बडीशेप, ज्याचा वापर अनेक पदार्थांवर शोभेच्या रूपात केला जातो, जे कमी कॅलरीसह आहार घेतात आणि निरोगी खातात त्यांच्यासाठी एक अतिशय मौल्यवान अन्न आहे. जिर्‍यासारख्या चवीसह मसाला म्हणून वापरल्या जाणाऱ्या बडीशेपमध्ये व्हिटॅमिन ए सह अनेक आवश्यक जीवनसत्त्वे देखील असतात. मेमोरियल शिशली हॉस्पिटल पोषण आणि आहार विभागाकडून Dyt. सिनेम तुर्कमेन यांनी बडीशेपच्या फायद्यांविषयी माहिती दिली.
बडीशेप ही मऊ पाने, हिरवा रंग आणि पातळ स्टेम असलेली एक वनस्पती आहे. बडीशेप चवीला सुगंधी असते. विविध पदार्थांची चव वाढवण्यासाठी याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. हे सहसा सॅल्मन, बटाटे आणि दही-आधारित सॉससह जोडलेले असते. बडीशेपमध्ये जास्त फायबर आणि कमी कॅलरीज असतात. बडीशेप देखील पौष्टिकतेने समृद्ध आहे. 100 ग्रॅम बडीशेपमध्ये 43 कॅलरीज, 61 मिलीग्राम सोडियम, 738 मिलीग्राम पोटॅशियम, 85 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी, 208 मिलीग्राम कॅल्शियम, 6.6 मिलीग्राम लोह, 55 मिलीग्राम मॅग्नेशियम असते. बडीशेपमधील व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देतात.
बडीशेपचे फायदे
अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध आणि व्हिटॅमिन सी, मॅग्नेशियम आणि व्हिटॅमिन ए चा चांगला स्रोत, बडीशेपचे हृदयरोग आणि कर्करोगापासून संरक्षणासह अनेक आरोग्य फायदे असू शकतात. बडीशेपचे फायदे खालीलप्रमाणे सूचीबद्ध करणे शक्य आहे:
- बडीशेपमध्ये भरपूर अँटीऑक्सिडंट असतात. अँटिऑक्सिडंट्स नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे संयुगे आहेत जे मुक्त रॅडिकल्स म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या अस्थिर रेणूंमुळे झालेल्या नुकसानापासून पेशींचे संरक्षण करण्यास मदत करतात. परिणामी, संशोधन असे सूचित करते की अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध असलेले अन्न सेवन केल्याने तीव्र दाह कमी होण्यास आणि हृदयविकार, अल्झायमर, संधिवात आणि कर्करोगाच्या विविध प्रकारांसह काही विशिष्ट परिस्थिती टाळण्यास किंवा त्यावर उपचार करण्यास मदत होऊ शकते.
- बडीशेप वनस्पतीच्या बिया आणि पाने दोन्हीमध्ये अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसह अनेक वनस्पती संयुगे समृद्ध असल्याचे आढळले आहे, ज्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:
- बडीशेपमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स देखील भरपूर असतात. ही संयुगे हृदयरोग, पक्षाघात आणि काही प्रकारच्या कर्करोगाच्या कमी जोखमीशी संबंधित आहेत. हे मेंदूच्या आरोग्यामध्ये देखील महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावू शकते.
- बडीशेपमध्ये टेरपेनॉइड्स देखील आढळतात. या संयुगेमध्ये आवश्यक तेले देखील असतात, जे यकृत, हृदय, मूत्रपिंड आणि मेंदूच्या आजारांपासून संरक्षण करू शकतात.
- बडीशेपचा हृदयाच्या आरोग्यावरही परिणाम होतो. हृदयविकार हे जगभरातील मृत्यूचे प्रमुख कारण आहे. पण जग
- हेल्थ ऑर्गनायझेशनचा अंदाज आहे की सुमारे 75 टक्के हृदयविकाराची प्रकरणे खराब आहार, धूम्रपान आणि व्यायामाचा अभाव यासारखे जोखीम घटक कमी करून टाळता येऊ शकतात.
- बडीशेप उच्च रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकते. ही चिंतेची बाब आहे कारण रक्तातील साखरेची पातळी सतत जास्त असण्यामुळे इन्सुलिन प्रतिरोध, मेटाबॉलिक सिंड्रोम आणि टाइप 2 मधुमेह यासारख्या परिस्थितींचा धोका वाढू शकतो. बडीशेपचे रक्तातील साखर कमी करणारे प्रभाव असल्याचे मानले जाते.
- बडीशेपमधील क्लेबसिएला न्यूमोनिया आणि स्टॅफिलोकोकस ऑरियस सारख्या आवश्यक तेलांमध्ये जीवाणूविरोधी प्रभाव असतो जे संभाव्य हानिकारक जीवाणूंशी लढतात. अशाप्रकारे, बडीशेप मूत्रमार्गाच्या संसर्गासाठी उपयुक्त ठरू शकते.
- बडीशेपमध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस असतात, जे हाडांच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाचे असतात.
- बडीशेपमधील आवश्यक तेले मासिक पाळीच्या दरम्यान पेटके पासून वेदना कमी करण्यास मदत करतात. तथापि, संशोधन सध्या मर्यादित आहे.
- बडीशेपमधील आवश्यक तेले सुखदायक आणि शांत प्रभाव देऊ शकतात. अशा प्रकारे, रात्रीच्या झोपेसाठी देखील उपयुक्त आहे.
- त्याच्या पूतिनाशक आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म, बडीशेप तोंड आणि श्वास फ्रेशनर म्हणून काम करू शकते. यामुळे श्वासाची दुर्गंधी दूर होते.
एकट्या बडीशेपमुळे तुमचे वजन कमी होत नाही
बडीशेपचा आहारात सहज वापर करता येतो, पण वजन कमी करण्यावर एकट्या बडीशेपचा काहीही परिणाम होत नाही. कोणत्याही एका पोषकाचा कमकुवत प्रभाव पडत नाही. ते केवळ निरोगी आहार आणि व्यायामासाठी योगदान देऊ शकतात. बडीशेपमध्ये कॅलरीजचे प्रमाण कमी असल्याने, आहारात ते माफक प्रमाणात सेवन केले जाऊ शकते.
डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्याशिवाय थायरॉईडसाठी डिल सप्लिमेंट्स वापरू नका.
हे ज्ञात आहे की हायपोथायरॉईड, हायपरथायरॉईड आणि हाशिमोटोच्या विकारांच्या उपचार प्रक्रियेत बडीशेप प्रभावी ठरू शकते. तथापि, बडीशेप असलेली पूरक औषधे एंडोक्राइनोलॉजी आणि पोषण आणि आहार तज्ञाशी सल्लामसलत केल्याशिवाय वापरू नयेत.
टिप्पणी करणारे प्रथम व्हा