लोणच्याचे अज्ञात फायदे

कोबी, फ्लॉवर, घेरकीन, बीटरूट आणि बरेच काही… लोणचे, जे आरोग्यासाठी महत्वाचे स्त्रोत आहेत तसेच स्वादिष्ट देखील आहेत, सर्व हंगामात आपल्या टेबलवर वारंवार असतात. लोणच्याचा सर्वात उल्लेखनीय फायदा म्हणजे ते आतड्यांसंबंधी आरोग्यास समर्थन देते. प्रोबायोटिक्स, जे फायदेशीर बॅक्टेरिया आहेत आणि त्यातील प्रीबायोटिक तंतू आतड्यांसंबंधी वनस्पती समृद्ध करतात, म्हणजे मजबूत रोगप्रतिकारक शक्ती.

या महत्त्वपूर्ण परिणामामुळे, साथीच्या प्रक्रियेदरम्यान लोणच्याचा वापर वाढला. पण सावधान! Acıbadem Kozyatağı हॉस्पिटलचे पोषण आणि आहार विशेषज्ञ, Nur Ecem Baydı Ozman यांनी सांगितले की, सोडियमचे जास्त सेवन केल्यास, त्याउलट, लोणचे गंभीर आरोग्य समस्या निर्माण करू शकतात. कारण आवश्यकतेपेक्षा जास्त सेवन करणे; edema दीर्घकालीन पोट कर्करोग, उच्च रक्तदाब आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होऊ शकते. म्हणून, आपण लोणचे आठवड्यातून एक किंवा दोन दिवस मर्यादित ठेवले पाहिजे आणि ते कमी प्रमाणात खावे,” तो म्हणतो. लोणचे बनवताना न कुजलेल्या भाज्या आणि फळे वापरण्याची काळजी घेतली पाहिजे याची आठवण करून देताना नूर एसेम बायडी ओझमान म्हणतात, "फर्मेंटेशनच्या वेळी लोणच्यामध्ये चांगले बॅक्टेरिया वाढतात, परंतु भाज्या किंवा फळांच्या कुजलेल्या भागातून बाहेर पडणारे हानिकारक जीवाणू देखील वाढू शकतात. आतड्यांच्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होतो आणि त्यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती." Acıbadem Kozyatağı हॉस्पिटलचे पोषण आणि आहार विशेषज्ञ नूर एसेम बायडी ओझमान यांनी लोणच्याच्या काही फायद्यांविषयी सांगितले; महत्त्वाच्या सूचना आणि इशारे दिल्या!

शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढते

आपली रोगप्रतिकारक शक्ती आपल्या आतड्यांच्या आरोग्याशी जवळून संबंधित आहे. इतके की निरोगी आतडे रोगप्रतिकारक शक्तीच्या पेशींना आधार देऊन आपले शरीर मजबूत करतात. लोणच्यातील प्रीबायोटिक इफेक्ट फायबर्स आणि प्रोबायोटिक फ्रेंडली बॅक्टेरियामुळे ते आपल्या आतड्यांसंबंधी आरोग्याचे रक्षण करण्यासाठी आणि सर्दी आणि फ्लू सारख्या हंगामी रोगांवर अप्रत्यक्षपणे मात करण्यासाठी प्रभावी ठरू शकते.

त्यामुळे बद्धकोष्ठता टाळता येते

लोणच्यामध्ये वापरल्या जाणार्‍या भाज्या आणि फळांमध्ये प्रीबायोटिक प्रभाव असतो कारण त्यात फायबरचे प्रमाण जास्त असते. प्रीबायोटिक पदार्थ आतड्यात अनुकूल जीवाणूंची संख्या वाढवण्यास मदत करतात. याव्यतिरिक्त, लोणच्याच्या किण्वन अवस्थेत लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया तयार होतात, जे आतड्यांसंबंधी आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम करू शकतात. अशाप्रकारे, आतड्याची हालचाल अनुकूल करून बद्धकोष्ठता टाळता येते. बद्धकोष्ठता टाळण्यासाठी मीठाऐवजी तुमच्या सॅलडमध्ये लोणचे थोडेसे घाला. अशाप्रकारे, तुम्ही जास्त फायबरच्या सेवनाने बद्धकोष्ठता टाळू शकता आणि लोणचे कमी प्रमाणात खाऊ शकता.

कर्करोगापासून संरक्षण करू शकते

लोणच्यामध्ये वापरल्या जाणार्‍या फळे आणि भाज्यांमध्ये मुख्यतः जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्स मोठ्या प्रमाणात असतात. पोषण आणि आहार विशेषज्ञ नूर एसेम बायडी ओझमन यांनी सांगितले की लोणच्याच्या स्वरूपात सेवन केल्याने काही जीवनसत्वे कमी होत असली तरी, हे पदार्थ त्यांच्यातील खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट सामग्रीसह आरोग्यासाठी सकारात्मक योगदान देतात, ते पुढे म्हणाले, "लोणच्यामधील अँटीऑक्सिडंट्स कर्करोगापासून मुक्तपणे नष्ट करून कर्करोगापासून संरक्षण करू शकतात. पेशी समूह. एकाच लोणच्याऐवजी बीट, कोबी आणि गाजर यांसारख्या विविध भाज्यांचे सेवन करून अँटिऑक्सिडंटची विविधता वाढवणे शक्य आहे.”

हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देते

व्हिटॅमिन K2 हे आतड्यातील बॅक्टेरियाद्वारे संश्लेषित केले जाते. जर आतड्यांसंबंधी फ्लोरा बिघडला असेल तर, व्हिटॅमिन के 2 चे संश्लेषण कमी होते. त्यात असलेल्या चांगल्या जीवाणूंबद्दल धन्यवाद, लोणचे वनस्पतींच्या उपचारांमध्ये योगदान देऊन व्हिटॅमिन के 2 चे संश्लेषण वाढवू शकते. पोषण आणि आहार विशेषज्ञ नूर एसेम बायडी ओझमान म्हणाले, “विशेषतः सॉकरक्राटमध्ये व्हिटॅमिन K2 भरपूर प्रमाणात असते. व्हिटॅमिन K2 हाडे आणि दातांमध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण वाढवते, त्यामुळे या ऊतींना बळकटी मिळते. त्याच वेळी, ते शिरेच्या भिंतीमध्ये कॅल्शियम जमा होण्यापासून आणि शिरामध्ये कॅल्सीफिकेशन होण्यापासून प्रतिबंधित करते, अशा प्रकारे अप्रत्यक्षपणे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्याचे संरक्षण करते.

चिंता आणि नैराश्याविरूद्ध प्रभावी

आतड्यांसंबंधी वनस्पतींचे व्यत्यय हे चिंता आणि नैराश्य यासारख्या मानसिक आजारांशी संबंधित आहे. प्रोबायोटिक्स आतड्याच्या सामान्य सूक्ष्मजीव शिल्लक राखण्यासाठी योगदान देतात; या प्रभावांबद्दल धन्यवाद, ते चिंता आणि नैराश्याच्या प्रतिबंधात भूमिका बजावते. लोणचे खाल्ल्याने आतड्यात अनुकूल जीवाणूंची संख्या वाढून मूडवर सकारात्मक परिणाम होतो, कारण त्यातील प्रीबायोटिक सामग्री आणि संभाव्य प्रोबायोटिक सामग्री दोन्हीमुळे धन्यवाद.