युनायटेड नेशन्स फूड अँड अॅग्रीकल्चर ऑर्गनायझेशन, कृषी आणि वनीकरण मंत्रालय आणि एजियन फ्रेश फ्रूट अँड व्हेजिटेबल एक्सपोर्टर्स असोसिएशन यांच्या सहकार्याने आयोजित करण्यात आलेला "अंतिम कापणी प्रकल्प", यावेळी टेंगेरिनची पहिली कापणी म्हणून पार पडला.
टेंगेरिन उत्पादनातील तुर्कीतील सर्वात महत्त्वाच्या ठिकाणांपैकी एक असलेल्या गुमुल्डूर येथे संपूर्ण तुर्कीमधून आंतरराष्ट्रीय दमला स्वयंसेवक संघटनेच्या सदस्यांनी कापणी केलेली टेंगेरिन गरजूंसाठी आणली गेली.
टँजेरिन कापणीच्या वेळी “अन्न मागे सोडणे” या थीमसह आयोजित केलेल्या ऑनलाइन पॅनेलमध्ये, तुर्कीमध्ये अन्नाचे नुकसान टाळण्यासाठी करावयाच्या गोष्टींवर चर्चा करण्यात आली.
तुर्कस्तानमधील अन्न पुरवठा साखळीच्या कृषी उत्पादनाच्या टप्प्यात एकूण 13,7 दशलक्ष टन नुकसान झाल्याचे सांगून, एजियन फ्रेश फ्रूट अँड व्हेजिटेबल एक्सपोर्टर्स असोसिएशनचे अध्यक्ष हेरेटिन एअरक्राफ्ट यांनी निदर्शनास आणून दिले की 9,48 दशलक्ष टन फळांचे नुकसान झाले आहे. भाजीपाला उत्पादन.
"तुर्कस्तानचे एकूण फळ आणि भाजीपाला उत्पादन सुमारे 53 दशलक्ष टन आहे, आणि कापणीनंतरच्या उत्पादनांचे नुकसान प्रजाती आणि वाणांवर अवलंबून 15-50 टक्क्यांच्या दरम्यान असते," विमानाने सांगितले, "फळे आणि भाज्यांचे नुकसान साखळीच्या अनेक टप्प्यांवर दिसून येते. कापणी पासून उपभोग पर्यंत. अनियोजित उत्पादन, उत्पादनाची निष्काळजीपणे काढणी, साठवणुकीची अयोग्य परिस्थिती, अपुरी पॅकेजिंग, वाहतुकीदरम्यान कोल्ड चेन खंडित होणे, विक्री प्रक्रियेतील अयोग्य परिस्थिती किंवा विक्रीचा कालावधी वाढवणे हे उत्पादन ग्राहकांपर्यंत पोहोचेपर्यंत तोट्याचे मुख्य घटक आहेत. . या नुकसानांमध्ये चुकीच्या वापराच्या सवयी जोडल्या गेल्यास, काही उत्पादनांना 40 टक्क्यांपर्यंत नुकसान होऊ शकते.
टेबल उत्पादनासाठी योग्य नसलेली उत्पादने उद्योगाकडे निर्देशित केली जाऊ शकतात
तोट्यासाठी पर्यायी उत्पादन संधी निर्माण करणे शक्य आहे असे सांगून, उकार यांनी पुढीलप्रमाणे आपले शब्द पुढे चालू ठेवले: “सर्वप्रथम, जे उत्पादने टेबल उत्पादनासाठी आवश्यक मानकांची पूर्तता करत नाहीत ती उत्पादने उद्योगासाठी उत्पादनात वापरली जातात आणि ही औद्योगिक उत्पादने आपल्या देशाला निर्यातीद्वारे लक्षणीय परकीय चलन मिळवा. फळांचा रस, कॅन केलेला अन्न आणि जाम यांसारख्या औद्योगिक उत्पादन क्षेत्राशिवाय फळे आणि भाजीपाला टाकाऊ पदार्थांपासून खत तयार केले जाऊ शकते. बायोएनर्जी उत्पादनासाठी एक महत्त्वाचा पर्याय तयार केला जाऊ शकतो. सार्वजनिक संस्था आणि खाजगी क्षेत्र या दोन्हींच्या संयुक्त प्रयत्नांनी अशा प्रकारे संभाव्य फळे आणि भाजीपाला कचऱ्याचे मूल्यांकन केले जाऊ शकते. परदेशात याची उदाहरणे आहेत. परंतु मला वाटते की आपण कचऱ्याचे प्रमाण कमी कसे करू शकतो तसेच कचऱ्यापासून पर्यायी उत्पादन क्षेत्र कसे विकसित करू शकतो याचा विचार करणे आपल्यासाठी खूप महत्वाचे आहे. यासाठी, मी माझ्या भाषणाच्या सुरुवातीला नमूद केलेल्या नुकसानीचे प्रमाण कमी करण्यासाठी, कापणी तंत्रापासून फवारणीपर्यंत, स्टोरेज आणि पॅकेजिंग सुविधांतील अधिकार्‍यांपासून रिटेल क्षेत्रापर्यंत व्यापक जनजागृती आणि प्रशिक्षण कार्य केले जाऊ शकते. "
व्यवसायाच्या जवळ स्टोरेज सुविधा स्थापित केल्या पाहिजेत
फळ-भाजीपाला क्षेत्रातील नुकसानीमध्ये काढणीनंतरच्या काळात झालेल्या नुकसानाला महत्त्वाचे स्थान आहे हे लक्षात घेऊन अध्यक्ष एअरक्राफ्ट म्हणाले, “यामुळे उच्च दर्जाच्या उत्पादनांचे प्रमाण कमी होते. परिणामी, खर्च वाढतो आणि आमच्या स्पर्धात्मकतेवर नकारात्मक परिणाम होतो. सर्वसाधारणपणे, जरी आमच्या उद्योगांकडे त्यांचे स्वतःचे पुरेसे साठवण क्षेत्र असले तरी, जेव्हा बाजारात जास्त मागणी असते आणि जेव्हा शेतात/बागेची वेळेवर कापणी केली जात नाही तेव्हा साठवण प्रक्रियेदरम्यान काही शारीरिक विकार उद्भवू शकतात. वेळेवर काढणी न केल्याने होणारा परिणाम लक्षात घेऊन; नगरपालिकांच्या सहभागाने, व्यवसायाच्या जवळच्या भागात स्टोरेज सुविधा स्थापित केल्या जाऊ शकतात. अशा प्रकारे, कापणीच्या वेळेमुळे अन्नाचे नुकसान कमी होते. त्याचप्रमाणे, फळ आणि भाजीपाला मार्केटमधील तोटा उच्च पातळीवर पोहोचू शकतो, विशेषत: अपुऱ्या पायाभूत सुविधांमुळे. हे रोखण्यासाठी, फळे आणि भाजीपाला बाजारात पुरेशा प्रमाणात साठवणूक करण्यासाठी शीतगृहे स्थापन करणे अत्यंत आवश्यक आहे.
कोल्ड चेन खंडित होऊ नये
फळे आणि भाजीपाला आरोग्यदायी पद्धतीने ग्राहकांपर्यंत पोहोचवण्यासाठी शीत साखळी कापणीपासून निर्यात किंवा वापरापर्यंत खंडित केली जाऊ नये यावर जोर देऊन उकार म्हणाले, “दुर्दैवाने, आम्ही साक्ष देतो की वाहतूक दरम्यान शीत साखळी अनेकदा तुटलेली आहे. निर्यातीच्या टप्प्यावर पोहोचते. जेव्हा असे होते, तेव्हा आमच्या उत्पादनांची गुणवत्ता कमी होते. या पायाभूत सुविधांच्या समस्या दूर करण्यासाठी कराव्या लागणाऱ्या पायाभूत गुंतवणुकी महाग वाटत असल्या तरी, कृषी आणि वनीकरण मंत्रालय, TUBITAK, विकास संस्था आणि आंतरराष्ट्रीय संस्थांनी या गुंतवणुकीसाठी आवाहन केले आहे. उद्योग म्हणून, आपण या कॉल्सच्या थोडे जवळ जाणे आणि खाजगी क्षेत्रातील उपक्रमांसह प्रकल्प तयार करणे आवश्यक आहे," त्याने निष्कर्ष काढला.
ओझेन: "प्रत्येकजण या प्रकल्पासह जिंकतो"
"अन्न वाचवा, आपल्या टेबलचे रक्षण करा" या तर्काने, स्वैच्छिक अंतिम कापणी प्रकल्पामध्ये अन्नाचा अपव्यय रोखण्याचे त्यांचे उद्दिष्ट असल्याचे सांगून, इझमीर कृषी आणि वनीकरण प्रांतीय संचालक मुस्तफा ओझेन यांनी सांगितले की तुर्कीमध्ये उत्पादित केलेल्या उत्पादनांपैकी एक तृतीयांश उत्पादन गमावले जाते. वापर ओझेन म्हणाले, "ही एक अतिशय गंभीर आकृती आहे, आपण ती कमी करणे आवश्यक आहे. उत्पादक अशा उत्पादनांची कापणी करत नाहीत ज्यांचे कोणतेही आर्थिक मूल्य नाही आणि ते यापुढे विक्री आणि विपणनासाठी योग्य नाहीत. यालाही तांत्रिक तोटा आहे. हिवाळा हंगाम घालवण्यासाठी वनस्पतींमधील कीटक कापणी न केलेली उत्पादने वापरतात. जरी तुम्ही ही उत्पादने विकणार नसाल, जी आम्ही उत्पादकांना नेहमी सांगतो, त्यांना फांदीवर सोडू नका, खाली पडलेल्यांना सोडू नका, त्यांना शेतातून काढून टाका. या शेवटच्या कापणीसह, आम्ही तेच केले आहे. आम्ही आमच्या स्वयंसेवक विद्यापीठाच्या विद्यार्थ्यांसोबत कापणी केलेली उत्पादने आमच्या कोनाक जिल्ह्यातील एका फाउंडेशनद्वारे गरजूंना मोफत देतो. येथे आम्ही सुरुवातीपासूनच अनेक फायदे एकत्र करतो. आम्ही दोघेही कचरा रोखतो, गरज असलेल्यांपर्यंत उत्पादने वितरीत करतो, स्वयंसेवकांद्वारे कापणी करतो आणि बागांमध्ये राहिलेल्या उत्पादनांचा यजमान म्हणून वापर करण्यापासून आम्ही वर्षानुवर्षे सांगितलेल्या हानिकारक जीवांना प्रतिबंधित करतो. आम्ही ही उत्पादने शेतातून काढून टाकत आहोत,” तो म्हणाला.
अभिनेत्री आणि कार्यकर्ती झेनेप तुगे बायात, कृषी आणि वनीकरण मंत्रालयाच्या EU हार्मोनायझेशन विभागाचे प्रमुख झेनेप ओझकान, फूड रेस्क्यू असोसिएशनचे अध्यक्ष बेराट इंसी, बेलीकडुझू सिटी कौन्सिलचे अध्यक्ष एलिफ नेक्ला तुर्कोग्लू आणि टेंगेरिन निर्माता साबरी Çetin यांनी वक्ते म्हणून भाग घेतला. अन्न मागे सोडून”.
टिप्पणी करणारे प्रथम व्हा