इझमीर व्हिलेज-कूप युनियनचे अध्यक्ष नेप्टन सोयर यांनी HORECA फेअर - 3रा इंटरनॅशनल हॉटेल इक्विपमेंट, हॉस्पिटॅलिटी अकॉमोडेशन टेक्नॉलॉजीज आणि घराबाहेरील उपभोग मेळाव्याच्या कक्षेत आयोजित लोकल इफ येरीझच्या चर्चेत मस्तकीसह टरहान सूप बनवले. Neptun Soyer म्हणाले, “'चांगले, स्वच्छ अन्न' या घोषवाक्याने आम्ही उत्पादित केलेली उत्पादने चालू ठेवू शकलो, तर आम्ही आमची कुरणे जिवंत ठेवू शकू. टेरा माद्रे अनाडोलु इझमिर 2022 मधील हे आमचे ब्रीदवाक्य आहे, जे आम्ही सप्टेंबरमध्ये स्लो फूडिस्ट म्हणून चांगले, गोरा, स्वच्छ अन्न आणि 'आम्ही स्थानिक असलो तर खातो' असे मानू. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 हा एक मोठा गॅस्ट्रोनॉमी मेळा असेल जिथे लहान उत्पादकांना पाठिंबा दिला जाईल”.
इझमीर महानगरपालिकेचे महापौर Tunç Soyerइझमीर, मेळ्यांचे शहर, इझमीरच्या दृष्टीनुसार कार्य करणे सुरू ठेवून, इझमीर मेट्रोपॉलिटन नगरपालिका मेळ्यांचे आयोजन करत आहे. HORECA फेअर - तिसरा आंतरराष्ट्रीय हॉटेल उपकरणे, आदरातिथ्य आणि निवास तंत्रज्ञान आणि घराबाहेरील उपभोग मेळा, Fuar İzmir येथे GL प्लॅटफॉर्म Fuarcılık द्वारे आयोजित, मुलाखती आणि कार्यशाळा आयोजित करतात. जत्रेच्या कार्यक्रमाच्या व्याप्तीमध्ये आयोजित “आम्ही खातो तर आम्ही स्थानिक आहोत” या विषयावरील चर्चेत, इझमीर व्हिलेज-कूप युनियनचे अध्यक्ष नेप्टन सोयर आणि इमर्जन्सी हेल्थ असोसिएशन फॉर ऑल प्रेसिडेंट एक्स्प्रेस. डॉ. Ülkümen Rodoplu ने चिकट तरहान सूप बनवले, जे द्वीपकल्प प्रदेशातील एक महत्त्वाचे उत्पादन आहे. GL प्लॅटफॉर्म फेअर्सचे महाव्यवस्थापक गुल सिलान, İZFAŞ महाव्यवस्थापक कॅनन कराओस्मानोग्लू खरेदीदार, लेखक नेदिम अटिला, स्वयंपाकी, उत्पादक आणि नागरिकांनी तुर्की कुक्स फेडरेशन आणि इझमीर कुक्स असोसिएशनच्या समर्थनाने आयोजित केलेल्या संभाषणाचे अनुसरण केले.
नेपच्यून सोयर: “चांगले, गोरा आणि स्वच्छ अन्न”
महामारीच्या काळात खाल्लेले पदार्थ निरोगी आहेत की नाही हे व्यक्त करताना, इझमीर व्हिलेज-कूप युनियनचे अध्यक्ष नेप्टन सोयर म्हणाले, “स्लो फूडिस्ट म्हणून, आम्ही आमच्या गोगलगाय लोगोमध्ये तीन शब्द गोळा करतो; चांगले, गोरा, स्वच्छ अन्न. ते चांगले का आहे, ते वेळेवर तयार केले गेले हे महत्वाचे आहे. ते स्वच्छ का आहे, उत्पादन करताना आपण औषधासह जे विष घेतो त्याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. म्हणूनच आम्ही स्वच्छ अन्न चांगल्याच्या पुढे ठेवतो. जेव्हा आपण गोरा अन्न म्हणतो, तेव्हा ते उत्पादक म्हणून आणि वाजवी सेवा आणि इनपुट खर्चासह दोन्ही तयार केल्यासारखे आहे. त्याच वेळी, ग्राहकाने प्रामाणिकपणे खरेदी केली पाहिजे. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 मधील हे आमचे ब्रीदवाक्य आहे, जे आम्ही सप्टेंबरमध्ये स्लो फूडिस्ट म्हणून चांगले, गोरा, स्वच्छ अन्न, 'आम्ही स्थानिक आहोत तर खातो'. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 हा एक मोठा गॅस्ट्रोनॉमी मेळा असेल जिथे लहान उत्पादकांना पाठिंबा दिला जाईल. हे इटलीच्या बाहेर प्रथमच तुर्कीमधील इझमीर येथे होणार आहे. इझमीर महानगर पालिका महापौर Tunç Soyerटेरा माद्रे अनाडोलु इझमिर 2022 सह, जे इझमीर, मेळ्यांचे शहर याच्या दृष्टीकोनातून आयोजित केले जाईल, लहान उत्पादकांची मूल्ये इझमिरमध्ये एकत्र येतील.
“त्यांनी लहान उत्पादकांना प्राधान्य द्यावे अशी आमची इच्छा आहे”
रेसिपी आणि हस्तकला याशिवाय निरोगी शेती खूप महत्त्वाची आहे, असे सांगून नेप्ट्युन सोयर म्हणाले, “आम्ही स्वयंपाकी, उत्पादक आणि ग्राहक या नात्याने एकमेकांच्या संपर्कात असणे आवश्यक आहे. आम्हाला लहान कॅफे, रेस्टॉरंट्स आणि हॉटेल्सनी आमच्यासारख्या छोट्या उत्पादकांना प्राधान्य द्यायचे आहे. ही तुमची निवड आहे जी तुम्हाला सक्षम करेल. 'चांगले, स्वच्छ अन्न' या घोषवाक्याने आपण उत्पादित केलेली उत्पादने चालू ठेवली तर आपण आपली कुरणे जिवंत ठेवू शकू. इझमीर व्हिलेज-कूप युनियन म्हणून, कुरण जिवंत ठेवणे हे आमचे ध्येय आहे. येथील साधनसामग्रीचे अस्तित्व टिकवून ठेवण्यासाठी, ही जत्रा पुन्हा भरवायची असेल तर आपल्या पोटाकडे आणि आरोग्याकडे लक्ष देण्याची गरज आहे. आपण, छोटे उत्पादक, छोटी हॉटेल्स, कॅफे, स्वयंपाकी यांना हेल्दी फूडसाठी भेटावे लागते. आमचे राष्ट्रपती Tunç Soyerटेरा माद्रे अनाडोलु इझमीर 2022, जे मेळ्यांचे शहर इझमिरच्या दृष्टीच्या अनुषंगाने आयोजित केले जाईल, लहान उत्पादक आणि निरोगी अन्न या दोहोंसाठी एक मोठी बैठक असेल."
रोडोप्लू: "आम्ही काय खातो याबद्दल आम्हाला शंका नाही"
सर्वांसाठी आपत्कालीन आरोग्य संघटनेचे अध्यक्ष डॉ. डॉ. Ülkümen Rodoplu म्हणाले, “आपण काय खातो हे खूप महत्वाचे आहे, आपण कोणत्या प्रकारचे मोबाईल फोन विकत घेत आहोत आणि बदलत आहोत, आम्ही संशोधन करतो, आम्ही तपासतो, आम्ही पाहतो, कोणता अधिक योग्य, परवडणारा आणि सुरक्षित आहे. पण आम्ही काय विचारत नाही. खा जे काही आपल्यासमोर येते. आपल्याला जे मिळेल ते आपण बाजारात, बाजारात विकत घेतो… मोबाईल फोन घेताना, पोटात जाताना, आपल्या शरीराला उपयोगी पडेल असे पदार्थ निवडताना, जे आपल्या आरोग्यासाठी अत्यंत महत्त्वाचे आहे, ती संवेदनशीलता आपण दाखवली तर सुरु होईल." रोडोप्लूने क्षेत्रातील सहभागींना आजारी पडू नये म्हणून चेतावणी दिली आणि म्हणाले, “तुर्कीमध्ये आरोग्याचे अधिकाधिक खाजगीकरण झाले आहे. जर तुमच्याकडे पैसे असतील तर तुम्हाला चांगली सेवा मिळू शकते. तरहान सूपसाठी आजारी पडू नका," तो म्हणाला. आपल्या भाषणात, रोडोप्लूने स्थानिक पोषणाच्या महत्त्वावर देखील जोर दिला आणि स्मरण करून दिले की स्थानिक उत्पादने 2022 मध्ये टेरा माद्रे अनाडोलू इझमिरमध्ये भेटतील.
लेखक नेदिम अटिला म्हणाले, “आम्ही सप्टेंबरमध्ये टेरा माद्रे येथे भेटू. स्लो फूडची आणखी एक अतिशय मौल्यवान संस्था आहे ज्याला आर्क ऑफ टेस्ट फ्लेवर रेंज किंवा नोह्स वेअरहाऊस म्हणतात. जगभरातील 5 उत्पादने आहेत. या प्रकल्पात तुर्कीची 700 उत्पादने आहेत. तू खूप भाग्यशाली आहेस. गम तरणा हे जागतिक अन्न संघटनेने संरक्षित केलेल्या उत्पादनांपैकी एक आहे.
टिप्पणी करणारे प्रथम व्हा