बर्सा गॅस्ट्रोनॉमी फेस्टिव्हलचे रंगीत उद्घाटन

बर्साच्या नोंदणीकृत फ्लेवर्स, ज्या शहरामध्ये ओटोमन राजवाड्याच्या पाककृतीचा जन्म झाला, ते मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपालिटीने आयोजित केलेल्या गॅस्ट्रोनॉमी फेस्टिव्हलमध्ये 'सिलकी टेस्ट्स' या थीमसह प्रदर्शित केले गेले. रंगीबेरंगी कॉर्टेज वॉकने सुरू झालेल्या या महोत्सवाच्या व्याप्तीमध्ये, मेरिनोस पार्कचे एका विशाल स्वयंपाकघरात रूपांतर झाले आणि पाहुण्यांना बर्सा पाककृतीचे अनोखे स्वाद चाखण्याची संधी मिळाली.

बुर्साची गॅस्ट्रोनॉमिक संस्कृती प्रकट करण्यासाठी समृद्ध सामग्रीसह तयार केलेला बुर्सा गॅस्ट्रोनॉमी महोत्सव, कमहुरिएत स्ट्रीटवरील कॉर्टेजपासून सुरू झाला. मेट्रोपॉलिटन महापौर अलिनूर अक्ता यांच्या व्यतिरिक्त, बुर्साचे डेप्युटी हकन Çavuşoğlu, जिल्हा महापौर, अध्यक्ष आणि गॅस्ट्रोनॉमी असोसिएशनचे प्रतिनिधी कॉर्टेजमध्ये उपस्थित होते, मेहेर टीमच्या मिनी कॉन्सर्ट आणि तलवार ढाल शोसह रंगीत. व्हिक्टरी स्क्वेअरमध्ये संपलेल्या कॉर्टेजनंतर, मेरिनोस पार्कमध्ये उत्सवाचे अधिकृत उद्घाटन झाले, जे एका विशाल स्वयंपाकघरात बदलले. उत्सवाचे उद्घाटन रिबन; बुर्साचे गव्हर्नर याकूप कॅनबोलाट, महानगर महापौर अलिनूर अकता, बुर्साचे डेप्युटीज एमिने यावुझ गोझगेक, अहमत किलीक, उस्मान मेस्टेन, रेफिक ओझेन आणि अटिला ओडन, अंकारा येथील मोल्दोव्हाचे राजदूत दिमित्री क्रोइटर, प्रोव्हिन्सियल पार्टीचे अध्यक्ष डॉविन्शियल, प्रोव्हिन्सियल पार्टीचे अध्यक्ष डॉ. . कामिल ओझर, राष्ट्रीय शिक्षण संचालक सेर्कन गुर, पोलिस प्रमुख टॅसेटिन अस्लान आणि कृषी आणि वनीकरण प्रांतीय संचालक हमित आयगुल यांनी एकत्र केले. त्यानंतर प्रोटोकॉल सदस्यांनी उत्सवाच्या परिसरात उभारलेल्या स्टँडचा दौरा केला जेथे बर्साच्या मालकीचे फ्लेवर्स प्रदर्शित केले गेले होते.

स्वर्गीय टेबल

बुर्सा मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपालिटीचे महापौर अलिनूर अक्ता यांनी, महोत्सवाच्या उद्घाटनप्रसंगी आपल्या भाषणात आठवण करून दिली की संपूर्ण इतिहासात प्रवासी आणि गोरमेट्सने बुर्सा टेबलला 'स्वर्गीय टेबल' म्हटले आहे. बुर्साच्या टेबलवर श्रम, चव, कला आणि सुपीक जमिनीची चव आहे हे व्यक्त करून अध्यक्ष अक्ता म्हणाले, "आमचा बर्सा सर्व वैशिष्ट्यांव्यतिरिक्त पाक संस्कृतीच्या दृष्टीने आपल्या देशातील सर्वात महत्त्वाच्या शहरांपैकी एक आहे. बुर्साचा तारा विशेषतः ऑट्टोमन साम्राज्याच्या काळात चमकला. आजही त्याचा प्रभाव कायम आहे. मिश्रित संस्कृतीसह मध्य आशियाई आणि अॅनाटोलियन जमिनींचा परस्परसंवाद स्वयंपाकघरात स्पष्टपणे जाणवतो. बर्सा पाककृती, ज्यामध्ये घटक आणि पाककृतींच्या बाबतीत खूप समृद्ध परंपरा आहे, ऑलिव्ह ऑइलपासून मांसाच्या पदार्थांपर्यंत, माशांपासून ते मिष्टान्नांपर्यंत अनेक प्रकारचे व्यंजन आहेत. शेकडो वर्षांपूर्वीच्या परंपरेपासून ते प्रेरणा घेते,” ते म्हणाले.

मालकीचे फ्लेवर्स

बर्साची विविध श्रेणींमध्ये भौगोलिकदृष्ट्या चिन्हांकित उत्पादने आहेत याची आठवण करून देताना, महापौर अक्ता म्हणाले, “कॅंटिक, cevizli तुर्की डिलाईट, चेस्टनट कँडी, बर्सा कबाब, पिटासह मीटबॉल, बर्सा ब्लॅक अंजीर, दुधाचा हलवा, ताहिनीसह पिटा, द्राक्षाचा रस, बर्सा पीच, गेमलिक ऑलिव्ह, डेवेसी नाशपाती, हसनागा आटिचोक, काराकाबे कांदा, केमालपासा मिष्टान्न, गेडेलेक बॉल्स, मिठाई आणि İznik Müşküle Grape हे भौगोलिक संकेत असलेल्या उत्पादनांपैकी एक आहे. विशेषत: बर्सा कबाब, ईनगोल मीटबॉल, केमालपासा मिष्टान्न, पिटा मीटबॉल, कोकरू तंदूरी, cevizli तुर्की डिलाईट, पिटा विथ ताहिनी, कुंकु, बगदाट डेझर्ट आणि चेस्टनट कँडी हे बर्साशी संबंधित पदार्थ आहेत. थोडक्यात, बुर्सामधील हवामान आणि भूगोल शेतीसाठी योग्य असल्याने येथे सर्व प्रकारच्या भाज्या आणि फळे पिकवता आली. बर्साच्या पाक संस्कृतीच्या समृद्धीचे हे एक मुख्य कारण आहे. या सर्व वस्तुस्थितींवर आधारित, आम्ही या महोत्सवाचे आयोजन केले आहे, जो आम्ही दीर्घकाळापासून काम करत असलेल्या प्रकल्पांपैकी एक आहे. आमच्या बर्साच्या गॅस्ट्रोनॉमिक पर्यटनाला गती देण्याव्यतिरिक्त, आमचा सण कदाचित आम्हाला त्या मूल्यांची आठवण करून देईल जी आपल्यापैकी अनेकांना आठवत नाहीत. या सणाचे आमचे उद्दिष्ट आहे, जे आम्ही समृद्ध सामग्रीसह जिवंत केले आहे, ते दोन्ही म्हणजे बर्साची गॅस्ट्रोनॉमिक संस्कृती प्रकट करणे आणि आमच्या पर्यटनाच्या पुनरुज्जीवनात हातभार लावणे. कारण गॅस्ट्रोनॉमी म्हणजे पर्यटन, संस्कृती आणि व्यापार. मला विश्वास आहे की आमच्या देशभरातील शैक्षणिक, शेफ, मत नेते आणि लोकांच्या पाठिंब्याने गॅस्ट्रोनॉमीच्या क्षेत्रात बर्साच्या विकासासाठी आमचा महोत्सव एक अतिशय महत्त्वाची संधी असेल.

गॅस्ट्रोनॉमिक मॉल

बर्साचे गव्हर्नर याकूप कॅनबोलट यांनी असेही सांगितले की बर्साने विविध संस्कृती एकत्र आणल्या आहेत स्थलांतर, लोकसंख्या बदल जसे की इतिहासाच्या प्रत्येक कालखंडात लोकसंख्या विनिमय. गव्हर्नर कॅनबोलट यांनी नमूद केले की ज्यांनी बाल्कन, मध्य आशिया आणि अनातोलियामधून बुर्साला त्यांची मातृभूमी बनवली त्यांनी त्यांच्या पाककृती संस्कृती आणि भिन्न अभिरुची एकाच टेबलवर सामायिक करून त्यांचा सांस्कृतिक वारसा समृद्ध केला. कायहान बाजार, जिथे तुम्हाला मीटबॉल्सपासून ते कॅन्टिकच्या दुकानांपर्यंत प्रत्येक चव मिळेल, हे गॅस्ट्रोनॉमिक शॉपिंग मॉल्समधील पहिले मानले जाऊ शकते हे लक्षात घेऊन, कॅनबोलट म्हणाले, “अर्थात, आम्हाला तुर्कसोय सदस्य तुर्किक प्रजासत्ताकांचे प्रमुख पाककृती पाहण्याची संधी मिळेल. उत्सवाच्या व्याप्तीमध्ये बुर्सासह. मला आशा आहे की या उत्सवासह, बर्सासाठी अद्वितीय उत्पादने राष्ट्रीय आणि आंतरराष्ट्रीय स्तरावर ओळखली जातील. अशा प्रकारे, बर्साची पाककृती ही पर्यटनासाठी आकर्षण शक्ती असेल. या सणाने आपल्या शहराची शोभा वाढावी अशी माझी इच्छा आहे,” तो म्हणाला.

स्वयंपाकघर मोठी शक्ती

समारंभात उपस्थित असलेल्या बुर्सा डेप्युटीजच्या वतीने बोलताना एमिने यावुझ गोझगेक म्हणाले की आज गॅस्ट्रोनॉमीच्या प्रभावाचे क्षेत्र हळूहळू विस्तारत आहे. देशांमधील संबंधांमध्येही पाककृती महत्त्वाची शक्ती बनू लागली आहे, असे सांगून गोझगे म्हणाले, “कदाचित देशांतील नागरिकांमध्ये एकमेकांना जाणून घेण्याच्या आणि सांस्कृतिक देवाणघेवाणीच्या दृष्टीने पाककृतीला विशेष स्थान आहे. आता जेव्हा आपण एखाद्या देशात जातो तेव्हा आपण त्या देशाच्या फ्लेवर्स व्यतिरिक्त इतर ठिकाणे पाहत असतो आणि पाहतो. मला आश्चर्य वाटते की जातीय रेस्टॉरंट्स कुठे आहेत? आम्हाला आश्चर्य वाटते की 'कोणत्या फ्लेवर्सना भेटू'? त्याच वेळी, स्वयंपाकघर एक शक्ती बनले आहे ज्यामुळे लोकांना एकमेकांशी संवाद साधता येतो. म्हणूनच माझा असा विश्वास आहे की या अर्थाने आपल्या देशात पर्यटनाच्या दृष्टीने खूप समृद्ध संस्कृती आहे. हा सण चांगला जावो अशी माझी इच्छा आहे आणि ज्यांनी योगदान दिले त्यांचे मी अभिनंदन करतो.”

स्वयंपाकघर मध्ये प्रोटोकॉल

सुरुवातीच्या भाषणानंतर, मेट्रोपॉलिटन महापौर अलिनूर अक्ता, बुर्साचे डेप्युटी रेफिक ओझेन आणि ओस्मान मेस्टेन, एके पार्टीचे प्रांतीय अध्यक्ष दावूत गुर्कन आणि महानगरपालिकेचे उपमहापौर हॅलिदे सर्पिल शाहिन यांनी एप्रन घातला आणि स्वयंपाकघरातील काउंटर ताब्यात घेतला. प्रोटोकॉल सदस्यांपैकी एक ज्यांनी स्वयंपाकघरात आपले कौशल्य दाखवले, अध्यक्ष अक्ता यांनी चोंदलेले आर्टिचोक बनवले, डेप्युटी रेफिक ओझेनने किरते कबाब, डेप्युटी ओस्मान मेस्टेन वधूचे ट्रॉटर आणि एके पक्षाचे प्रांतीय अध्यक्ष दावूत गुर्कन यांनी पिटा आणि हॅलिडे सर्पील शाहिनने भाजलेले मीटबॉल बनवले. त्यानंतर प्रोटोकॉल सदस्यांनी नागरिकांना जेवण दिले.

समृद्ध सामग्रीसह उत्सव

महोत्सवादरम्यान मुख्य मंचावर गॅस्ट्रो स्टेज, आस्वादक कथांबद्दल चर्चा, पुरस्कार सोहळे आणि मैफिली आयोजित केल्या जातील. सार्वजनिक आणि उद्योग व्यावसायिकांसाठी अनेक स्पर्धा स्पर्धा मंडपात होणार आहेत. सणासुदीत ठरवून दिलेली खेळाची मैदाने, ट्रॅक, विविध उपक्रम आणि स्पर्धांसह मुलांनाही आनंददायी वेळ मिळेल. बर्‍याच प्रसिद्ध नावे संपूर्ण उत्सवात बर्सा रहिवाशांसह असतील. कलाकार बुरे, शेफ डॅनिलो झान्ना, शेफ हजर अमानी, शेफ अर्दा तुर्कमेन, शेफ ओमुर अक्कोर, शैक्षणिक शेफ एसाट ओझाटा, सहराप सोयसल, शुक्रान कायमक आणि इतर अनेक प्रसिद्ध नावे महोत्सवात भाग घेतील.