इन्फिनिटी रिजनरेटिव्ह क्लिनिक जेनेटिक्स आणि स्टेम सेल समन्वयक डॉ. एलिफ इनान्क यांनी अन्न असहिष्णुतेबद्दल माहिती दिली. अन्न ऍलर्जी आणि अन्न असहिष्णुता अशा दोन संकल्पना आहेत ज्या सहसा एकमेकांशी गोंधळलेल्या असतात, परंतु एकमेकांपासून अगदी वेगळ्या असतात. अन्न असहिष्णुता ही अन्नामुळे होणारी पाचक प्रणालीची प्रतिक्रिया आहे; "अन्न ऍलर्जी ही रोगप्रतिकारक शक्तीची प्रतिक्रिया आहे," डॉ. एलिफ विश्वास,
"दोन्ही लक्षणे उपचार न केल्यास आपल्या जीवनात गंभीर समस्या निर्माण करू शकतात, परंतु अन्न ऍलर्जीमुळे अधिक गंभीर स्वयंप्रतिकार रोग होऊ शकतात जर ते शोधले गेले नाही. या क्षणी हे खूप महत्वाचे आहे की व्यक्ती त्याच्या शरीरात उद्भवणारी लक्षणे लक्षात घेते आणि त्यांचे निरीक्षण करते. पोटदुखी, छातीत जळजळ, मळमळ, उलट्या, डोकेदुखी, अशक्तपणा, अतिसार, गोळा येणे ही सर्वात सामान्य लक्षणे आहेत जी लोकांमध्ये अन्न असहिष्णुता असू शकते.
साधारणपणे, असहिष्णुता निर्माण करणारा पदार्थ कमी प्रमाणात खाल्ले की शरीर ते सहन करू शकते, परंतु जसजसे प्रमाण वाढते तसतसे अन्न असहिष्णुतेचे परिणाम असह्य होऊ शकतात. सर्वात सामान्य अन्न असहिष्णुता निःसंशयपणे लैक्टोज, ग्लूटेन आणि कॅफीन आहेत. दुग्धशर्करा असहिष्णुता असलेल्या व्यक्तींना दुधात आढळणारी साखर, दुग्धशर्करा पचवता येत नाही. यामुळे त्यांच्या शरीरात सर्व प्रकारची त्रासदायक लक्षणे निर्माण होतात. ग्लूटेन आणि कॅफिनची परिस्थिती वेगळी नाही.
ग्राहकांना त्यांच्या शरीरात जाणवणारी नकारात्मक लक्षणे लक्षात आल्यानंतर, ते सहसा तज्ञांचा सल्ला घेतात आणि असहिष्णुता चाचणी घेतात. कधीकधी त्यांना एलिमिनेशन डाएटवर ठेवले जाते. या पद्धतींद्वारे, लोक कोणते पदार्थ असहिष्णु आहेत हे निर्धारित केले जाते. जे लोक अन्न असहिष्णुतेबद्दल शिकतात त्यांच्यासाठी एकमेव उपचार पद्धती म्हणजे आहारातून असहिष्णुता निर्माण करणारे पदार्थ काढून टाकणे किंवा शरीर सहन करू शकतील अशा प्रमाणात ते खाल्ल्याचे सुनिश्चित करणे. असहिष्णुतेला कारणीभूत असलेले अन्न जर एखाद्या व्यक्तीने निरोगी जीवनासाठी सेवन केले पाहिजे; त्याऐवजी समान पोषक घटक असलेले इतर पदार्थ खावेत. एखाद्या तज्ञाच्या मार्गदर्शनाखाली अन्न असहिष्णुता शोधलेल्या व्यक्ती उच्च दर्जाचे जीवन जगतात.
टिप्पणी करणारे प्रथम व्हा