1977 पासून तरुण शेफना आंतरराष्ट्रीय क्षेत्रात त्यांची कौशल्ये आणि सर्जनशीलता दाखविण्याची संधी देणाऱ्या La Chaîne des Rôtisseurs असोसिएशनच्या संघटनेची "आंतरराष्ट्रीय यंग शेफ स्पर्धा" ची तुर्की पात्रता, Özyeğin विद्यापीठात आयोजित करण्यात आली होती. मंगळवार, मे 10, ले कॉर्डन ब्ल्यू द्वारा आयोजित.
तरुण शेफ्सना प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि आंतरराष्ट्रीय स्पर्धात्मक वातावरणात पाककलेतील त्यांचा अनुभव आणि कौशल्य सामायिक करण्यासाठी त्यांना सक्षम करण्यासाठी या वर्षी 24व्यांदा Chaine des Rôtisseurs असोसिएशनने आयोजित केलेल्या यंग शेफ स्पर्धेच्या तुर्की लेगचे आयोजन करण्यात आले होते. Özyeğin विद्यापीठातील प्रमुख पाककला कला संस्था Le Cordon Bleu द्वारे. हे सेंटर ऑफ एक्सलन्स सुविधा येथे आयोजित करण्यात आले होते.
फेअरमॉन्ट हॉटेलमधील मुसा कराटेके या स्पर्धेचा विजेता ठरला, जिथे 10 प्रतिभावान तरुण शेफने जोरदार संघर्ष केला.
5 तरुण स्पर्धक, 27 पेक्षा कमी वयाचे, तुर्कीमधील महत्त्वाच्या 10-स्टार हॉटेल्स आणि रेस्टॉरंट्समध्ये काम करत, 10 मे रोजी सकाळी ले कॉर्डन ब्ल्यू सेंटर ऑफ एक्सलन्स येथे आव्हानात्मक गॅस्ट्रोनॉमी मॅरेथॉनमध्ये प्रवेश केला. प्रत्येक स्पर्धकाला आत काय आहे हे माहीत नसलेल्या साहित्याची टोपली देऊन स्पर्धा सुरू झाली. स्पर्धकांनी या टोपलीतील घटकांसह अर्ध्या तासात (३० मिनिटांत) परिचय, मुख्य कोर्स आणि मिष्टान्न यांचा समावेश असलेला चार लोकांसाठी मेनू तयार केला आणि त्यांनी तयार केलेला मेनू चार लोकांसाठी भागांमध्ये तयार केला आणि तीन लोकांच्या आत सादर केला. दीड (30) तास. एकूण चार (3,5) तासांमध्ये स्पर्धकांनी तयार केलेल्या आणि सादर केलेल्या मेनूचे स्पर्धेच्या ज्युरीने स्वाद, सादरीकरण, सर्जनशीलता, स्वयंपाकघरातील तंत्रे, संस्थात्मक कौशल्ये, व्यावसायिकता, स्वच्छता आणि वेळ या निकषांनुसार मूल्यमापन केले आणि विजेते ठरले. निर्धारित
या स्पर्धेचा विजेता फेअरमॉन्ट हॉटेलचा मुसा कराटेके, दुसरा पोर्ट इस्तंबूल गॅलाटापोर्टचा ओगुन माउंटन आणि तिसरा किलीमांजारोचा बारनसेल अर्सलान होता. स्पर्धेतील विजेता, मुसा कराटेके, 5-9 सप्टेंबर 2022 दरम्यान मेक्सिको येथे होणाऱ्या आंतरराष्ट्रीय स्पर्धेत आपल्या देशाचे प्रतिनिधित्व करेल. स्पर्धेच्या पारितोषिक वितरण समारंभात बोलताना, La Chaîne Des Rotisseurs तुर्कीचे अध्यक्ष यवेस लिओन म्हणाले की, यावर्षी 24 व्या तुर्की पात्रता फेरीत सहभागी झालेले सर्व तरुण शेफ अतिशय प्रतिभावान होते, स्पर्धा खूप कठीण होती आणि त्यांना गोल करण्यात अडचणी आल्या. . ते पुढे म्हणाले की, या स्पर्धांचे मुख्य उद्दिष्ट तरुण शेफना जगासमोर उघडण्यासाठी आणि स्वतःला सुधारण्यासाठी सक्षम करणे आहे.
Defne Ertan Tüysüzoğlu, Le Cordon Bleu चे तुर्की संचालक; "तुर्कीमधील "Jeunes Chefs Rotisseurs" स्पर्धेमध्ये ले कॉर्डन ब्ल्यू आंतरराष्ट्रीय स्तरावर या संस्थेला पाठिंबा देणे आमच्यासाठी खूप मौल्यवान आहे, कारण तिचे ध्येय आमच्या शिक्षणात सर्वात जास्त मानलेल्या मूल्यांशी एकरूप आहे. . मला वाटते की ला चेन डेस रोटीस्युर्स यंग शेफ स्पर्धा ही तुर्कस्तानमध्ये जागतिक स्तरावरील सर्वात महत्त्वाची आणि व्यावसायिक स्पर्धा आहे. प्रथम आलेल्या आमच्या तरुण शेफला आंतरराष्ट्रीय स्पर्धेपूर्वी आमच्या Le Cordon Bleu Instructor Chefs सोबत शिबिर घेण्याची संधी मिळेल. मला प्रामाणिकपणे विश्वास आहे की अशा स्पर्धा आमच्या तुर्की शेफला जगासमोर उघडण्यास आणि आमची गॅस्ट्रोनॉमी मानके उंचावण्यास सक्षम होतील आणि मी सर्व स्पर्धकांचे आणि संस्थेमध्ये योगदान दिलेल्या संपूर्ण टीमचे अभिनंदन करतो.” म्हणाला.
पुरस्कार समारंभाच्या कॉकटेलमध्ये, ले कॉर्डन ब्ल्यू इन्स्ट्रक्टर शेफ यांच्या व्यवस्थापनाखाली: शेफ एरिक रुपेन, शेफ अँड्रियास एर्नी, शेफ लुका डी अॅस्टिस, शेफ मार्क पॉकेट आणि शेफ पॉल मेटे, ले कॉर्डन ब्ल्यूच्या विद्यार्थ्यांनी स्वादिष्ट कॅनॅप्स देऊन पाहुण्यांचे स्वागत केले. विद्यार्थ्यांना त्यांनी तयार केलेल्या स्वादिष्ट पदार्थांसह ज्युरीमधून निवडण्यात आले. त्यांना पूर्ण गुण मिळाले.
Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, Le Cordon Bleu तुर्कीचे संचालक Defne Ertan Tüysüzoğlu, स्पर्धेच्या ज्युरीमध्ये, जेथे La Chaîne Des Rotisseurs तुर्कीचे अध्यक्ष Yves Leon हे स्पर्धेचे अध्यक्ष आहेत आणि Le Cordon Bleu चे मुख्य कार्यकारी अधिकारी एरिक. रुपेन हे समितीचे सदस्य आहेत. ले कॉर्डन ब्ल्यू इन्स्ट्रक्टर चीफ लुका डी एस्टिस, निसो अडाटो, सेलिन एकिम, रुडॉल्फ व्हॅन नुनेन, मेल्डा फारीमाझ, इयुप केमाल सेव्हिन इ.
टिप्पणी करणारे प्रथम व्हा