सेना नूर बुबानी, Bağcılar नगरपालिकेत काम करणारी आहारतज्ञ, तिच्या ग्राहकांना जेवण कमी न करता किंवा उपाशी न राहता त्यांना हवे ते खाऊन वजन कमी करण्यास मदत करते, तिला "कल्चर डाएट" असे म्हणतात. सांस्कृतिक आहार असलेल्यांसाठी त्यांच्या प्रदेशाच्या खाण्याच्या सवयींनुसार विशिष्ट पदार्थांसह एक कार्यक्रम तयार केला जात आहे. अशा प्रकारे 6 महिन्यांत 700 लोकांना कमकुवत करणारे बुबानी म्हणाले, "आपण जर एखाद्या पूर्वेकडील व्यक्तीला ब्लॅक सी खाण्याच्या सवयी दिल्या तर या व्यक्तीला ते फायदेशीर ठरणार नाही कारण तो शाश्वत आहार होणार नाही."
महिला आणि कौटुंबिक संस्कृती आणि कला केंद्र, जे 2011 मध्ये Bağcılar नगरपालिकेने सेवेत आणले होते, 24 मुख्य शाखांमध्ये 35 अभ्यासक्रम सुरू ठेवतात. आहारतज्ञ हे सुविधेतील सर्वात लोकप्रिय ठिकाणांपैकी एक आहे, जेथे स्वयंपाकापासून कापड आणि मेक-अपपर्यंत विविध सामग्री असलेले अभ्यासक्रम दिले जातात. आहारतज्ञ सेना नूर बुबानी, जे 6 महिन्यांपासून Bağcılar नगरपालिकेत कार्यरत आहेत, त्यांच्याकडे अर्ज करणार्‍या महिलांचे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत.
पूर्वेकडील आणि काळ्या समुद्रातील लोकांसाठी समान कार्यक्रम लागू केला जाऊ शकत नाही.
चुकीचे पोषण, कमी शारीरिक हालचाल आणि जुनाट आजारांमुळे वजन वाढते असे सांगून बुबानी म्हणतात की ते कल्चर डाएट नावाचा कार्यक्रम लागू करतात, ज्यामुळे त्यांच्या ग्राहकांना निरोगी आणि कमी वेळेत वजन कमी करण्यास मदत होते. त्याने आपल्या ग्राहकांशी एक विशेष संबंध प्रस्थापित केल्याचे सांगून, बुबानी यांनी सांस्कृतिक आहाराविषयी पुढील गोष्टी सांगितल्या:
“येथे येणारे आमचे क्लायंट त्यांच्या स्वतःच्या आहारामुळे, कमी कॅलरीजमुळे आणि भुकेने कंटाळले आहेत. या टप्प्यावर, आम्ही त्यांच्याशी समजूतदारपणे आणि प्रामाणिकपणे संपर्क साधतो. आमच्या क्लायंट इथे आल्यानंतर आम्ही त्यांना भेटतो. लोकांची सांस्कृतिक स्थिती आणि पौष्टिक सवयींनुसार आम्ही एक कार्यक्रम तयार करतो. कारण काळ्या समुद्राच्या प्रदेशातील खाण्याच्या सवयी जर आपण एखाद्या पूर्वेकडील व्यक्तीला दिल्या तर त्या व्यक्तीला त्याचा फायदा होणार नाही कारण तो शाश्वत आहार होणार नाही. या कारणास्तव, त्या व्यक्तीच्या संस्कृतीबद्दल जाणून घेणे आणि ते जे अन्न शिजवतात आणि खातात त्यांच्यासाठी योग्य आहार कार्यक्रम देणे आपल्यासाठी खूप महत्वाचे आहे. हे देखील आहारातील सातत्य सुनिश्चित करते. आम्ही पूर्वेकडील लोकांसाठी पूर्वेकडील प्रदेशासाठी आणि काळा समुद्र, एजियन आणि मध्य अनाटोलियन प्रदेशांसाठी योग्य असलेल्या पदार्थांची यादी तयार करण्यास प्राधान्य देतो. आम्ही एका महिन्याच्या आत 4-5 किलोग्रॅम चरबीच्या ऊतींचे नुकसान प्रदान करतो. "आम्ही 6 महिन्यांत 700 लोकांपर्यंत पोहोचलो आणि त्यांना वजन कमी करण्यात आणि त्यांचे आदर्श वजन गाठण्यात मदत केली."
मी 4 महिन्यांत 11 किलो वजन कमी केले
कुब्रा नूर करारस्लान हा आहारतज्ञ आनंदी राहिलेल्यांपैकी एक आहे. तो 4 महिन्यांपासून आहारतज्ञांकडे जात असल्याचे सांगून, करारस्लान यांनी त्यांना आलेला बदल पुढीलप्रमाणे स्पष्ट केला: “माझे वजन 77 किलो होते आणि मला हर्निया झाल्यामुळे मला खूप वेदना होत होत्या. इथे आल्यानंतर मला माझ्यातला बदल रोज जाणवत होता. उपाशी न राहता मला हवे ते खाल्ल्याने माझे 11 किलो वजन कमी झाले आणि माझा आत्मविश्वास वाढला. "आम्हाला या सुविधेतील सेवा, विशेषत: आहारतज्ञ सेवा प्रदान केल्याबद्दल मी बॅकलरचे महापौर अब्दुल्ला ओझदेमिर यांचे आभार मानू इच्छितो."