त्यागाचे मांस कसे सेवन करावे?

Dyt, DoktorTakvimi.com तज्ञांपैकी एक. Büşra Dinç म्हणतात की ईद-अल-अधाच्या वेळी आमचे प्राधान्य योग्य परिस्थितीत, म्हणजे स्वच्छ वातावरणात प्राण्यांचे बलिदान देणे असले पाहिजे.

Dyt आम्हाला आठवण करून देतो की बळी दिलेले मांस खाण्यापूर्वी 24 तास विश्रांती घेणे आवश्यक आहे. Dinç खालील प्रमाणे याचे कारण स्पष्ट करतात:

“प्राण्यांची कत्तल झाल्यानंतर लगेचच, कठोर मॉर्टिस नावाची स्थिती उद्भवते. जर आपण कत्तल केलेले मांस विश्रांती न घेता सेवन केले; ओटीपोटात दुखणे, सूज येणे आणि अपचन यांसारख्या समस्या उद्भवू शकतात. जर तुम्ही 24 तास थांबू शकत नसाल, तर सकाळी कापलेले मांस किमान संध्याकाळपर्यंत थांबणे आणि त्याचे लहान तुकडे करणे किंवा त्याचे मांस किसलेले म्हणून सेवन करणे आरोग्यदायी आहे.”

Dyt. डिनचे म्हणणे आहे की काही लोक मांस वापरण्यापूर्वी धुतात, परंतु हे चुकीचे आहे. डायट स्पष्ट करतात की मांस धुतल्यावर बॅक्टेरिया आणखी पसरतात. डिनचे म्हणणे आहे की मांस धुण्याची गरज नाही कारण स्वयंपाक करताना विशिष्ट तापमानात जीवाणू नष्ट होतात. डायट हे देखील स्मरण करून देतात की मीट चॉपिंग बोर्ड फक्त मांसासाठी वापरला पाहिजे. दिन्क त्याचे शब्द पुढीलप्रमाणे पुढे सांगतात: “जेव्हा तुम्ही मांस आणि अन्न कापता तेव्हा त्याच फळ्यावर तुम्ही कच्चे खाता, कच्च्या मांसातील हानिकारक जीवाणू तुमच्या शरीरात घेतात. मांसामध्ये स्वतःची चरबी असल्याने, मांस वापरून बनवलेल्या मुख्य पदार्थांमध्ये (भाज्या किंवा शेंगा) अतिरिक्त चरबी टाकू नये. मांस स्वतःच्या चरबीमध्ये शिजवले पाहिजे. स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतींबद्दल, बेकिंग, उकळणे आणि ग्रिलिंग या पद्धतींना प्राधान्य दिले पाहिजे आणि तळण्याचे आणि भाजण्याच्या पद्धती टाळल्या पाहिजेत.

मग, बळी दिलेले मांस कसे जपायचे? Dyt, DoktorTakvimi.com तज्ञांपैकी एक. Büşra Dinç म्हणतात की मांस साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे मांसाचे लहान तुकडे जसे की बारीक केलेले मांस आणि चौकोनी तुकडे करणे, नंतर ते एकेरी-स्वयंपाकाच्या प्रमाणात विभागणे, ते रेफ्रिजरेटरच्या पिशव्यामध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये -2 सेल्सिअस तापमानात ठेवा. 1-2 आठवड्यांसाठी आणि फ्रीजरमध्ये -18 सेल्सिअस तापमानात. Dyt आठवण करून देतो की अशा प्रकारे मांस जास्त काळ साठवले जाऊ शकते. डिनने हे अधोरेखित केले आहे की स्वयंपाकासाठी फ्रीझरमधून बाहेर काढलेले मांस रेफ्रिजरेटरच्या खालच्या कपाटावर ठेवून ते वितळले पाहिजे आणि वितळलेले मांस लगेच शिजवले पाहिजे आणि पुन्हा गोठवले जाऊ नये.