तुर्की पाककृतीचे शाश्वत दूत निवडले गेले आहेत

रेस्टॉरंट वीक, तुर्कीच्या पहिल्या गॅस्ट्रोनॉमी फेस्टिव्हलमध्ये, या वर्षी 5-31 मे दरम्यान 11व्यांदा, इस्तंबूल, इझमीर, बोडरम, डेनिझली आणि गॅझिएंटेपमधील निवडक रेस्टॉरंट्समध्ये गॅस्ट्रोनॉमी प्रेमींसाठी "सस्टेनेबिलिटी" या थीमसह स्वादिष्ट मेनू सादर केले जातील. . मेट्रो तुर्कीच्या मुख्य प्रायोजकत्वासह ड्यूड टेबलने आयोजित केलेला रेस्टॉरंट वीक पुन्हा एकदा नवकल्पनांचा देखावा आहे. या संदर्भात, "35 वर्षाखालील 3 शेफ स्पर्धा" या वर्षी प्रथमच आयोजित केल्या जाणार्‍या, तुर्की पाककृतीतून प्रेरणा देणारे तरुण शेफ त्यांच्या स्वयंपाकघरातील शाश्वतता ही मुख्य शिस्त बनवण्याच्या उद्देशाने स्पर्धा करतील.

गॅस्ट्रोनॉमी आणि सामाजिक जीवनातील सर्व गतिशीलता एकत्र आणून आणि शहरी जीवन संस्कृतीत योगदान देत, 11-5 मे 31 दरम्यान, ड्यूड टेबलद्वारे आणि मेट्रो तुर्कीच्या मुख्य प्रायोजकत्वाखाली तुर्कीच्या पहिल्या गॅस्ट्रोनॉमी फेस्टिव्हलचा 2022वा, रेस्टॉरंट वीक आयोजित केला जाईल. . या वर्षी, रेस्टॉरंट वीकमध्ये, जिथे "टिकाऊपणा" थीमवर चर्चा केली जाते, कचरामुक्त पाककृतीकडे लक्ष वेधले जाते. रेस्टॉरंट वीकमध्ये, जे चव प्रेमींना खाण्यासाठी आणि नवीन अनुभव घेण्यास आमंत्रित करतात, "सस्टेनेबिलिटी" या थीमवर लक्ष केंद्रित करून "३५ वर्षांखालील ३ शेफ्स ओल्ड कॉन्टेस्ट" या वर्षी प्रथमच आयोजित केली जाईल. स्पर्धेच्या व्याप्तीमध्ये, आमचे पाककृती भविष्यात घेऊन जाणारे तरुण शेफ टिकाऊपणाच्या क्षेत्रात तुर्की पाककृतीचे राजदूत होण्यासाठी स्पर्धा करतील.

ज्युरीमध्ये गॅस्ट्रोनॉमी व्यावसायिक

स्पर्धेच्या ज्युरीमध्ये गॅस्ट्रोनोमेट्रोचे संचालक मॅक्सिमिलियन जेडब्ल्यू थॉमे, ड्यूड टेबल गॅस्ट्रोनॉमी एजन्सीचे अध्यक्ष फंडा इन्सल, पत्रकार-गॅस्ट्रोनॉमी लेखक एब्रू एर्के आणि कुक्स ग्रोव्हचे संस्थापक शेफ एम्सा डेनिसेल यांचा समावेश असेल. 18-35 वयोगटातील सर्व तरुण शेफच्या सहभागासाठी खुल्या असलेल्या या स्पर्धेत, उमेदवार ऑनलाइन अर्ज करून कचरामुक्त स्वयंपाकघर तत्त्वांच्या चौकटीत मुख्य अभ्यासक्रम श्रेणीमध्ये तयार केलेल्या पाककृती सादर करतील. . सादर केलेल्या पाककृतींमधून निवडले जाणारे 10 उमेदवार 4 ज्युरी सदस्यांद्वारे अनेक मूल्यमापन निकषांच्या अनुषंगाने निर्धारित केले जातील जसे की त्यांचे गॅस्ट्रोनॉमीवरील शिक्षण, स्वयंपाकाचा अनुभव, सर्जनशीलता आणि कचरामुक्त पाककृतींमधील तंत्र आणि तुर्कीशी त्यांचे संबंध. पाककृती या उमेदवारांना गॅस्ट्रोनोमेट्रोमध्ये त्यांच्या पाककृती ज्युरींना चखण्यासाठी सादर करण्यासाठी आमंत्रित केले जाईल.

मेट्रो तुर्कीचे सीईओ सिनेम तुरुंग, जे 30 वर्षांहून अधिक काळ तुर्कीच्या पाककला संस्कृतीचे जतन करण्यासाठी आणि भविष्यातील पिढ्यांकडे हस्तांतरित करण्यासाठी काम करत आहेत आणि त्यांच्या सर्व कामांच्या केंद्रस्थानी टिकाऊपणा ठेवतात, म्हणाले:

"तुर्की पाककृतीच्या मूल्यांचे रक्षण करण्यासाठी आणि ते योग्य ठिकाणी पोहोचेल याची खात्री करण्यासाठी कार्य करत असताना; आम्ही आमच्या तरुण शेफच्या मागे आहोत, जे आमची स्वयंपाकाची संस्कृती भविष्यात घेऊन जातील आणि आमचे सहाय्यक प्रकल्प सुरू ठेवतील. आपल्या देशाच्या गॅस्ट्रोनॉमिक मूल्यांना चालना देणार्‍या आणि विकसित करणार्‍या, आमच्या पारंपारिक अभिरुचींचा विसर पडण्यापासून रोखणार्‍या आणि आमच्या संस्कृतीला हातभार लावणार्‍या सर्व प्रकारच्या उपक्रमांना आम्ही पाठिंबा देण्याचा प्रयत्न करतो. मेट्रो टर्की या नात्याने, आम्हाला पुन्हा एकदा रेस्टॉरंट वीकचे मुख्य प्रायोजकत्व हाती घेताना आणि या संकल्पनेच्या अनुषंगाने तरुण शेफ स्पर्धेला पाठिंबा देताना आनंद होत आहे. आम्हाला विश्वास आहे की तुर्की पाककृतीचे शाश्वत युवा राजदूत, जे टिकाऊ पाककृती तयार करून आपल्या देशाची मूल्ये भविष्यात घेऊन जातील, 35 वर्षांखालील 3 शेफ स्पर्धेतील इतर तरुण शेफना प्रेरणा देतील आणि आमच्या पाककृती आणण्याच्या दिशेने यशस्वी पावले उचलतील. त्याच्या पात्रतेच्या ठिकाणी. मी आमच्या तरुण शेफला आगाऊ यशाची शुभेच्छा देतो आणि या वर्षीही रेस्टॉरंट वीक खूप आनंददायक, बोधप्रद आणि जागरुकता वाढवणारा असावा अशी माझी इच्छा आहे.”

मेट्रो तुर्कीमधील तरुण शेफसाठी परदेशात अभ्यास करण्याचा अधिकार

मेट्रो तुर्कीने म्हटले आहे की तुर्की पाककृती टिकाऊ बनवण्याचा मुख्य मार्ग म्हणजे शाश्वतता हा या पाककृतीचे भविष्य असलेल्या तरुण शेफद्वारे स्वयंपाकघरातील मुख्य शिस्त बनवणे. "३५ वर्षांखालील ३ शेफ स्पर्धा" सह, मेट्रो तुर्की, तरुण शेफसाठी शाश्वतता एक प्रेरणा बनवण्याच्या उद्देशाने, ३ अंतिम फेरीतील तरुण शेफना शाश्वत पाककृतीवर लक्ष केंद्रित करून प्रागमधील मेट्रो प्लॅटफॉर्मवर प्रशिक्षण घेण्याचा अधिकार देईल.

तुर्की पाककृती 2.0 परिषदेत विजेत्यांची घोषणा केली जाईल

10 उमेदवारांमधून निवडलेल्या 3 शेफची नावे जे ज्युरींसमोर कचरामुक्त पाककृतीच्या तत्त्वानुसार तयार केलेल्या पाककृतींसह हजर होतील त्यांची नावे तुर्की पाककृती 14 परिषदेत घोषित केली जातील, ज्याचा भाग म्हणून 2.0 मे रोजी फेरीये येथे आयोजित करण्यात येईल. रेस्टॉरंट आठवड्यात.

मार्चमध्ये सुरू झालेल्या "35 शेफ अंडर 3 स्पर्धेसाठी" ऑनलाइन अर्ज 15 एप्रिलपर्यंत सुरू राहतील. ज्या तरुण शेफला अर्ज करायचे आहेत ते स्पर्धेची तपशीलवार माहिती फाइलमध्ये प्रवेश करू शकतात. http://www.restoranhaftasi.com/yarisma तुम्ही त्यांना वेबसाइटवरून ऍक्सेस करू शकता आणि त्यांचे अर्ज सबमिट करू शकता. restauranthaftasi@dudetable.com त्यांच्या ई-मेल पत्त्यावर पाठवले जाऊ शकते. #restaurantweek

रेस्टॉरंट वीकबद्दल अधिक माहितीसाठी, तुम्ही ड्यूड टेबल गॅस्ट्रोनॉमी मार्केटिंग एजन्सी, मीडिया आणि कम्युनिकेशन ऑफिसर गुलसिन गोकडेरे यांच्याशी संपर्क साधू शकता.