प्रगत वयात योग्य चीज वापरणे खूप महत्वाचे आहे

हाडे मजबूत करणारे आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थांपेक्षा अधिक पौष्टिक घटक असलेल्या चीजचे प्रगत वयात खूप महत्त्व आहे. मुरतबे त्याच्या उत्पादनांकडे लक्ष वेधून घेतात जे कमी खारट आणि व्हिटॅमिन डीने समृद्ध असतात, जे हाडांच्या आरोग्यास हातभार लावतात, जे वृद्ध लोक सहजपणे खाऊ शकतात.

दरवर्षी 18-24 मार्च दरम्यान वृद्धांच्या आदर सप्ताहादरम्यान तज्ज्ञांनी वृद्ध वयोगटातील पोषणामध्ये चीजचे महत्त्व दाखवले.

मुरतबे पोषण सल्लागार प्रा. डॉ. मुआझेझ गारिपाओउलु यांनी सांगितले की वृद्धांसाठी पुरेसा आणि संतुलित आहार घेणे आणि चांगल्या आणि दर्जेदार जीवनासाठी शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय असणे महत्वाचे आहे.

“वाढत्या वयाबरोबर शरीरात अनेक शारीरिक बदल होतात, चव, गंध आणि दृष्टी संवेदना कमकुवत होतात, चयापचय मंदावतो, शोषण कमी होते, दात कमी होतात, भूक बदलते, कुटुंब आणि मित्र गमावतात, एकटेपणाची भावना वाढते, अनेक रोग, विशेषतः ऑस्टियोपोरोसिस आणि औषधांचा वापर वाढला आहे. या सर्वांचा परिणाम म्हणून, हे सत्य आहे की वृद्ध व्यक्ती कुपोषित आणि असंतुलित असतात, ते खात असलेल्या पदार्थांमध्ये ते निवडक असतात आणि ते मऊ आणि रसाळ पदार्थांना प्राधान्य देतात."

व्हिटॅमिन डी आणि कॅल्शियम जोडीकडे लक्ष द्या

वृद्ध व्यक्तींमध्ये स्नायूंच्या वस्तुमानात घट आणि शक्ती कमी झाल्यामुळे शारीरिक हालचाली कमी होतात असे सांगून, गारिपाओउलु म्हणाले, “एकीकडे निष्क्रियता आणि दुसरीकडे कुपोषण यामुळे वृद्ध व्यक्तींमध्ये हाडांची खनिज घनता कमी होते. यामुळे ऑस्टिओपोरोसिस होतो, ज्याला ऑस्टिओपोरोसिस म्हणतात. ऑस्टियोपोरोसिस हा एक आजार आहे जो जेव्हा हाड कमकुवत आणि ठिसूळ होतो तेव्हा संपूर्ण कंकाल प्रणालीवर नकारात्मक परिणाम होतो आणि त्यामुळे जीवनमानावर परिणाम होतो. हाडांच्या आरोग्याचे रक्षण आणि समर्थन करण्यासाठी दैनंदिन कॅल्शियमची गरज पूर्ण करणे आवश्यक आहे. कॅल्शियमचा सर्वात श्रीमंत स्त्रोत म्हणजे दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ. शरीरात घेतलेले कॅल्शियम व्हिटॅमिन डीद्वारे हाडांमध्ये ठेवले जाते. म्हणून, शरीरात व्हिटॅमिन डी अपुरे असल्यास, कॅल्शियम त्याचे कार्य करू शकत नाही. व्हिटॅमिन डीचे पौष्टिक स्त्रोत अत्यंत मर्यादित आहेत. या कारणास्तव, समाजाच्या सामान्य आरोग्याचे रक्षण करण्यासाठी आणि विकसित देशांमध्ये रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी अन्न व्हिटॅमिन डीने समृद्ध केले जाते. प्रथिने आणि कॅल्शियमचा स्रोत असलेले चीज, हाडांच्या आरोग्याच्या संरक्षणासाठी एक प्रमुख अन्न आहे.

प्रा. Garipağaoğlu ने सांगितले की आपल्या देशात कमी खारट, वेगवेगळ्या चवींसाठी योग्य, मऊ-मध्यम-कडक आणि व्हिटॅमिन डी ने समृद्ध अशा चीज जाती आहेत. वृद्धांच्या आहारात या चीजांना खूप महत्त्वाचे स्थान असते कारण ते प्रत्येक जेवणात खाऊ शकतात यावर त्यांनी भर दिला.

कमी मीठ आणि व्हिटॅमिन डी दोन्ही असलेली उत्पादने

आजचे ग्राहक, ज्यांना मिठाच्या आरोग्यावर होणार्‍या नकारात्मक परिणामांची जाणीव आहे, ते त्यांच्या आहारात मीठ कमी करण्याचा प्रयत्न करतात आणि ते खरेदी केलेल्या पदार्थांमध्ये निवडक असतात. Muratbey, या क्षेत्रातील नाविन्यपूर्ण ब्रँड, चीजला आरोग्यदायी उत्पादन म्हणून स्थान देते जे दिवसाच्या कोणत्याही वेळी खाऊ शकते आणि कमी खारट उत्पादनांसह लक्ष वेधून घेते. मुरतबेचे विशेषतः बुर्गू, सुरमेली आणि टोपी चीज; रक्तदाब, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रुग्ण, वजन नियंत्रण किंवा आहार घेणार्‍यांसाठी याची शिफारस केली जाते. व्हिटॅमिन डी सह समृद्ध; कॅल्शियम, प्रथिने आणि फॉस्फरसच्या दृष्टीने मजबूत असलेले “मुराटबे मिस्टो आणि मुराटबे प्लस चीज” ऑस्टिओपोरोसिसपासून बचावाचे काम करतात. केवळ 100 ग्रॅम मुरतबे प्लस बुर्गू, प्लस फ्रेश चेडर, प्लस फ्रेश व्हाइट आणि मुराटबे मिस्टो उत्पादनांमध्ये 5 एमसीजी व्हिटॅमिन डी असते. TR आरोग्य मंत्रालय तुर्की पोषण मार्गदर्शक (TUBER) नुसार, या उत्पादनांपैकी 100 ग्रॅम 2 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या सर्व व्यक्तींच्या दैनंदिन व्हिटॅमिन डीच्या 33 टक्के गरजांची पूर्तता करतात.