उपवासामुळे आपल्या शरीरासाठी डिटॉक्स गुणवत्ता असते

रमजान महिन्यामध्ये अधूनमधून येणारे पोषण शरीराला तारुण्य आणि आरोग्य देते, असे सांगून प्रा. डॉ. S. Şebnem Kılıç Gültekin म्हणाले, “आपली रोगप्रतिकारक शक्ती, जी उपवासाच्या वेळी शरीराला प्रतिकार करते, दरवर्षी आपल्या शरीराची काळजी घेते.”

रमजानच्या आगमनाने, उपवास करणा-या अनेकांच्या मनात दीर्घकाळ उपाशी राहण्याचा, म्हणजे शरीरावर अधूनमधून होणारे पोषण याचा काय परिणाम होतो, असा प्रश्न पडतो. रक्तातील साखरेचे नियंत्रण, रक्तदाब नियंत्रण, पोटावरील चरबी कमी करणे आणि कर्करोगाचा धोका कमी करण्यापासून उपवासाचे अनेक सकारात्मक परिणाम होतात, असे नमूद करून प्रा. डॉ. S. Şebnem Kılıç Gültekin उपवासाचे वर्णन वार्षिक शरीराची काळजी म्हणून करतात.

उपवासाची व्याख्या साध्या वैज्ञानिक भाषेत "16-18 तास उपवास करून दिवसभरात आहार वेळ 6-8 तासांपर्यंत मर्यादित करून ऊर्जा स्त्रोत म्हणून ग्लुकोजऐवजी केटोन बॉडीज वापरण्याची पद्धत" अशी केली जाते. ज्या प्रकरणांमध्ये रक्तातील साखर दीर्घ उपवासानंतर वापरली जाऊ शकत नाही, चरबी जाळण्यास सुरवात होते आणि परिणामी रेणू, म्हणजे केटोन बॉडी, चयापचय क्रिया आणि पेशींच्या दुरुस्तीच्या प्रक्रियेत महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात.

उपवासामुळे शरीरातील खराब झालेले रेणू दुरुस्त होतात!

वैज्ञानिक संशोधनांनी उपवासाचे असंख्य फायदे प्रकट केले आहेत यावर जोर देऊन, गुलटेकिन यांनी उपवासाचे शरीरात होणारे फायदे पुढीलप्रमाणे स्पष्ट केले: “उपवासाच्या काही तासांनंतर, आपल्या पेशींमध्ये केटोन बॉडी हळूहळू वाढू लागतात. उपवास करणार्‍यांमध्ये, २४व्या तासात केटोनची पातळी खूप उच्च पातळीवर वाढते आणि शरीरात दुरुस्तीची प्रक्रिया सक्रिय होते. अशा प्रकारे उपवास कालावधी मज्जातंतूंच्या पेशींमधील ताण कमी करतो आणि मायटोकॉन्ड्रियाची कार्ये वाढवतो, जे आपल्या पेशींच्या उर्जेचे स्टोव्ह आहेत. शरीरात या यंत्रणेच्या सक्रियतेने, डीएनएची दुरुस्ती सुरू होते, जी सेलचा बिल्डिंग ब्लॉक आहे, आणि नवीन आणि निरोगी पेशी मिळविण्यासाठी शरीर खराब झालेल्या पेशी साफ करते.

या उपवासाच्या काळात आपली कर्तव्ये पार पाडण्यासाठी आपली रोगप्रतिकारक शक्ती देखील स्वतःला दुरुस्त करू लागते. किंबहुना, ते खाल्ल्यानंतर तयार होणाऱ्या मुक्त रॅडिकल्सचे नुकसान दूर करण्यास सुरुवात करते आणि रोगांना आमंत्रण देते. आपले शरीर आपल्या सामान्य दिनचर्यामध्ये तीन जेवण आणि स्नॅक्ससह ही दुरुस्ती प्रक्रिया करू शकत नाही. दिवसा आपल्याला अन्नातून मिळणाऱ्या साखरेचे प्रमाण नैसर्गिक रोगप्रतिकारक पेशींची हालचाल मंदावते.”

अधूनमधून आहार घेतल्याने कर्करोगाचा धोका कमी होतो

जेव्हा 14-16 तास खाण्यात व्यत्यय येतो तेव्हा अँटिऑक्सिडंट संरक्षण यंत्रणा कार्यात येते असे व्यक्त करून, प्रा. डॉ. S. Şebnem Kılıç Gültekin यांनी उपवासाचे फायदे खालीलप्रमाणे सूचीबद्ध केले आहेत:

“अधूनमधून आहार दिल्याने, म्हणजेच उपवासाचा कालावधी, अँटिऑक्सिडेंट यंत्रणा सक्रिय करण्यास सक्षम करते, मेंदूच्या कार्यामध्ये सुधारणा होते, विशेषत: डीएनए दुरुस्तीच्या प्रारंभासह, शिक्षण आणि स्मरणशक्तीमध्ये वाढ दिसून येते. यामुळे अल्झायमर आणि पार्किन्सन रुग्णांच्या निष्कर्षांमध्ये आंशिक सुधारणा होते. यामुळे लठ्ठपणा, संधिवाताचे आजार आणि कर्करोगाचा धोकाही कमी होतो. केमोथेरपी घेणार्‍या रूग्णांमध्ये आहार देण्याच्या या पद्धतीमुळे उपचारांना चांगला प्रतिसाद मिळतो, असे अनेकवेळा दिसून आले आहे.” अधूनमधून उपवास केल्याने रक्तातील साखरेचे नियंत्रण, रक्तदाब नियंत्रण आणि पोटातील चरबी कमी होणे यासारखे सकारात्मक परिणाम होतात, असे व्यक्त करून, किलीक गुलटेकिन म्हणाले, “ प्राण्यांवर केलेल्या प्रयोगात उंदरांचा रक्तदाब आणि हृदयाचे ठोके दर दुसर्‍या दिवशी खायला दिले गेले.कोलेस्टेरॉल, ट्रायग्लिसराइड, रक्तातील साखर आणि इन्सुलिनचे प्रमाण कमी होऊन इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता सुधारल्याचे दिसून आले. असा अंदाज आहे की या यंत्रणेसह, एथेरोस्क्लेरोसिस देखील टाळता येऊ शकतो.”

रमजान हा आपल्या शरीराची वार्षिक काळजी घेण्याची वेळ असू शकतो!

रमजानच्या महिन्यात आणलेल्या अधूनमधून आहारातून शरीराला तारुण्य आणि आरोग्य मिळते, असे सांगून जेवणाच्या वेळेत पुरेशा द्रवपदार्थाचे सेवन मोफत होते, असे प्रा. डॉ. S. Şebnem Kılıç Gültekin म्हणाले, "हे आपल्या मेंदू आणि शरीराच्या वृद्धत्वात विलंब करत असल्याने आणि चयापचय क्रियांच्या सक्रिय कार्यात महत्त्वाची भूमिका बजावत असल्याने, आपली रोगप्रतिकारक शक्ती उपवासाच्या काळात आपल्या शरीराची वार्षिक देखभाल करेल."