टरबूज खाताना या नियमांकडे लक्ष द्या!

Acıbadem Bakırköy हॉस्पिटलचे पोषण आणि आहार विशेषज्ञ इज्गी हझल Çelik यांनी 6 नियमांबद्दल सांगितले ज्याकडे तुम्ही टरबूज खाताना तुमचे आरोग्य धोक्यात येऊ नये म्हणून लक्ष दिले पाहिजे; शिफारसी आणि इशारे दिले.

मुख्य जेवण नव्हे तर स्नॅक बनवा

टरबूजमध्ये प्रक्रिया न केलेली, नैसर्गिक साखर असते. जरी त्यातील बहुतेक पाणी असले तरी, प्रत्येक 100 ग्रॅममध्ये सुमारे 7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतात. त्याच्या उच्च ग्लायसेमिक निर्देशांकामुळे, म्हणजे, रक्तातील साखर वाढवण्याचा दर, त्यात असलेल्या कार्बोहायड्रेट्समुळे, हे मधुमेहाच्या रुग्णांच्या आरोग्यास धोका देऊ शकते, विशेषत: जेव्हा आदर्श भागाची रक्कम ओलांडली जाते. जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने त्यात असलेल्या कार्बोहायड्रेट्समुळे पोट आणि यकृताभोवती चरबी देखील होऊ शकते. त्यातील फॉडमॅपमुळे पचनसंस्थेवरही परिणाम होत असल्याने, फुगणे आणि गॅस सारख्या समस्या देखील विकसित होऊ शकतात. पोषण आणि आहार विशेषज्ञ इज्गी हझल सेलिक म्हणतात, "टरबूज मुख्य जेवण म्हणून न खाण्याची काळजी घ्या, परंतु स्नॅक म्हणून, भागाचे प्रमाण वाढल्यामुळे काळजी घ्या."

टरबूज; सफरचंद, नाशपाती आणि केळी यांसारख्या फळांच्या विपरीत, ते दीर्घकालीन तृप्ति देत नाहीत, ते पोट फुगवून तुम्हाला थोड्या काळासाठी पोट भरल्याचा अनुभव देतात. या कारणास्तव, टरबूजच्या बरोबरीने चीज किंवा तेल बिया जसे की अक्रोड, बदाम आणि हेझलनट्स यासारख्या प्रथिन स्त्रोतांचे सेवन केल्याने तुम्हाला जास्त काळ पोटभर राहण्यास आणि तुम्ही खाल्लेल्या टरबूजच्या भागावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत होईल.

टरबूज चीज जोडीकडे लक्ष द्या!

जेव्हा आपण टरबूजचा विचार करतो तेव्हा आपल्या मनात सर्वात पहिली गोष्ट येते ती म्हणजे 'चीज'. कारण टरबूज-चीज ही उन्हाळ्याच्या महिन्यांत स्नॅक्सची अपरिहार्य जोडी आहे. टरबूज सोबत प्रथिनांचा एक चांगला स्रोत असलेल्या चीजचे सेवन करणे देखील फायदेशीर आहे कारण ते रक्तातील साखर संतुलित करून तृप्ति प्रदान करते, त्यामुळे अंश नियंत्रण मिळते. पण सावधान! पोषण आणि आहार विशेषज्ञ इज्गी हझल सेलिक चेतावणी देतात, "रोजच्या मिठाचा वापर वाढू नये म्हणून स्नॅकमध्ये कमी मीठयुक्त चीज आणि एक सर्व्हिंग (अंदाजे 200 ग्रॅम) टरबूजच्या प्रमाणापेक्षा जास्त करू नका."

टरबूजाप्रमाणेच टरबूजाचेही आरोग्यावर अनेक सकारात्मक परिणाम होतात. जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि तेल व्यतिरिक्त, असे म्हटले जाते की क्युकर्बोसिट्रिन नावाच्या पदार्थामुळे ते रक्तदाब कमी करण्यास आणि मूत्रपिंड स्वच्छ करण्यास मदत करू शकते. जर तुम्ही टरबुजाच्या बिया कच्च्या खाऊ शकत नसाल, तर तुम्ही वाळल्यानंतर त्यांना नट म्हणूनही खाऊ शकता.

टरबूज रस निवडू नका

टरबूज, ज्यामध्ये उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे आणि त्यामुळे मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्यास रक्तातील साखरेमध्ये झपाट्याने वाढ होण्याचा धोका असतो, फळांचा रस किंवा स्मूदीच्या स्वरूपात सेवन केल्यास रक्तातील साखरेचे नियमन करण्यात समस्या निर्माण होऊ शकतात. याचे कारण असे की टरबूजाचा रस म्हणून सेवन केल्यावर टरबूजाचे काही भाग वाढते. स्मूदीजमध्ये, अतिरिक्त पोषक द्रव्ये जोडणे आणि पिळण्याची प्रक्रिया दोन्ही लागू केली जाते, त्यामुळे भागाची रक्कम आणि त्यामुळे कॅलरी सामग्री वाढते. Ezgi Hazal Celik, पोषण आणि आहार विशेषज्ञ, म्हणतात, "फळांच्या रसात व्हिटॅमिन सी आणि फायबरचा बराचसा भाग जातो हे लक्षात घेता, फळ म्हणून टरबूज खाणे आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरेल."

कापण्यापूर्वी रेफ्रिजरेट करू नका

टरबूज संपूर्ण खोलीच्या तपमानावर ठेवल्यास त्यातील अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण वाढण्यास मदत होते. म्हणून, टरबूज कापण्याची वेळ येण्यापूर्वी ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नका. कापल्यानंतर, आपण ते 3-4 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये झाकून ठेवू शकता. खराब होऊ नये म्हणून, आपण पूर्ण करू शकत नसलेल्या टरबूजांना चिरडू शकता आणि त्यांना लगदामध्ये बदलू शकता, नंतर ते गोठवू शकता आणि लिंबूपाणी पाककृतींमध्ये वापरू शकता.