हॅलो मॅगझिनच्या नोव्हेंबर २०२१ च्या अंकाचे पाहुणे असलेले बिगशेफ्स बोर्डाचे अध्यक्ष गमझे यांनी सिझरेलिडरगीच्या लेखकांपैकी एक असलेल्या गार्डेनिया मेनेके यांना अतिशय विशेष विधाने केली. “तू म्हणालास रस्ता लांब आहे, तू पडलास, उठलास. तुमचा पुढचा थांबा काय आहे असे विचारल्यावर सिझरेलीने उत्तर दिले, “आयुष्य काय घेऊन येईल ते पाहू. आम्ही ब्रँड वाढवत आहोत. आमच्या सध्या 2021 शाखा आहेत. पुढील वर्षी १०० पर्यंत पोहोचण्याचे आमचे ध्येय आहे. आम्ही खूप वेगाने वाढत आहोत. त्याशिवाय माझे आणखी एक ध्येय आहे. थोडे अधिक, मला एक गॅस्ट्रोनॉमिक गाव तयार करायचे आहे ज्यामध्ये एजियन ते मेसोपोटेमियापर्यंत अनेक स्थानिक लोकांचा समावेश आहे. मी स्थान निश्चित केले नसले तरी, माझ्याकडे एक प्रकल्प आहे जेथे हॉटेल आणि रेस्टॉरंटसह स्वयंपाकघरातील शाळेत तरुण शेफला प्रशिक्षण दिले जाऊ शकते. मी या प्रकल्पासह 70 मध्ये आमच्या प्रजासत्ताकचा 100 वा वर्धापन दिन साजरा करू शकतो.”
गॅम्झे सिझरेली यांचा जन्म 1968 मध्ये शिक्षणतज्ज्ञ वडील आणि गृहिणी आईच्या तीन मुलांपैकी सर्वात लहान म्हणून झाला. अंकारामध्ये बालपण घालवलेल्या सिझरेलीने 3 मध्ये METU व्यवसाय प्रशासन विभागातून पदवी प्राप्त केली. पदवीनंतर त्यांनी तुर्की-अमेरिकन संयुक्त संरक्षण उद्योग प्रकल्पात काम केले. 1991 मध्ये सेक्टर बदलून, सिझरेलीने अंकारामधील पहिल्या कॅफेंपैकी एक कॅफेमिझची स्थापना केली. नंतर, कुकी पेस्ट्री आणि क्विक चायना क्षेत्रात अनुक्रमे सुदूर पूर्वेकडील पदार्थ विकले जात होते. 1994 मध्ये दिवाळखोर झालेल्या Cizreli ने 2005 मध्ये कर्ज काढले आणि BigChefs रेस्टॉरंट चेन सुरू केली. “देअर इज लव्ह इन रेसिपी” हा चित्रपट सिझरेलीच्या आयुष्यावर आधारित आहे.
सेवा माध्यम प्रकाशन समूहाद्वारे प्रकाशित, हॅलो मासिक निवडक बुकस्टोअर्स, लोकप्रिय विक्री साइट्स आणि डिजिटल प्लॅटफॉर्मवर उपलब्ध आहे.
टिप्पणी करणारे प्रथम व्हा