जेवणानंतर चहा-कॉफीच्या सेवनापासून सावधान!

डॉ. फेव्झी ओझगनुल यांनी सांगितले की जेवणानंतर लगेच चहा आणि कॉफी प्यायलेल्या काही पदार्थांमुळे लोहाचे शोषण निम्म्याने कमी होते.

डॉ. फेव्झी Özgönül “लोहाची कमतरता ही जगातील एक अतिशय सामान्य पोषण समस्या आहे. लहान मुले आणि वाढणारी मुले, गर्भवती महिला आणि ज्यांना शाकाहारी आहार दिला जातो त्यांच्यामध्ये कमतरता अधिक वारंवार दिसून येते. स्त्रियांमध्ये लोहाचे साठे कमी असल्याने, लोहाच्या कमतरतेमुळे प्रत्येक तीनपैकी जवळजवळ एक महिला अशक्तपणाने ग्रस्त आहे. जास्त मासिक पाळीमुळे जास्त रक्तस्त्राव झाल्यामुळे स्त्रियांमध्ये लोहाची कमतरता देखील जाणवू शकते.

लोहाची कमतरता सामान्य आहे, विशेषत: पदार्थांमध्ये लोहाचे प्रमाण कमी असल्यामुळे आणि आतड्यांमधून लोह शोषून घेणे फार कठीण आहे.

जेवणानंतर लगेच कॉफी घेऊ नका. तुम्ही विचाराल का?

जेवणानंतर लगेच कॉफी घेतल्याने लोहाच्या शोषणावर नकारात्मक परिणाम होतो. मानवी शरीरात एकूण 4-5 ग्रॅम असले तरी लोह हा अत्यंत महत्त्वाचा घटक आहे. जीवनासाठी महत्त्वाच्या असलेल्या अनेक एन्झाईम्सच्या निर्मितीमध्ये लोहाचा सहभाग असतो, जसे की रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे, मज्जातंतूंचे संक्रमण, ऊतींमध्ये ऑक्सिजन वाहतूक आणि डीएनए, आरएनए आणि प्रथिने संश्लेषण. त्यामुळे, लोहाची कमतरता विशेषतः वाढणारी मुले, तारुण्य आणि गर्भधारणेदरम्यान महिलांमध्ये आढळते.

चहामुळे लोहाचे शोषण कमी होते

जेवणानंतर लगेच चहा प्यायल्याने अन्नातून लोहाचे शोषण कमी होते. चहा, कॉफी आणि कोकोमधील काही पदार्थ लोहाचे शोषण निम्म्याने कमी करतात. या कारणास्तव, आपण जेवणानंतर लगेच प्यालेले चहा आणि कॉफी सोडले पाहिजे. अर्थात, लोहाचे फायदे असले तरी त्याच्या अतिरेकाचे तोटेही आहेत.

शरीरात जास्त प्रमाणात लोह मिळण्यामुळे एथेरोस्क्लेरोसिस, पेशींचे स्नेहन आणि अकाली वृद्धत्व देखील होते. डॉ. फेव्झी ÖZGÖNÜL, ज्यांनी सांगितले की लोहाच्या अतिरेकीमुळे कर्करोगाचा धोका वाढतो, तसेच सिरोसिस, मधुमेह, अशक्तपणा, भूक न लागणे, हृदय वाढणे, मळमळ, उलट्या आणि श्वास लागणे यासारखे आजार होतात. लहान मुलांसाठी 10-15 मिलीग्राम, प्रौढ पुरुषांमध्ये 1 मिलीग्राम, महिलांमध्ये 2 मिलीग्राम आणि गरोदरपणात 10-20 मिलीग्राम अशी शिफारस केली जाते.