान देखील बळकट करते, ते म्हणाले, “वनस्पती-आधारित पोषणाद्वारे ऑफर केलेल्या फ्लेवर्सची श्रेणी हळूहळू विस्तारत आहे. मशरूम सारखे पदार्थ, ज्याची चव लाल मांसाच्या अगदी जवळ असते आणि पौष्टिकतेच्या बाबतीत त्याच्यापेक्षा कितीतरी वरचढ असते, अंडयातील अंडयातील बलक ज्याचा मुख्य घटक अंडी, बदाम आणि तिळाच्या दुधाऐवजी चण्याच्या रसाचा असतो आणि दैनंदिन कॅल्शियमची गरज भागवणारी ट्यूना आणि सोया प्रोटीनपासून बनविलेले ट्युना. , वनस्पती-आधारित पोषणामध्ये आघाडीवर बसा. जगाच्या निम्म्याहून अधिक हरितगृह वायू उत्सर्जनासाठी जबाबदार असलेल्या पशुधन क्रियाकलापांमुळे केवळ शाश्वततेलाच धोका निर्माण होत नाही तर प्राण्यांचा जगण्याचा हक्कही हिरावून घेतला जातो. 1 ग्रॅम रेड मीट तयार केल्याने 1 ग्रॅम टोफूच्या 25 पट हरितगृह वायू उत्सर्जन होते. वनस्पती-आधारित पोषण, जे जगाच्या शाश्वततेसाठी कार्य करते, प्राण्यांच्या जगण्याच्या अधिकाराचे समर्थन देखील करते.
भाज्या प्रथिने आरोग्य आणि चव राजदूत
कमी खाण्यापेक्षा योग्य पोषण अधिक महत्त्वाचे आहे हे चांगल्या प्रकारे जाणणाऱ्या कंपनीच्या रूपात ते विकसित करत असलेल्या उत्पादनांमध्ये आरोग्य, चव आणि टिकाव यावर लक्ष केंद्रित करतात, असे सांगून सेमरा इंसे म्हणाले, “आम्ही 100% नैसर्गिक, साखर-मुक्त, पदार्थ-मुक्त उत्पादन करतो. , जे आमच्या शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त आणि संरक्षक-मुक्त वाणांसह वनस्पती-आधारित आहार स्वीकारतात त्यांना आम्ही एक रोडमॅप ऑफर करतो. अनेकदा अस्वास्थ्यकर समजल्या जाणार्‍या स्नॅक्सला आम्ही एक नवीन ओळख देत आहोत. आम्ही मुख्य जेवण आणि स्नॅक्समध्ये आमची जागा प्रक्रिया न केलेले नैसर्गिक नट आणि फळे एकत्र करून घेतो ज्यांना निसर्गाच्या सामर्थ्याने साखर मिळते, एकाच पॅकेजमध्ये उच्च प्रथिने आणि फायबर सामग्री असलेले ग्लूटेन-मुक्त ओट्स. आमच्या प्रोटीन बार, ग्रॅनोला आणि स्नॅक बॉल्स, जे जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे स्रोत देखील आहेत, आम्ही भाजीपाला प्रथिनांच्या चव आणि आरोग्याचे दूत म्हणून काम हाती घेतो.”
टिप्पणी करणारे प्रथम व्हा