अंडी खावीत की खाऊ नयेत, आणि दुसऱ्या दिवशी अन्यथा, असे काही ना काही माध्यमांतून रोज ऐकायला मिळते. चीनमध्ये, बीजिंग विद्यापीठाने केलेल्या नवीन अभ्यासाचा परिणाम म्हणून हे समजले आणि वैज्ञानिक जर्नल eLife मध्ये प्रकाशित झाले. संशोधकांच्या मते, मध्यम प्रमाणात अंड्याचे सेवन हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी करण्यात सकारात्मक भूमिका बजावते.
या निष्कर्षापर्यंत पोहोचण्यासाठी, शास्त्रज्ञांनी 30 ते 79 वयोगटातील 4 स्वयंसेवकांचे रक्त विश्लेषण सतत तपासले, प्रत्येकाने दिवसाला आणि आठवड्यात किती अंडी खाल्ल्या याचा उल्लेख केला. त्यापैकी 778 लोकांना हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होते आणि 3 लोकांना यापूर्वी कधीही हृदयविकार झाला नव्हता.
तपशीलवार विश्लेषणाचा परिणाम म्हणून, संशोधकांना असे आढळून आले की ज्यांनी दिवसातून किमान एक अंडे खाल्ले त्यांच्यामध्ये एचडीएलचा मुख्य घटक अपोलीप्रोटीन A1 चे प्रमाण जास्त होते, ज्याला "चांगले कोलेस्ट्रॉल" म्हणून ओळखले जाते. एचडीएल किंवा चांगले कोलेस्टेरॉलचे कार्य म्हणजे रक्तातील अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यासाठी यकृताकडे पाठवणे. याव्यतिरिक्त, संशोधकांना असे आढळून आले की जे लोक दररोज अंडी खातात त्यांच्या रक्तात एचडीएलचे मोठे रेणू असतात, ज्यामुळे हृदयविकाराचा झटका आणि सेरेब्रोव्हस्कुलर रोगाचा धोका कमी होतो.
टिप्पणी करणारे प्रथम व्हा