इझमीरमधील निर्माता, टेरा माद्रे अनाडोलूसह जगासाठी उघडले

इझमीर महानगरपालिकेचे महापौर Tunç Soyerमेरा इझमिर प्रकल्पाच्या व्याप्तीमध्ये, मेंढ्या आणि शेळी उत्पादकाकडून दुप्पट बाजारातून खरेदी केलेले दूध “इझमिरली” या ब्रँडच्या उत्पादनात रूपांतरित केले जाते. इझमीरमधील उत्पादक आंतरराष्ट्रीय गॅस्ट्रोनॉमी फेअर टेरा माद्रे अनाडोलू सह निर्यातीसाठी तयार आहेत.

इझमीर महानगरपालिकेचे महापौर Tunç Soyer"दुसरी शेती शक्य आहे" या संकल्पनेनुसार राबविण्यात आलेल्या मेरा इझमीर प्रकल्पाने लहान उत्पादकांना निर्यातदार बनण्याचे दरवाजे उघडले. महानगरपालिकेने एकामागून एक 4 मेंढपाळांचे दार ठोठावले आणि तुर्कीचा पहिला मेंढपाळ नकाशा तयार केला आणि या नकाशानुसार, त्यांनी उत्पादकांकडून मेंढ्या आणि शेळीचे दूध दुप्पट बाजारासाठी विकत घेतले आणि उत्पादनासाठी त्याचे आस्तीन गुंडाळले. मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपालिटी, जे दुधावर प्रक्रिया करते आणि "इझमिरली" ब्रँडसह उच्च अतिरिक्त मूल्य असलेल्या उत्पादनात त्याचे रूपांतर करते, ते जगातील सर्वात मोठ्या गॅस्ट्रोनॉमी मेळा, टेरा माद्रे अनातोलिया येथे लहान उत्पादकांना निर्यात करण्याचे दरवाजे उघडेल. 658-2 सप्टेंबर रोजी आयोजित.

29 ऑक्टोबर रोजी कारखाना कार्यान्वित होणार आहे

İztarım A.Ş. महाव्यवस्थापक मुरत ओंकार्डेलर म्हणाले, “जेव्हा आमच्या कांस्य राष्ट्राध्यक्षांनी पदभार स्वीकारला, तेव्हा त्यांनी 'अनदर अॅग्रीकल्चर इज पॉसिबल' ही संकल्पना पसरवली, ज्याची सुरुवात त्यांनी सेफेरीहिसारमध्ये शहरभर केली. या दिशेने पहिले पाऊल म्हणजे छोट्या निर्मात्याचा पाठिंबा. 'इझमिरली' ब्रँड तयार करताना आम्ही तीन मुद्द्यांवर लक्ष केंद्रित केले. पहिला म्हणजे गरिबीविरुद्धचा लढा, दुसरा दुष्काळाविरुद्धचा लढा आणि तिसरा म्हणजे ग्राहक आणि जगाला सुरक्षित अन्न पोहोचवण्याचा. आम्ही छोट्या उत्पादकाकडून विकत घेतलेल्या दुधाचे रूपांतर व्हाईट चीज, टुलम चीज, चेडर चीज आणि फेटा चीजमध्ये दोन वेगळ्या डेअरी फार्ममध्ये केले. Ödemiş मधील आमच्या मीट इंटिग्रेटेड सुविधेवर एक 'प्रगत प्रक्रिया विभाग' स्थापन करून, आम्ही आमच्या उत्पादकांकडून विकत घेतलेल्या प्राण्यांपासून बनवलेले सॉसेज, रोस्ट बीफ, पेस्ट्रामी, डोनर कबाब, मीटबॉल्स, हॅम्बर्गर पॅटीज यांसारखी उत्पादने देखील सादर करू. इझमिरली ब्रँड अंतर्गत ग्राहक. Bayındır दूध प्रक्रिया कारखान्याची दैनंदिन दूध प्रक्रिया क्षमता 100 टन आहे. 29 ऑक्टोबर रोजी आमचा कारखाना कार्यान्वित होईल. चीजपासून ते लोणी आणि योगर्टपर्यंत अनेक उत्पादने आम्ही येथे तयार करू.”

"आम्ही त्या उत्पादकाचे चीज पाहू, ज्याचे दूध आम्ही पठारावरून विकत घेतो, न्यूयॉर्कमध्ये"

टेरा माद्रे अनाटोलियन मेळ्यात “इझमिरली” ब्रँडेड उत्पादने जगाला भेटतील असे सांगून, मुरत ओंकार्डेश्लर म्हणाले, “टेरा माद्रे हा जगातील सर्वात मोठा गॅस्ट्रोनॉमी मेळा आहे. टेरा माद्रे म्हणजे पृथ्वी माता. हे एक निष्पक्ष आहे जे आम्ही सूचीबद्ध केलेल्या तीन तत्त्वांशी थेट ओव्हरलॅप होते. एक व्यासपीठ जे प्राचीन उत्पादन पद्धती आणि सुरक्षित उत्पादनास समर्थन देते केवळ इझमिरमध्येच नाही तर अनातोलियामध्ये देखील. जत्रेसह, संपूर्ण तुर्कीमधील अनेक ब्रँड, जसे की इझमिरली ब्रँड, ग्राहकांना सुरक्षित अन्न वितरीत करतील.

टेरा मॅडे अनाडोलू फेअरमध्ये आंतरराष्ट्रीय सहभाग असेल यावर जोर देऊन, ओंकार्डेलरने पुढीलप्रमाणे आपले शब्द चालू ठेवले: “कदाचित आम्हाला उत्पादकाचे चीज, ज्याचे दूध आम्ही पठारावरून विकत घेतो, न्यूयॉर्कमधील शेल्फवर पाहण्याची संधी मिळेल. किंवा युरोपमधील शहर. टेरा माद्रे हे देखील ते ठिकाण असेल जिथे आम्ही आमचा ब्रँड इझमिरमधून लॉन्च करू. एवढ्या मोठ्या कार्यक्रमात आमच्या ब्रँडचा प्रचार करणे आमच्यासाठी खूप रोमांचक आहे.”

"निर्माता म्हणून आम्हाला वाचवले"

मेरा इझमीर प्रकल्पात सहभागी असलेले बर्गमा हमझाली सुलेमानी व्हिलेजचे प्रमुख आणि निर्माते मुझफ्फर एर्कन म्हणाले, “हा एक अतिशय चांगला प्रकल्प आहे. आम्हाला आमचे दूध देण्यात आनंद होत आहे. एक निर्माता म्हणून, मी म्हणू शकतो की यामुळे आम्हाला वाचवले. इझमीर महानगरपालिकेने यावर्षी दूध विकत घेतले नसते तर मेंढपाळ संपला असता. देव आमच्या अध्यक्ष Tunç आशीर्वाद. त्याला धन्यवाद, मेंढपाळ थोडा श्वास घेऊ लागला, तो त्याच्या जुन्या दिवसांच्या जवळ आला. आमचे दूध सांडण्याऐवजी निर्यात केले जाईल,” ते म्हणाले.

"आम्ही जे पैसे दिले ते आम्हाला मिळाले"

बर्गामाचे निर्माते गुल्टेन एर्कन यांनी या वर्षी तिच्या मेहनतीचे फळ मिळाले यावर या प्रकल्पाचे आभार मानले आणि ते म्हणाले: “आमच्याकडे कोरडे वर्ष होते, मला पाहिजे असलेले दूध मिळू शकले नाही. मी पूर्वी खूप दूध सांडले आहे. हे वर्ष छान गेले. खरे तर शेतीतून पैसा मिळतो. आम्ही आमच्या दोन मुलांना शिकविले आणि वाढवले. देवाचे आभारी आहोत की आम्ही आमच्या मुलांना मदत करतो. पालिकेला जे मिळते ते आम्हाला पुरेसे आहे. अन्यथा, आम्ही आमची जनावरे विकली असती,” तो म्हणाला. ती तिच्या जनावरांना नैसर्गिक खाद्य देते आणि दूध निरोगी आहे असे सांगून, गुल्टेन एर्कनने तिचे शब्द पुढीलप्रमाणे चालू ठेवले: “तिच्यासाठी, या दुधापासून मिळणारी उत्पादने देखील उच्च दर्जाची आहेत. मी 35 वर्षांपासून चीज मेकर आहे, आमचे चीज चांगले आहेत. जेव्हा तो ब्रँड होईल तेव्हा ही उत्पादने आणखी लोकांपर्यंत पोहोचतील.”

"आम्हाला आमचे दूध महानगराला द्यायचे आहे आणि जगासाठी खुले करायचे आहे"

मेनेमेन उत्पादक ISa Taş यांनी सांगितले की इझमीर महानगरपालिकेच्या दुधाची खरेदी खूप फायदेशीर आहे आणि त्यांनी त्यांच्या समस्यांवर मात केली आहे आणि ते म्हणाले, “हे प्रदेशासाठी देखील खूप चांगले आहे. सध्या प्रत्येकाला महानगराला दूध द्यायचे आहे. "खरेदी झाली नसती तर काही उत्पादकांनी त्यांच्या जनावरांची कत्तल केली असती," तो म्हणाला. दर्जेदार दूध म्हणजे दर्जेदार चीज यावर जोर देऊन, ISa Taş म्हणाले, “इझमिर्ली ब्रँडसह ग्राहकांना सर्वोत्तम चीज आणि सर्वोत्तम दही देऊ करणे खूप छान आहे. आम्हाला जागतिक बाजारपेठेत स्थान मिळवायला नक्कीच आवडेल. कमीत कमी, आपला मार्ग मोकळा करण्यासाठी हा एक अतिशय महत्त्वाचा टप्पा आहे. छोट्या व्यवसायांशी व्यवहार करण्याऐवजी, आम्ही आमचे दूध महानगराला देऊ आणि जागतिक बाजारपेठेसाठी खुले करू इच्छितो. ”

"आमचे दूध स्वस्त होत होते"

दुसरीकडे बर्गामा उत्पादक नेझाकेत करमिझ्रक यांनी सांगितले की ते उत्पादित चीजच्या गुणवत्तेची हमी देतात आणि म्हणाले, “येथील लोक आमचे दूध स्वस्तात विकत घेत होते, तर मेट्रोपॉलिटनने ते 12 लीराला विकत घेतले. हे आमच्यासाठी खूप चांगले झाले आहे. आमचे चीज सुंदर आहेत. मी या वयापर्यंत चीज बनवली नव्हती, मी ६२ वर्षांची झाल्यावर चीज बनवायला सुरुवात केली. प्रत्येकजण खूप समाधानी आहे. आम्हाला खरेदी वाढवायची आहे. जर ते वाढले तर ते आपल्यासाठी खूप चांगले होईल. सर्वांचे आभार,” तो म्हणाला.

मेरा इझमीर गरीबी आणि दुष्काळ या दोन्हींशी संघर्ष करत आहे

पाश्चर इझमीरची स्थापना मेंढपाळ आणि लहान उत्पादक सहकारी संस्थांना मदत करण्यासाठी केली गेली होती जे त्यांच्या जनावरांना कुरणात चरतात आणि खायला देतात. ज्या मेंढपाळांकडून दूध आणि मांस खरेदी केले जाते, त्यांना देशी आणि पाणी-मुक्त वंशावळ बियाण्यांपासून तयार केलेले खाद्य वापरण्यासाठी प्रोत्साहित करणारा प्रकल्प ग्रामीण गरिबी आणि दुष्काळ या दोन्हीशी लढतो.

"मेरा इझमिर" प्रकल्पासह, आतापर्यंत उत्पादकाकडून 18 दशलक्ष लीराहून अधिक दूध आणि 6 दशलक्ष लीराहून अधिक मांस खरेदी केले गेले आहे.