मासे तळल्याने ओमेगा-३ फॅटी ऍसिड नष्ट होतात

मासे हे एक संपूर्ण आरोग्य भांडार आहे ज्याचे नियमित सेवन केल्यास त्याचे अनेक फायदे आहेत. अनाडोलु हेल्थ सेंटरचे पोषण आणि आहार विशेषज्ञ तुबा ओर्नेक यांनी सांगितले की, मासे, जो भूमध्यसागरीय पोषणाचा सर्वात महत्त्वाचा प्रथिन स्त्रोत आहे, जो निरोगी जीवनाचा आधार बनतो, त्याच्या अनेक आरोग्य फायद्यांसह जीवनासाठी अपरिहार्य पदार्थांपैकी एक आहे, आणि म्हणाले, “आपण आपल्या मेंदूचे, हृदय व रक्तवाहिन्यांचे आणि डोळ्यांचे आरोग्य सुरक्षित ठेवू शकतो, आपल्या रोगप्रतिकारक शक्तीचे आणि डोळ्यांचे आरोग्य ऋतूमध्ये नियमितपणे खाल्ल्याने आपण आपली मज्जासंस्था मजबूत करू शकतो. माशांचा एलडीएल आणि ट्रायग्लिसराइडच्या पातळीवरही परिणाम होतो. नियमित मासे खाल्ल्याने अनेक प्रकारच्या कर्करोगापासून संरक्षण होते असे विश्वसनीय अभ्यास देखील आहेत.

माशांचे मूल्य त्यामध्ये भरपूर ओमेगा 3 फॅटी ऍसिड असते यावरून येते. अ, ड, के आणि ब जीवनसत्त्वे तसेच आयोडीन, सेलेनियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि जस्त खनिजे यांच्या दृष्टीने मासे हे समृद्ध अन्न आहे, हे अधोरेखित करून, शरीरात अतिशय महत्त्वाची भूमिका बजावणारे, अनाडोलू हेल्थ सेंटरचे पोषण आणि आहार विशेषज्ञ तुबा डॉ. Örnek म्हणाले, "तथापि, हे जवळजवळ एक आरोग्य स्टोअर आहे. ही सामग्री, जी एक नैसर्गिक घटक आहे, मासे त्यांच्या नैसर्गिक परिस्थितीत राहतात या वस्तुस्थितीशी जवळून संबंधित आहे. उदाहरणार्थ, मासे त्यांच्या शरीरात ओमेगा 3 सीव्हीड खाऊन टाकतात. या कारणास्तव, आम्ही मासे खरेदी करताना त्यांच्या नैसर्गिक वातावरणात खाल्लेल्या समुद्री माशांना प्राधान्य देणे महत्त्वाचे आहे.

मासे तळलेले नसावेत.

सध्याच्या संशोधनाच्या निष्कर्षांनुसार, माशांपासून मिळणाऱ्या पौष्टिक मूल्यांचा जास्तीत जास्त फायदा मिळवण्यासाठी आठवड्यातून 2-3 वेळा सेवन करण्याची शिफारस केली जाते, असे सांगून पोषण आणि आहार विशेषज्ञ टुबा ऑर्नेक म्हणाले, “असे आहे. येथे लक्ष देणे आवश्यक आहे. कदाचित तुम्ही काही वेळात मासे तळून घेऊन जाऊ शकता. परंतु या प्रकरणात, ओमेगा 3 बद्दल विसरून जा जे तुमच्या शरीरात प्रवेश करेल. आरोग्यासाठी सर्वोत्तम गोष्ट म्हणजे मासे ओव्हनमध्ये किंवा ग्रिलवर शिजवून त्याचे सेवन करणे. उन्हाळ्याच्या महिन्यात जेव्हा आपण मासे खाऊ शकत नाही किंवा जे लोक अजिबात मासे खाऊ शकत नाहीत अशा लोकांसाठी डॉक्टरांच्या सल्ल्यानुसार ओमेगा 3 फॅटी ऍसिड असलेली कॅप्सूल सारखी तयारी वापरली जाऊ शकते.

जर मासे ताजे नसेल तर ते दुग्धजन्य पदार्थांसोबत खाऊ नये.

मासे ताजे नसल्यास दुग्धजन्य पदार्थ एकत्र खाऊ नयेत असे सांगून, पोषण आणि आहार विशेषज्ञ टुबा ऑर्नेक म्हणाले, “शिळे मासे आपले आरोग्य कसेही बिघडवतात, आणि जेव्हा ते दुग्धजन्य पदार्थांसोबत खाल्ले जाते, तेव्हा आपल्यावर याचा जास्त परिणाम होतो. ही परिस्थिती. मासे खरेदी करताना काळजी घ्या; "डोळे चमकदार, त्वचा कडक आणि पंख गुलाबी असावेत," तो म्हणाला.

माशानंतर हलवा खाल्ल्याने शरीरातील संभाव्य जड धातू निघून जातात.

माशानंतर हलवा खाणे ही रिकामी सवय नाही हे अधोरेखित करून तुबा ऑर्नेक म्हणाले, “याचे मूळ कारण म्हणजे ताहिनी आपल्या शरीरातून माशांमधील संभाव्य जड धातू काढून टाकते. तथापि, हलवा हे एक शर्करायुक्त अन्न आहे, त्याच्या आकाराकडे लक्ष देऊन त्याचे सेवन करणे उपयुक्त आहे.

निरोगी मासे पाककृती

तुम्हाला हव्या असलेल्या माशांचे वर्गीकरण आणि धुतल्यानंतर ते बेकिंग ट्रेवर ठेवा. तमालपत्र आत किंवा माशांच्या दरम्यान ठेवा. पुन्हा मधे टोमॅटो, हिरवी मिरी, कांदा टाका. दुसरीकडे, एका भांड्यात ऑलिव्ह ऑईल, काळी मिरी, पेपरिका, मीठ, पुदिना, थाईम, लिंबाचा रस आणि किसलेले लसूण यांचे मिश्रण तयार करा आणि सॉस म्हणून मासे आणि भाज्यांवर घाला. ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर बेक करावे. हंगामी भाज्यांसोबत रंगीबेरंगी सॅलड घातल्यास ते आणखी आरोग्यदायी ठरेल.