सेफेरीहिसारच्या गोडेन्स गावातील शेतकऱ्याचे अध्यक्ष. Tunç SoyerAtalik karakılçık गहू, ज्याला त्याने सोपवले होते, त्याची जागा टेबलवर घेतली. Halk Ekmek कारखान्यात 7 महिन्यांत तयार झालेल्या ब्रेडच्या विक्रीचा आकडा 15 हजारांहून अधिक झाला. त्याच्या नैसर्गिक, आरोग्यदायी आणि पौष्टिक गुणधर्मांसह, Karakılçık ब्रेडने ग्राहकांना तसेच उत्पादकालाही हसवले.
इझमीर महानगरपालिकेचे महापौर Tunç Soyer"दुसरी शेती शक्य आहे" या संकल्पनेचा एक भाग म्हणून, इझमिरच्या सुपीक जमिनींसह एकत्र आणलेल्या वडिलोपार्जित कराकिलिक गव्हाने, शेतात शेतकऱ्यानंतर टेबलवर ग्राहकांच्या चेहऱ्यावर हसू उमटवले. उत्पादकांकडून खरेदी केलेला गहू, ज्यासाठी इझमीर महानगरपालिकेने दुप्पट किंमतीवर खरेदी हमी दिली, ते हल्क ब्रेड फॅक्टरीत ब्रेडमध्ये बदलले. गेल्या डिसेंबरमध्ये विक्रीसाठी ठेवलेल्या karakılçık ब्रेडच्या विक्रीचा आकडा 7 महिन्यांत 15 हजारांपेक्षा जास्त झाला.
"अनुवांशिकरित्या सुधारित बियाणे खूप मौल्यवान आहेत"
ड्रीम मर्कन, एक आरोग्य कर्मचारी, जो कराकिलिक ब्रेड खातो, म्हणाला, “मला काराकिलक ब्रेड भेटून सुमारे चार महिने झाले आहेत. आमच्या मुलीला हेल्दी ब्रेड देण्याच्या कल्पनेने संशोधन करताना आम्हाला ते सापडले. जसजसे आमचे समाधान वाढत गेले तसतसे आम्ही त्याची शिफारस करू लागलो. माझ्या आजूबाजूचे सर्वजण सध्या ही भाकरी खातात. बहुतेक व्यावसायिकरित्या उत्पादित ब्रेड अनुवांशिकरित्या सुधारित गव्हापासून बनविल्या जातात. अनुवांशिकदृष्ट्या सुधारित नसलेले बियाणे खूप मौल्यवान आहेत. जर ते शक्य असेल तर ते सर्व एकाच गव्हापासून तयार केले जातील. मानवी आरोग्य आता दुय्यम झाले आहे. मुलांसमोर लठ्ठपणासारखा धोका आहे. तृप्ततेच्या भावनेच्या दृष्टीने कारकिलक ब्रेड देखील आमच्यासाठी खूप मौल्यवान आहे. तो रिकामा नसल्यामुळे, एक तुकडा देखील समाधानकारक आहे. माझ्या मुलीला विशेषतः सुगंध आवडतो. अगदी स्लाइस म्हणून तो एकटाच खातो. पोहोचणे खूप सोपे आहे,” तो म्हणाला.
“तीन महिन्यांत माझे तीन किलो वजन कमी झाले”
Halk Ekmek kiosks मधून नियमितपणे karakılçık ब्रेड खरेदी करणार्‍या मुजगन योल्लुकने सांगितले की ती तीन महिन्यांपासून ही ब्रेड खात आहे आणि म्हणाली, “मला समजले की ही ब्रेड अधिक संक्षिप्त आणि वेगळी आहे. मी आधी पिठाच्या कारखान्यात काम करायचो. केमिकल इंजिनिअर मित्र गव्हाचे सार तोंडाने घ्यायचे. या पद्धतीसह, मी पाहिले की ब्रेड किती संक्षिप्त आहे. मग मी इंटरनेटवर शोधून त्यातील जीवनसत्त्वे जाणून घेतली. मी थायरॉईडचा रुग्ण आहे आणि ग्लूटेनसाठी देखील संवेदनशील आहे. मी तीन महिन्यांत बरेच फायदे पाहिले आहेत. माझी दोन्ही सूज निघून गेली आणि तीन महिन्यांत माझे तीन किलो वजन कमी झाले. आम्ही खूप आनंदी आहोत आणि आमच्या सभोवतालच्या प्रत्येकाला याची शिफारस करतो. शेवटी, हा वडिलोपार्जित गहू आहे. तो म्हणाला, "आम्ही सहज मिळवू शकणारी गोष्ट नाही.
"महिन्यानंतरही ते पहिल्या दिवसासारखेच ताजे राहते"
दुसरीकडे, गुने ट्युरेल यांनी खालील विधाने वापरली: “पहिल्यांदा काराकिल्क बियाणे पेरले गेले तेव्हा माझे लक्ष वेधून घेतले. हे कुठे मिळेल ते मी शोधत होतो. मग ग्रँड प्लाझाला पोहोचलो. मी ऐकले की इझमीर मेट्रोपॉलिटन नगरपालिका पीपल्स ब्रेड फॅक्टरीमध्ये उत्पादन करत आहे. माझ्या मुलीला सेलिआक प्रवृत्ती आहे. या परिस्थितीमुळे आम्हाला karakılçık ब्रेडपर्यंत पोहोचता आले. सामान्य ब्रेड दोन दिवसांनी बुरशी येतो. मला मेट्रोपॉलिटनच्या karakılçık ब्रेडची अशी समस्या नाही. माझी मुलगी एक महिन्यापासून रुग्णालयात आहे. 28 दिवसांनी आम्ही घरी आलो तेव्हा माझ्या लक्षात आले की रेफ्रिजरेटरमधील ब्रेड पहिल्या दिवसाप्रमाणेच ताजी होती.”
जीवनसत्त्वे, फायबर आणि प्रथिने परिपूर्ण
Karakılçık हा एक प्रकारचा गव्हाचा प्रकार आहे ज्यामध्ये अनुवांशिक बदल केले गेले नाहीत. कॅरोब ब्रेडच्या कमी-ग्लूटेन सामग्रीमध्ये फायबर, प्रथिने, अँटिऑक्सिडंट्स, खनिजे, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि लोह यांसारखी महत्त्वाची खनिजे तसेच जीवनसत्त्वे ए, ई, के आणि सी असतात.
काराकिल्सिक ब्रेड कोठे खरेदी करावी?
1 किलो karakılçık ब्रेड 22 लीराला विकली जाते. नागरिक पब्लिक ब्रेड कियोस्क, ग्रँड कियोस्क आणि पीपल्स ग्रोसरी येथून karakılçık ब्रेड मिळवू शकतात. संपूर्ण इझमिरमध्ये 84 लोक ब्रेड कियोस्क आहेत.
कार्गो चॅनेलद्वारे इझमीरहून karakılçık ब्रेडवर पोहोचणे शक्य आहे. (0 507) 699 57 27 वर कॉल करून Karakılçık ब्रेडची ऑर्डर द्या
टिप्पणी करणारे प्रथम व्हा