रमजानमध्ये पोषणाकडे लक्ष द्या!

इस्तंबूल ओकान युनिव्हर्सिटी हॉस्पिटलचे पोषण आणि आहार विशेषज्ञ Dyt. इरेम अक्सॉय यांनी रमजानच्या काळात पोषणाविषयीच्या जिज्ञासू गोष्टी सांगितल्या. रमजानमध्ये वजन का वाढते? साहूर आणि इफ्तारसाठी कोणते पदार्थ निवडावेत? उपवास कोणी करू नये?

रमजानमध्ये वजन का वाढते?

एकच जेवण खाणे ही या उपासनेतील सर्वात सामान्य चुकांपैकी एक आहे, ज्यामध्ये साहूर आणि इफ्तार दरम्यान सरासरी 15-16 तास अन्न सेवन करू नये. एकच जेवण खाणे म्हणजे रक्तातील साखर कमी होणे जे जेवणानंतर काही तासांनी सुरू होते आणि दिवसभर चालू राहते. म्हणून, दीर्घकाळ उपवास केल्यानंतर पहिल्या जेवणात साधे कार्बोहायड्रेट असलेले अधिक अन्न जलद खाल्ल्याने वजन वाढू शकते. दुसरीकडे, दीर्घकालीन उपवास दरम्यान चयापचय दर मंदावतो आणि या प्रकरणात, वजन वाढणे शक्य होऊ शकते.

सर्वसाधारणपणे, उपवासाच्या काळात कमी उर्जेमुळे निष्क्रिय राहणे हे देखील वजन वाढण्याची इतर कारणे असू शकतात. उपवास करताना दिवसा शारीरिक हालचाली कमी झाल्यामुळे शरीराच्या उर्जेच्या खर्चावर नकारात्मक परिणाम होतो, पौष्टिकतेचे सेवन समान पातळीवर असले तरीही वजन वाढणे अपरिहार्य असेल. आपल्या समाजात पारंपारिक बनलेल्या इफ्तारच्या आमंत्रणांचे विविध प्रकार आणि इफ्तारनंतर खाल्ल्या जाणार्‍या शरबत मिठाई, अतिशयोक्तीपूर्ण भागांसह, हे देखील वजन वाढविणारे घटक आहेत.

साहूर आणि इफ्तारसाठी कोणते पदार्थ निवडावेत?

सर्वप्रथम साहूरकडे दुर्लक्ष न करता निरोगी साहूर बनवावे. साहूरसाठी, तुम्ही भरपूर प्रथिने आणि भरपूर फायबर असलेले जेवण घेतले पाहिजे जेणेकरुन तुम्ही दीर्घकाळ पोट भरू शकता. उदाहरणार्थ; अंडी, चीज, दही, दूध आणि केफिर यांसारखे एक किंवा अधिक पदार्थ, जे उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिन स्त्रोत आहेत, तुमच्या साहूर मेनूमध्ये निश्चितपणे समाविष्ट केले पाहिजेत. धान्य, भाज्या आणि फळे जसे की ओटचे जाडे भरडे पीठ, ज्यामध्ये भरपूर फायबर आणि निरोगी पोषक तत्वे असतात, यांचाही तुमच्या साहूर मेनूमध्ये समावेश करावा.

इफ्तारची सुरुवात हलकी इफ्तार डिशेसने करता येते. उदाहरणार्थ; कच्चे काजू जसे की चीज, ऑलिव्ह, वाळलेले टोमॅटो, अक्रोड, सुकामेवा जसे की वाळलेल्या जर्दाळू आणि खजूर. त्यानंतर, पौष्टिक सूप प्यावे आणि थोडावेळ विश्रांती घ्यावी. मुख्य आणि साइड डिशेस खूप हलके असावेत आणि जास्त खारट, मसालेदार किंवा तेलकट नसावेत. दैनंदिन गरजा पूर्ण करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या हिरव्या भाज्या आणि प्रथिनांचे स्रोत असलेले सॅलड इफ्तारच्या मेनूमध्ये नक्कीच असले पाहिजे.

इफ्तारनंतर किमान एक नाश्ता करावा. तुम्ही अँटिऑक्सिडंट्स असलेली फळे आणि रोगप्रतिकारक शक्तीला मदत करतील आणि निरोगी तेले असलेले तेलबिया असलेले स्नॅक घेऊ शकता. आठवड्यातून 1-2 दिवस हलके दूध किंवा फळ मिठाईला प्राधान्य दिले जाऊ शकते. इफ्तार नंतर, तुम्ही हर्बल टी पिऊ शकता जे पचनसंस्थेला आराम करण्यास मदत करेल. शेवटी, सर्वात महत्वाची दैनंदिन पाण्याची गरज योग्य वेळी आणि योग्य प्रमाणात पिऊन पूर्ण केली पाहिजे.

उपवास कोणी करू नये?

उपवास करताना, आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होईल अशा परिस्थितीत ब्रेक घ्यावा किंवा ज्यांची प्रकृती योग्य नाही अशा व्यक्तींनी उपवासाचा आग्रह धरू नये. तीव्र किंवा जुनाट आजार असलेल्या लोकांसाठी उपवास सोडला जात असला तरी, काही लोक अजूनही उपवास करू शकतात. या प्रकरणात, त्यांनी त्यांच्या आरोग्यावर लक्ष ठेवणारे डॉक्टर आणि आहारतज्ञांच्या शिफारसींचे पालन करून कार्य करणे आवश्यक आहे. ज्यांना उपवासाचा धोका आहे, त्यांच्यामध्ये मधुमेहाचे रुग्ण, हायपोग्लायसेमियाचा सामना करणाऱ्या व्यक्ती, गरोदर स्त्रिया आणि स्तनपान करणाऱ्या माता हे सर्वात सामान्य आहेत.