ईद-उल-अधा साठी आरोग्यदायी खाण्याच्या टिप्स

ईद-अल-अधा दरम्यान मांस आणि गोड सेवनात वाढ होत असल्याचे सांगून, खाजगी आरोग्य रुग्णालयाचे आहारतज्ञ सिसिल गुने यांनी निरोगी खाण्याच्या टिप्स शेअर केल्या.

आहारतज्ञ Çisil Güneş यांनी निदर्शनास आणून दिले की हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रूग्ण, मधुमेह रूग्ण, उच्च रक्तदाब रूग्ण आणि किडनी रूग्णांनी या काळात लाल मांसाच्या वापराकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे.

सूर्य, निरोगी ईद-अल-अधा खर्च करण्यासाठी; योग्य अन्न निवडणे, अन्न सुरक्षितता, साठवणूक, मांस तयार करणे आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती याबाबत काळजी घेणे आवश्यक आहे यावरही त्यांनी भर दिला.

उकळणे आणि ग्रिलिंग करणे पसंत करा

मेजवानीच्या वेळी मांसाच्या वापराबद्दल काय विचारात घेतले पाहिजे याबद्दल माहिती देताना, आहारतज्ञ गुनेश म्हणाले, “मेजवानीच्या दिवशी कत्तल केलेल्या प्राण्यांचे मांस सामान्यतः काही तासांच्या आत शिजवले जाते आणि वाट न पाहता खाल्ले जाते. तथापि, मांस हे पचण्यास कठीण अन्न आहे, विशेषत: पोटाच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या व्यक्तींनी रेफ्रिजरेटरमध्ये 24-48 तास विश्रांती घेतल्याशिवाय मांस खाऊ नये. फ्रीझरमधून शिजवण्यासाठी बाहेर काढलेले मांस रेफ्रिजरेटरच्या खालच्या शेल्फवर वितळले पाहिजे, वितळलेले मांस लगेच शिजवले पाहिजे आणि पुन्हा गोठवू नये. स्वयंपाक करण्याची पद्धत म्हणून; उकळणे, बेकिंग आणि ग्रिलिंग या पद्धतींना प्राधान्य दिले पाहिजे, तळणे आणि भाजणे टाळले पाहिजे. जर मांस बार्बेक्यू केले जाईल; ते तळलेले नसावे जेणेकरून ते जळते, जळलेल्या मांसामध्ये कार्सिनोजेनिक पदार्थ तयार होतात. मांसाचे मोठे तुकडे करू नयेत, तर लहान तुकडे करावेत, प्रत्येक जेवणासाठी एक, आणि फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवावे आणि फ्रीजर किंवा डीप फ्रीजरमध्ये ठेवावे.

न्याहारीकडे लक्ष द्या

मेजवानीच्या वेळी निरोगी न्याहारीसह दिवसाची सुरुवात करणे खूप महत्वाचे आहे यावर जोर देऊन, आहारतज्ञ सिसिल गुनेश म्हणाले: “मांस कापल्यानंतर लगेच खाणे योग्य नाही. म्हणून, पहिल्या दिवशी, अंडी, चीज, थंड भाज्या, ऑलिव्ह/ऑलिव्ह ऑइल, संपूर्ण धान्य ब्रेड यांसारख्या पदार्थांसह निरोगी नाश्ता निवडणे आणि नंतरसाठी मांसाचा वापर सोडणे चांगले होईल. निरोगी न्याहारीनंतर, तुमच्यासाठी मांस, मिठाई आणि पेस्ट्रीचा भाग नियंत्रित करणे सोपे होईल. जास्त लगदा असलेल्या भाज्या/सलाड, मांसाव्यतिरिक्त संपूर्ण धान्य ब्रेड यासारख्या पदार्थांची उपस्थिती तुम्हाला अशा समस्यांपासून परावृत्त करेल. याव्यतिरिक्त, मांसासह, आपण तांदूळ / पास्ताऐवजी बुलगुर आणि आम्लयुक्त पेयांऐवजी आयरान / दही / त्झात्झीकीला प्राधान्य द्यावे. चहा आणि कॉफीचे जास्त प्रमाणात सेवन, विशेषत: सुट्टीतील भेटी दरम्यान, त्यांच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभावामुळे शरीरातून जास्त पाणी कमी होऊ शकते. त्यामुळे दररोज 2-3 लिटर पाणी पिण्याचा प्रयत्न करा. सुट्टीच्या दिवसात मिठाईच्या वाढत्या वापराच्या विरोधात, चरबी आणि साखर जास्त प्रमाणात असलेल्या पेस्ट्रीऐवजी दुधाळ आणि फ्रूटी डेझर्टला प्राधान्य देणे अधिक चांगले आहे.