रेस्टॉरंट वीकचा एक भाग म्हणून आयोजित करण्यात आलेल्या “३५ वर्षांखालील ३ शेफ’ स्पर्धेच्या विजेत्यांची घोषणा करण्यात आली आहे. मेट्रो तुर्कीच्या मुख्य प्रायोजकत्वासह ड्यूड टेबलने 35व्यांदा आयोजित केलेल्या कार्यक्रमात, 3 तरुण शेफ जे तुर्की पाककृती भविष्यात घेऊन जातील त्यांनी "11 वर्षांखालील 35 शेफ" स्पर्धेसह शाश्वततेच्या क्षेत्रात तुर्की पाककृतीचे राजदूत होण्यासाठी स्पर्धा केली. ", जे या वर्षी प्रथमच आयोजित करण्यात आले होते. मेट्रो तुर्की गॅस्ट्रोनॉमी प्लॅटफॉर्म गॅस्ट्रोनोमेट्रोमध्ये, ज्युरी मतदानासह स्पर्धेतील विजेत्यांमध्ये 3 शेफला समान गुण मिळाले, त्यामुळे स्पर्धेचे विजेते 10 ऐवजी 2 शेफ झाले. बहतियार ब्युकडुमन, शाफक एर्टेन, एफे अर्सलंगीरे आणि सेलिम ओझगुर असे विजेते निश्चित केले गेले.
11व्या रेस्टॉरंट वीकचा एक भाग म्हणून, तुर्कीचा पहिला गॅस्ट्रोनॉमी महोत्सव, जो गॅस्ट्रोनॉमी आणि सामाजिक जीवनातील सर्व गतिशीलता एकत्र आणतो आणि मेट्रो तुर्कीच्या मुख्य प्रायोजकत्वाखाली आयोजित करण्यात आला होता, "35 वर्षाखालील 3 शेफ स्पर्धा" प्रथमच आयोजित करण्यात आली होती. या वर्षी वेळ. मेट्रो तुर्कीने प्रायोजित केलेल्या या कार्यक्रमात, तुर्की पाककृतींमधून प्रेरणा देणाऱ्या तरुण शेफनी त्यांच्या स्वयंपाकघरातील शाश्वतता हा मुख्य विषय बनवण्यासाठी स्पर्धा केली. 16 मे रोजी गॅस्ट्रोनोमेट्रो येथे झालेल्या स्पर्धेत, 4 शेफनी "कचरा-मुक्त पाककृती" या शिस्तीने तयार केलेल्या प्लेट्ससह ज्युरींची चव जिंकली. बहतियार ब्युकदुमन, शाफक एर्टेन, एफे अर्सलंगीरे आणि सेलिम ओझगुर यांची "टिकाऊ क्षेत्रातील तुर्की पाककृतीचे दूत" म्हणून निवड करण्यात आली. अंतिम फेरीत पोहोचलेल्या तरुण शेफला मेट्रो तुर्कीने प्रागमधील मेट्रो प्लॅटफॉर्मवर प्रशिक्षण घेण्याचा अधिकार दिला.
ज्युरीमध्ये गॅस्ट्रोनॉमी व्यावसायिक
गॅस्ट्रोनोमेट्रो संचालक मॅक्सिमिलियन जेडब्ल्यू थॉमे, ड्यूड टेबल गॅस्ट्रोनॉमी एजन्सीचे अध्यक्ष फंडा इन्सल, पत्रकार-गॅस्ट्रोनॉमी लेखक एब्रू एर्के आणि कुक्स ग्रोव्हचे संस्थापक शेफ एम्सा डेनिझसेल यांनी स्पर्धेच्या ज्यूरी स्टाफमध्ये भाग घेतला.
18-35 वयोगटातील सर्व तरुण शेफच्या सहभागासाठी खुल्या असलेल्या या स्पर्धेत, उमेदवारांनी ऑनलाइन अर्ज करून कचरामुक्त स्वयंपाकघर तत्त्वांच्या चौकटीत मुख्य कोर्स श्रेणीमध्ये त्यांच्या पाककृती तयार केल्या. सबमिट केलेल्या पाककृतींमधून 10 उमेदवार निवडले; गॅस्ट्रोनॉमी, स्वयंपाकासंबंधीचा अनुभव, सर्जनशीलता आणि कचरामुक्त पाककृतींमधील तंत्र आणि 4 ज्युरी सदस्यांद्वारे तुर्की पाककृतींशी त्यांचा संबंध यासारख्या काही मूल्यमापन निकषांच्या अनुषंगाने ते ज्युरींनी निश्चित केले होते. या उमेदवारांना 16 मे रोजी त्यांच्या पाककृती ज्युरी टेस्टिंगसमोर सादर करण्यासाठी गॅस्ट्रोनोमेट्रो येथे आमंत्रित करण्यात आले होते.
10 उमेदवारांमध्ये अंतिम फेरीत; चेक प्रजासत्ताकची राजधानी प्राग येथील मेट्रो तुर्कीच्या प्लॅटफॉर्मवर बहतियार ब्युकदुमन, शाफक एर्टेन, एफे अर्सलंगीरे आणि सेलिम ओझगुर यांना शाश्वततेच्या क्षेत्रात तुर्की पाककृतीचे राजदूत म्हणून प्रशिक्षण दिले जाईल. प्रागमधील मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंट भेटी आणि शेफ मीटिंगसह शेफ आंतरराष्ट्रीय अनुभव देखील मिळवतील.
"35 वर्षांखालील 3 शेफ स्पर्धेने फरक केला"
गॅस्ट्रोनोमेट्रोचे संचालक मॅक्सिमिलियन जेडब्ल्यू थॉमे यांनी सांगितले की 35 वर्षांखालील 3 शेफची स्पर्धा इतर स्पर्धांपेक्षा वेगळी आहे आणि ते म्हणाले, “गॅस्ट्रोनॉमीच्या क्षेत्रात आयोजित केलेली प्रत्येक स्पर्धा स्वाद आणि सादरीकरण या सारख्याच निकषांवर आयोजित केली जाते. परंतु 35 वर्षांखालील 3 शेफ स्पर्धा खासकरून 'शाश्वतता आणि कचरामुक्त पाककृती'साठी आयोजित करण्यात आली होती आणि फरक पडला. स्पर्धेमध्ये मला सर्वात जास्त काळजी वाटणारा मुद्दा म्हणजे स्पर्धेने इतर स्पर्धांपेक्षा वेगळे करून तरुण शेफच्या विकासात हातभार लावला.
रेस्टॉरंट आठवडा जोरात सुरू आहे
गॅस्ट्रोनॉमी आणि सामाजिक जीवनातील सर्व गतिशीलता एकत्र आणून आणि शहराच्या जीवन संस्कृतीत योगदान देणारा, रेस्टॉरंट वीक हा तुर्कीचा पहिला गॅस्ट्रोनॉमी महोत्सव आहे. या वर्षी “शाश्वतता” या थीमसह आयोजित केलेला 11वा रेस्टॉरंट आठवडा 31 मे पर्यंत सुरू आहे. इस्तंबूलमध्ये, विशेषत: इझमिर, बोडरम, डेनिझली आणि गॅझिएन्टेपमध्ये सुरू असलेल्या रेस्टॉरंट सप्ताहादरम्यान, तुर्कीतील आघाडीच्या सहभागी रेस्टॉरंट्स प्रेमींना अधिक परवडणाऱ्या किमतीत स्वाद घेण्यासाठी खास कार्यक्रमासाठी तयार केलेले त्यांचे टिकाव-थीम असलेली मेनू आणतात.
रेस्टॉरंट वीक, जिथे Akasya AVM शॉपिंग सेंटर प्रायोजक आहे आणि Hellmann's स्ट्रीट फ्लेवर प्रायोजक आहे, सर्व गॅस्ट्रोनॉमी प्रेमींना या वर्षी देखील नवीन चव अनुभव घेण्यास आमंत्रित करते.
टिप्पणी करणारे प्रथम व्हा