आंतरराष्ट्रीय गॅस्ट्रोनॉमी फेस्टिव्हल (गॅस्ट्रोएन्टेप), जो या वर्षी 4थ्यांदा गॅझिएन्टेप महानगरपालिकेने गॅझिएन्टेप गव्हर्नरशिपच्या समन्वयाखाली आणि गॅझिएन्टेप डेव्हलपमेंट फाऊंडेशन (GAGEV) च्या सहकार्याने आयोजित केला होता, त्याची सुरुवात पिस्ता कापणी आणि सायडर उत्पादनाने झाली.
बटालह्युकमधील महोत्सवाच्या उद्घाटनप्रसंगी, राष्ट्रपती फातमा शाहिन, जे तिच्या स्थानिक कपड्यांसह पिस्ताच्या बागेत गेले होते, संस्कृती आणि पर्यटन मंत्री मेहमेट नुरी एरसोय आणि प्रोटोकॉलच्या सदस्यांनी झाडांमधून पिस्ते गोळा केले. नंतर, 'सायर', जे सॉसेज, ताबीज, स्लाइस, द्राक्षे वापरून बनवलेले मौल यांसारख्या उत्पादनांना दिलेले सामान्य नाव आहे, सुरू झाले.
या भागातील मिरपूड, एग्प्लान्ट आणि झुचीनीच्या बिया साफ करणाऱ्या अध्यक्ष फातमा शाहीन यांनी कार्यक्रमाच्या शेवटच्या भागात शेंगदाणे आणि अक्रोड दोरीवर उन्हात सुकविण्यासाठी सोडले.
बटाल्ह्युकमधील आपल्या भाषणात, अध्यक्ष शाहिन यांनी सांगितले की त्यांनी संस्कृती आणि पर्यटन मंत्री मेहमेट नुरी एरसोय यांच्या सहभागाने 4 था गॅस्ट्रोअँटेप महोत्सव आयोजित केला होता आणि ते म्हणाले:
“आज, सुमारे 70 देशांतील सहभागी आहेत. 300 प्रसिद्ध आणि मिशेलिन-तारांकित शेफ येथे आहेत. आज गॅस्ट्रोनॉमी शहरात जे काही बोलले जाते, जे काही त्याच्या सणांमध्ये काम करते, ते सर्व गॅझियनटेपमध्ये बोलले जाते. आमच्या महोत्सवाच्या उद्घाटनाला आमचे मंत्री उपस्थित होते. मी त्याचे स्वागत करतो. आमचे या वर्षीचे गॅस्ट्रोअँटेप शीर्षक 'शाश्वत गॅस्ट्रोनॉमी' आहे. आम्ही आमचा उत्सव या थीमवर चालवण्याचे कारण म्हणजे, साथीच्या रोगासह, शाश्वत विकास हा जगातील सर्वात मोठा अजेंडा आहे. या प्रकारच्या विकासामध्ये मानवी आणि पर्यावरणाचा विकास खूप महत्त्वाचा आहे. आपण आपल्या पर्यावरणाचे रक्षण केले पाहिजे आणि साराकडे परत यावे. साराकडे परत जाण्यासाठी, आपण आपल्या स्थानिक पाककृतीकडे लक्ष दिले पाहिजे. आम्ही आज आमचे शेंगदाणे उचलले. आम्ही आमचा द्राक्षाचा रस आणि सरबत बनवले. हे सर आहे असे म्हणायला नको, त्यात द्राक्षाच्या रसासोबत अक्रोड आणि हेझलनट्स असतात. खूप मोठा प्रयत्न आहे. कविता ही सुद्धा एक उत्तम चिकित्सा आहे. आम्हाला माहित आहे की हे उत्पादन अल्झायमर रोगासाठी चांगले आहे. आमच्याकडे ड्रायरही आहेत. या सर्व एक अर्थव्यवस्था, एक निर्यात, एक संस्कृती, एक चक्रीय प्रणाली आहे. या वर्तुळाकार पद्धतीमध्ये, आम्ही आमच्या डेप्युटी आणि गव्हर्नरसह आमची बागायती जमीन वाढवतो. आम्ही आमच्या अक्षय ऊर्जेवर काम करत आहोत. आम्ही शाश्वत विकासाच्या थीमवर आधारित आमचे कार्य सुरू ठेवतो.”
टिप्पणी करणारे प्रथम व्हा