ईद-अल-अधा साठी पोषण सूचना

ईद-अल-अधा असा महिना आहे ज्यामध्ये इतर महिन्यांप्रमाणे आहार आणि जीवनशैली बदलते. या सुट्टीत खाण्याची योग्य पद्धत आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे. Kızılay Kartal हॉस्पिटल पोषण आणि आहार विशेषज्ञ Dyt. नुरदान Çeliktaş यांनी ईद-अल-अधाच्या वेळी मांसाहाराबाबत महत्त्वपूर्ण चेतावणी दिली. Çeliktaş म्हणाले, "जठरांत्रीय विकार असलेल्या लोकांनी रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी 24 तास ठेवल्यानंतर बळीचे मांस खावे."

ईद-उल-अधाच्या वेळी अनेकांच्या खाण्याच्या सवयी बदलतात. त्यागाचे मांस, जे दिवसभरात जवळपास सर्वच जेवणात खाल्ले जाते, ते पुरेशा प्रमाणात न ठेवल्याने विविध आजारांनाही आमंत्रण देऊ शकते. Kızılay Kartal Hospital Nutrition and Diet Specialist Nurdan Çeliktaş यांनी ईद अल-अधाच्या वेळी विचारात घेण्यासारख्या गोष्टींची यादी केली. Çeliktaş म्हणाले, “ताज्या कत्तल केलेल्या प्राण्यांच्या मांसामध्ये कडकपणा असतो ज्याला आपण प्राणी कठोर मॉर्टिस म्हणतो. साधारणपणे, ईदच्या दिवशी कत्तल केलेले प्राण्यांचे मांस वाट न पाहता काही तासांत शिजवून खाल्ले जाते. या कडकपणामुळे स्वयंपाक आणि पचन दोन्हीमध्ये अडचणी निर्माण होतात. त्यामुळे पोट फुगणे, अपचन यांसारख्या समस्या निर्माण होतात. ते म्हणाले, "जठरासंबंधी विकार असलेल्या लोकांनी बळी दिलेले मांस ताबडतोब सेवन करू नये, ते किमान 24 तास विश्रांती घेतल्यानंतर किंवा काही दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यानंतर ते उकळून, ग्रीलिंग किंवा बेक करून खायला द्यावे," ते म्हणाले.

आपल्या टेबलवर तळलेले पदार्थ समाविष्ट करू नका

चरबीयुक्त मांस त्यांच्या उच्च संतृप्त चरबी आणि कोलेस्ट्रॉल सामग्रीमुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, मधुमेह आणि उच्च रक्तदाबाचे रुग्ण होऊ शकतात असा इशारा देणारे आहारतज्ञ Çeliktaş म्हणाले, "ईद अल-अधा प्रमाणे कणकेचे पदार्थ आणि मिष्टान्नांची कमतरता नाही. , आणि ईद अल-अधामुळे, त्यात अतिरिक्त चरबी देखील असते." ही सुट्टी आहे जिथे जास्त चरबी भाजलेले पदार्थ आणि ऑफल यांना प्राधान्य दिले जाते. त्यामुळे, जुनाट आजार आणि उच्च धोका असलेल्या व्यक्तींनी या काळात सावधगिरी बाळगली पाहिजे. ईद-उल-अधाच्या वेळी लाल मांसाच्या सेवनाचे प्रमाण आणि वारंवारता वाढल्याने मधुमेह, उच्च रक्तदाब, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आणि मूत्रपिंडाच्या रुग्णांचा धोका वाढतो. पुरेसे आणि संतुलित पोषण तत्त्वांचे पालन केले पाहिजे. दुसऱ्या शब्दांत सांगायचे तर, दैनंदिन पोषणामध्ये भाग नियंत्रण आणि संतुलित वितरण केले पाहिजे. विशेषत: रक्तदाब आणि मूत्रपिंडाच्या रुग्णांनी मांस आणि पाण्याच्या प्रमाणाकडे लक्ष दिले पाहिजे. "तुम्ही दररोज 2-2,5 लिटर पाणी प्यावे." म्हणाला.

मांस कसे शिजवले जाते याचा आपल्या आरोग्यावर परिणाम होतो

Kızılay Kartal Hospital Nutrition and Diet Specialist Nurdan Çeliktaş म्हणाले, “मांसात दर्जेदार प्रथिने असली तरी त्यात व्हिटॅमिन सी सारखी काही जीवनसत्त्वे नसतात. जास्त मांस खाल्ल्याने आतड्यातील फायदेशीर बॅक्टेरिया देखील खराब होऊ शकतात. या जीवाणूंचे संरक्षण करण्यासाठी, फायबरच्या सेवनात काळजी घेणे आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन सी लोहाचे शोषण वाढवते. या कारणांसाठी, फायबर आणि व्हिटॅमिन सपोर्टसाठी भाज्या, सॅलड्स, शेंगा, दही, केफिर आणि फळांसह पूरक असावे. ते कसे शिजवले जातात यावर लक्ष देणे देखील महत्त्वाचे आहे. कच्चे किंवा खराब शिजवलेले मांस, उदाहरणार्थ, गर्भवती महिलांमध्ये गर्भपात होऊ शकतो आणि दुर्बल संसर्ग होण्याची शक्यता वाढते जी लोकांच्या शरीरात स्थिर होते आणि ते खात असलेल्या अन्नाचा भाग बनतात.