बीटीएसओ किचन अकादमी, ज्याची स्थापना बर्सा चेंबर ऑफ कॉमर्स अँड इंडस्ट्री (बीटीएसओ) ने अन्न आणि पेय उद्योगातील पात्र कर्मचा-यांच्या गरजा पूर्ण करण्याच्या उद्देशाने केली होती, टीओबीबी बर्सा महिला उद्योजक मंडळाचे आयोजन केले होते.
युनियन ऑफ चेंबर्स अँड कमोडिटी एक्स्चेंज ऑफ तुर्की (TOBB) बुर्सा महिला उद्योजक मंडळ (KGK) ऑगस्ट कार्यकारी मंडळाची बैठक BTSO किचन अकादमीने आयोजित केली होती. TOBB Bursa KGK चे अध्यक्ष आणि पूर्व मारमारा क्षेत्राचे प्रतिनिधी Sevgi Saygın आणि कार्यकारी मंडळ सदस्य उपस्थित असलेल्या बैठकीनंतर, महिला उद्योजकांनी स्वयंपाकघरात प्रवेश केला आणि त्यांचे कौशल्य प्रदर्शित केले.
BTSO किचन अकादमीच्या अनुभवी शेफच्या उपस्थितीत झालेल्या कार्यशाळेच्या कार्यक्रमात KGK कार्यकारी मंडळाच्या सदस्यांनी शून्य कचरा पद्धती वापरून जेवण तयार केले. टरबूजच्या आतील पांढऱ्या थराने ऑट्टोमन टरबूज मिठाई, टरबूजच्या रसापासून तुळस असलेले शरबत आणि लगद्यापासून टरबूज आइस्क्रीम तयार करणाऱ्या उद्योजकांनी टरबूजच्या बाहेरील कवचाचा त्वचेचा मुखवटा म्हणून वापर केला.
"शून्य कचरा संस्कृतीचा विस्तार झाला आहे"
टीओबीबी बुर्सा केजीकेचे अध्यक्ष सेव्हगी सायगन यांनी शाश्वत सामाजिक, पर्यावरणीय आणि आर्थिक विकास आणि गरिबी कमी करण्याच्या दृष्टीने शून्य कचरा संस्कृतीचा प्रसार करण्याच्या महत्त्वावर जोर दिला. बीटीएसओ किचन अकादमीमध्ये आयोजित कार्यक्रमाद्वारे त्यांना कचरामुक्त आणि कचरामुक्त स्वयंपाकघराविषयी जागरुकता वाढवायची आहे हे लक्षात घेऊन, सायगीन म्हणाले, “जगभरात दररोज टन अन्न फेकले जाते. याच्या आर्थिक बाजूशिवाय विवेकावरही त्याचा मोठा भार आहे. शेतापासून ते आमच्या टेबलापर्यंत प्रत्येक खाद्यपदार्थावर खूप मेहनत घेतली जाते. कचरा रोखण्यासाठी, आपण स्वयंपाकघरात वापरत असलेली उत्पादने खरोखर केव्हा कचरा आहेत याचे आपण प्रथम मूल्यांकन केले पाहिजे. स्वयंपाकघरात कचरा म्हणून पाहिलेली उत्पादने वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये बदलू शकतात. आज आम्हाला आमच्या शेफ्ससोबत हे अनुभवण्याची संधी मिळाली. सुश्री एमिने एर्दोगान यांच्या नेतृत्वाखाली राबविलेल्या शून्य कचरा प्रकल्पामुळे आपल्या देशात शून्य कचरा संस्कृतीचा विकास होत राहील असा आम्हाला विश्वास आहे आणि या सुंदर कार्यक्रमासाठी आम्ही BTSO किचन अकादमीचे आभार मानतो.” म्हणाला.
TOBB Bursa KGK सदस्यांनी BTSO बोर्ड सदस्य इर्माक अस्लान यांच्याकडून BTSO किचन अकादमीच्या दूरदृष्टीबद्दल आणि केलेल्या कामाची माहिती देखील घेतली.
टिप्पणी करणारे प्रथम व्हा